Genç şefler lüfer elçisi oldu

Özyeğin Üniversitesi çatısı altında faaliyet gösteren Le Cordon Bleu Türkiye ve İstanbul Ticaret Odası (İTO) iş birliğiyle hayata geçirilen “Boğaziçi Lüferi Elçisi Eğitim Programı”, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Boğaziçi Lüferi’nin kültürel mirasını yaşatmayı hedefliyor.

Programın ilk etkinliği, İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer’in katılımıyla gerçekleşti. Etkinlikte, Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Özge Samancı, “Türk Mutfağı’nda Lüfer Balığı’nın Yeri” başlıklı sunumuyla genç şeflere Boğaziçi Lüferi’nin gastronomideki önemini aktardı. Ardından, Le Cordon Bleu Türkiye Eğitmen Şefi Sezai Erdoğan liderliğinde düzenlenen atölye çalışmasında Lüfer’in klasik tarifleri ve modern yorumları uygulamalı olarak ele alındı.

Etkinlik sonunda genç şeflere “Boğaziçi Lüferi Elçisi” unvanlarını belgeleyen sertifikalar, Ahmet Özer, Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu ve Sezai Erdoğan tarafından takdim edildi. Program, Boğaziçi Lüferi’nin gastronomi dünyasında nesiller boyu yaşatılması için önemli bir adım olarak değerlendirildi.

#BoğaziçiLüferi #TürkMutfağı #LeCordonBleuTürkiye #İTO #Gastronomi #KültürelMiras #GençŞefler #SürdürülebilirGastronomi #İstanbul