Octo’nun yeni şefi Eylül Paksoy

Octo’nun yeni şefi Eylül Paksoy

Octo’nun yeni şefi Eylül Paksoy

JW Marriott Istanbul Bosphorus içinde yer alan Octo restoranın yeni şefi Eylül Paksoy oldu.

JW Marriott Istanbul Bosphorus’ta misafirlerini ağırlayan ve dünyanın en prestijli ödüllerine layık görülen OCTO, şef Eylül Paksoy’un özenle hazırladığı lezzetleri ile sadece İstanbulluların favori lezzet adresi olmakla kalmıyor, şehri ziyaret eden yerli – yabancı misafirlerin de hem kenti tanımak hem tarihine eşlik etmek hem de damaklarda iz bırakan deneyimler yaşamak istedikleri gastronomi noktalarının başında geliyor.

Eylül Paksoy kimdir?

Lise eğitiminden sonra MSA’da profesyonel pastacılık üzerine eğitim gören Eylül Paksoy, eş zamanlı olarak Profesyonel Aşçılık bölümünde de şeflere asistanlık yaptı. Stajını yaptığı Les Ottomans ile gastronomi alanındaki eğitimini tamamlayan Eylül Paksoy kariyerine Lufthansa Hava Yolları’nın ortak olduğu havacılık catering firmasında başladı. Lufthansa, Delta, Korean Air gibi uluslararası hava yolları şirketlerinin Business ve First Class yemeklerinin hazırlanmasında görev aldı. Buradaki 5 yıllık kariyerinin ardından 2015 senesinde Türkiye’de açılan St. Regis’de çalışmaya başlayarak 5 yıl da burada profesyonel hayatına devam etti. JW Marriott Istanbul Bosphorus’ta ilk açıldığı günden bu yana görev alan Eylül Paksoy, otel bünyesinde misafirlerini ağırlayan ve İstanbul’un ünlü yeme – içme adreslerinden OCTO’nun yeni yüzü olarak gastronomi dünyasındaki başarılarına yenilerini eklemeye devam ediyor.