Üreten Kadın Yarışmasının en güzel reçeli 

/in /tarafından

Üreten Kadın Yarışmasının en güzel reçeli

İstanbul Bilgi Üniversitesi, Sarılar Dış Ticaret ve Sakarya Ticaret Borsası’nın katkılarıyla düzenlenen “Üreten Kadın Yarışması”, gastronomi alanının önde gelen isimlerini Ramada Sakarya Hendek Otel’de bir araya getirdi. Yarışma kapsamında dünyaca ünlü şef Ali Ronay, Hazer Amani, BİLGİ Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Dilistan Shipman ve Öğretim Görevlisi David Andrew Shipman, Sakarya’nın en güzel reçelini seçti

Bölgede gizli kalmış, unutulmaya yüz tutmuş ürünleri ve tarifleri gün yüzüne çıkarmak, bölgede yaşayan kadınları desteklemek amacıyla düzenlenen yarışmada, 200 Sakaryalı kadının biber, domates, balkabağı, dağ çileği ve nar malzemelerini kullanarak yaptığı reçeller jüri tarafından değerlendirildi.

Jürisinde, dünyaca ünlü şef Ali Ronay, Hazer Amani, Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Adem Sarı, BİLGİ Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Dilistan Shipman ve Öğretim Görevlisi David Andrew Shipman’ın yer aldığı yarışmada, domates reçeli tarifiyle “Elena Baysal” birinciliği kazandı. Elena Baysal ödülünü ve plaketini Sakarya Valisi Ahmet Hamdi Nayir ile Sakarya İl Milli Eğitim Müdürü Fazilet Durmuş’un elinden aldı.

Mısar’a sağlık turizm ihracatı başlıyor

/in /tarafından

Mısar’a sağlık turizm ihracatı başlıyor

Sianji Hotels, Mısırlı Boulevard Tourism Development Company ile Wellness otel sözleşmesi imzaladı. Mısır’ın en ünlü turizm şirketlerinden Boulevard Tourism Development Company’nin sahibi Maged Shafik, Sianji Hotels’in yeni konseptinin ilk yabancı yatırımcısı oldu. Otel Sianji Wellbeing Resort Marsa Alam ismi ile hizmet verecek.

İnşaat ve turizm sektöründe 33 yıllık tecrübeye sahip Sianji Hotels; Sianji, Sianji Well-being Resort, Sianji Stay & Go, Sianji Suits & Villas & Residences, Sianji Dry Hotels markaları ile yatırım ve Otel İşletmeciliği alanlarında 12 ay boyunca hizmet vermektedir. Aynı zamanda master detoks, raw food, ayurverdik diyet, ketojenik diyet, Akdeniz diyeti alternatifleriyle farklı konseptlerde restaurant yatırımcılığı ve işletmeciliği faaliyetlerine devam etmekte, Muu SPA markası ile de SPA yatırımı ve işletmeciliği yapmaktadır. Boulevard Tourism Development Company, Kızıldeniz’in yeni trend bölgesi Marsa Alam’da turizm imarlı 1 milyon metrekarelik araziye sahip. İmzalanan anlaşma ile arazi üstünde Sianji markaları ile aşama aşama proje geliştirilecek. 2020 yılının ilk yarısında inşaata başlanıp 2021 yılının son çeyreğinde faaliyete geçmesi planlanan ilk etapta, Maldiv stili 120 villa, 3000 metrekarelik SPA, 4 restoran yapılacak ve Sianji Wellbeing Resort olarak hizmet verecek. İlk etabın yatırım tutarının yaklaşık 20 milyon dolar mertebesinde olacağı projede, ikinci aşamada villa ve residence’lar, üçüncü aşamada 350-400 odalı Sianji Resort, sonrasında büyük bir Aqua Park ve golf sahası yapılacağı iletildi. Ayrıca, Turizm sektörüne hizmet verecek bir eğitim merkezi de faaliyete geçirilecek. İlk aşamadaki 120 villa ekolojik yapısı ve oksijen sirkülasyonu ile ahşap bungalov stilde sağlıklı doğal malzemelerle oluşturulacak.

