Pamukkale, Travertenler, Hierapolis Antik Kenti… Türkiye’nin dünyaca ünlü çekim merkezi; Pamukkale… Küçük bir hayal kırıklığım olsa da gerçekten de doğa harikası bir güzellik. O kadar iyi korunmaya çalışılmış ki Roma döneminden günümüze kalabilmiş… Ama zaman içinde o sıcak suların bir dönem içinde otellerde kullanılması travertenlerin kararmasına neden olmuşsa da alınan radikal tedbirlerle tekrar kendini toparlamaya başlamış. Dünyanın pek çok yerini gezdiğim gibi ülkemin de her köşesini gezmeye ve karşılaştırarak değerlendirmeye çalışıyorum. Dikkatimi çeken iki önemli şey; biri bütün güzellikleri acımasız ve hoyratça kullanıyor olmamız, ikincisi her tarafta çöp var. Elindeki peçeteyi, kağıdı, sigarayı atan insanlar görmekten sıkıldım. Çöplerle tarihi ve doğal güzelliklerimizi tüketiyoruz. Güvenlik var, yetkililer var ama halen inatla bu kirliliğe sebep olan insanlarda var.

Hierapolis arkeolojik kenti, antik çağlardan bugüne kadar ulaşan kalıntıların bulunduğu antik kent ve travertenler ile dip dibe… Meşhur sıcak suları görmek istediğinizde antik kentin içinden geçiyorsunuz.  Eski kaynaklara göre yapılan anlatımlarda; adını Bergama’nın kurucusu Telephos’un eşi Heira’dan aldığı sanılmaktaymış.  Metal ve taş işlemeciliği, dokuma kumaşları ile ünlüymüş. Taşların şekilleri, işçiliğini gezerken merak etmemek ya da düşünmemek mümkün değil.  Büyük Konstantin döneminde Frigya bölgesinin başkentliğini yapmış, Bizans döneminde Piskoposluk merkezi olmuş.  Bu özellikleri ile alan 1988’de UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yerini almış. Bana film platolarını hatırlattı. Gitmenizi tavsiye ediyorum.

Danış Restaurant Modern Ocakbaşı… Bodrum’da yeni açılan mekânlara özellikle gidiyorum. Danış Ulaç ismini çok fazla duydum. Merak ettim ve gitmek istedim. Dekorasyona bayıldım. Frida Kahlo’nun tablosu ve aynalar mekanı çok şıklaştırmıştı. Et severim ve modern ocak başı konseptini çok seviyorum. Popüler yemeklerini denedim. Etleri çok lezzetli ve hafifti. Sunumlarına özen gösteriyorlardı. Benim yediğim spesiyalin ismi Kaburgaya sarılı zırh kebabı…

Patlıcan kumpir diye bir ön ara atıştırmalık var. Kumpir sevenlere farklı bir seçenek… Tatlı olarak normalde şerbetli tatlı hiç sevmem ama közde pişirilen şişte künefeyi merak ettim. Geldiğinde bütün akşam yediklerimin hepsinden en kıymetlisi bu künefe benim mekânda en kıymetlim oldu. Bir kere şerbetli bir tatlı olduğunu hissetmiyorsunuz, sonra da dondurma ile birlikte sunumu yapılan tatlının tadına doyamıyorsunuz. Her şeye çok özen gösteriyorlar. Meyve sunumları da yemekler kadar dikkatle ve özenliydi. Hepsini çok sevdim. Bodrum’a gelirseniz bu nefis yemekleri mutlaka tadın derim. Danış Restoran ve Modern Ocakbaşı Gündoğan Küçükbük’te…