 

Sianji Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Recai Çakır konu ile ilgili görüşlerini aktardı: ‘’Sianji Hotels grubu olarak 10. yılımızı tamamladık. Türkiye’nin turizmdeki gücünü tüm dünyaya göstermek istiyoruz. Türkiye’ye sağlıklı yaşam ve detoks turizmini kazandıran, Avrupa’nın En İyi Sağlıklı Yaşam ve Spa Merkezi, Avrupa’nın En İyi Resort’u dahil olmak üzere uluslararası alanda 27 farklı ödülün sahibi Sianji Wellbeing Resort, Dünya Lüks Spa Otelleri arasında da Türkiye’den ödüle layık görülen tek otel oldu. Sianji Hotels olarak 33 yıllık turizm deneyimimizle sektörümüze işletmecilik misyonumuz altında da hizmet veriyoruz. Yatırımcılara yol göstermek, projelendirmeden, inşaatına ve inşaasına, pazarlamasından, konsept yaratılmasına kadar planlı ve tam kontrollü bir iş birliği ve stratejik plan ile işletmecilik yapıyoruz. Bodrum’daki emsal projemiz Sianji Well-being Resort ile dünyaca tanınan 27 uluslararası ödülle de tescillenerek hizmet vermemiz yanında, Türkiye’nin sağlık üssü Bodrum Kadıkalesi bölgesinde wellbeing kültürünü oluşturduk. Global Wellness Institute’ın son rakamları da gösteriyor ki wellness dünyada 4,5 trilyon dolara ulaşan bir sektör. Wellness ekonomisi Türkiye için hala yeni bir Pazar, Sianji Hotels grubu olarak wellness / wellbeing konseptini biz büyüttük ve şimdi Mısır ile birlikte dünyaya açılarak öncü gücümüzü burada da sektöre göstermek, ülke ekonomimize katma değer sağlamayı amaçlıyoruz” dedi.

 

Jolly’nin Malta Turu kaçmaz

/in /tarafından

Jolly’nin Malta Turu kaçmaz

Yılbaşı dahil alternatif tarih seçenekleriyle Jolly’nin Yurt Dışı Tur Fırsatlarından Malta Turu’nu kaçırmayın!

Avrupa’nın üçüncü büyük kubbesine sahip olan Santa Maria Assunta Kilisesi, eski başkent Mdina, Hükümet Sarayı, Casa Inguanez Malikânesi, Katedral, Kermelit Kilisesi görülecek yerler arasında. Ardından meşhur Fontanella cafede eşsiz manzara eşliğinde damakta tat bırakan pastaların tadına bakabilir, kahve ve çaylarınzı yudumlarken manzaranın güzelliğinde kaybolabilirsiniz.

Bir sonraki rota olan Başkent Valetta’nın büyülü dünyasına yolculuk edecek ve ülkenin en güzel balıkçı köyü olan Marsaxlokk ile devam edeceksiniz. Marsaxlokk, balık restoranları ve renk renk boyanmış balıkçı tekneleri ile süslü limanı ve adanın renklerini, dokusunu taşıyan güzel evleri ile meşhur, cıvıl cıvıl pazarında organik ürünler bulabileceğiniz Akdeniz köyü.

Gozo Adası’nın yeşilliğe bürünmüş haliyle hayatı durdurabilir, cennet adayı yaşamaya başlayabilirsiniz. T’pino Kilisesi, Victoria Rabat, St. George Bazalikası gezilecek yerler arasında. 1980 yılında Temel Reis filminin çekildiği Popeye’s Village ziyaret ederek Temel Reis, Safinaz ve Kaba Sakal’ın şovlarını seyredebilirsiniz.

Alternatif tarih seçenekleriyle Türk Hava Yolları ile katılabileceğiniz bu turda 3 gece ve üzeri oda kahvaltı konaklamalı, rehberlik hizmeti ve çevre gezileri dahil olan Jolly’nin Malta Turlarıbaşlangıç fiyatı 255 euro’dan olarak belirlendi. Üstelik World’e özel peşin fiyatına 6 taksit imkanı mevcut!

Sofitel İstanbul Taksim görev değişimi

/in /tarafından

Sofitel İstanbul Taksim görev değişimi

Şef Mehmet Oğurtan, İstanbul’da yeni açılan Sofitel İstanbul Taksim’in Executive Şefi oldu. Otelin pastane şefliğine ise Faik Toktaş getirildi.

Mehmet Oğurtan kimdir?

Son olarak Raffles Istanbul’da çeşitli görevlerde bulunan Oğurtan, burada Türkiye’nin ilk füzyon restoranı ve Pan Asya mutfağı ISOKYO’nun da mutfağında çalıştı. Otel mutfağına hakim olan Mehmet Oğurtan, daha önce Ritz Carlton İstanbul ve Barbaros Bay Bodrum otellerinde de Sous Şef sorumluluğunu üstlenmişti.

20 yılı aşkın süredir otellerde misafirlere en özel gastronomik deneyimleri yaşatırken, Ulus29, Güverte Bodrum ve Getti gibi sevilen restoranların mutfağına da lezzet kattı. Amerikalıları balzamik, sızma zeytinyağı gibi ürünlerle tanıştıran Dean & Deluca’nın Istanbul şubesinde Chef de Cuisine pozisyonunda bulunan Mehmet Oğurtan, hünerlerini artık Sofitel Istanbul Taksim mutfağında sergileyecek.

Faik Toktaş kimdir?

Fransız ekolünün önemli parçalarından biri olan pastaneler, Sofitel markası için de son derece önemli. Misafirlerine daha önce deneyimlemedikleri bir pastane deneyimi sunacak olan Sofitel Istanbul Taksim’de ekmekler, makaronlar, ekler pastalar ve daha nice pastane lezzeti Şef Faik Toktaş’ın ellerinden çıkacak.

2014-2017 yılları arasında Raffles Istanbul’da bölüm şefliği yapan Toktaş, 2017-2019 yılları arasında Etiyopya’nın başkenti Addis Ababa’da yer alan Best Western Plus Otel’de pasta şefi olarak görev aldı.

Adres: Gümüşsuyu, Sıraselviler Cd. No:13, 34437 Beyoğlu/İstanbul İletişim:  212 435 33 33

The Populist’te yılbaşı coşkusu

/in /tarafından

Genç ve dinamik atmosferiyle şehrin eğlence trendlerine yön veren The Populist, 2020 yılını iyi yemek ve iyi müzikle karşılamak isteyenlere özel bir yılbaşı programı sunuyor. Geleneksel yılbaşı lezzetlerine yer veren set menünün yanı sıra misafirler The Populist’in ana menüsünden de dilediklerini tercih edebilecekler.

Müzik; The Populist Cihan Saldıran, Kaan Yüceil ve Nadir Duman’ın DJ performanslarıyla da 2020 yılına hareketli bir başlangıç yapacak.

Lezzet; The Populist’in yılbaşı özel menüsünde; Keçi Peynirli ve Parmesanlı Bresaola, Çıtır Tavuk, Tütsülenmiş Dana Sosis, Populist Köfte ve Geniş Dilim Patates seçeneklerinin yer aldığı enfes Atıştırmalık Tabağı, Portobello veya tercihe göre Peynirli Pizetta yer alıyor.Kışın favori lezzeti kestanenin baş rolde olduğu Kestaneli & Keçi Peynirli Pancar Salatası ve Kestaneli Hindi Sarma da The Populist’in yılbaşı menüsünün spesiyal lezzetleri olarak öne çıkıyor. Menünün finalinde yer alan Oreolu Balkabaklı Muhallebi ise 2019’un son akşamında damaklarda eşsiz bir tat bırakacak.

Adres: The Populist (Yapı Kredi bomontiada) Birahane Sokak No:1/D Tel:0212 296 20 34

Tokat lezzetleri İstanbul Havalimanı’nda

/in /tarafından

Tokat lezzetleri İstanbul Havalimanı’nda

Anadolu’nun binden fazla geleneksel yemek reçetesini titizlikle bir araya getiren Tadında Anadolu, Anadolu yemek kültürünü tanıtmaya devam ediyor. TAV iştiraki olan BTA bünyesinde yer alan Tadında Anadolu, Tokat kültürünü ve geleneklerinin tanıtıldığı Tokat haftası düzenledi.  Tadında Anadolu’nun İstanbul Havalimanı dış hatlar restoranında gerçekleştirilen gala yemeğine aralarında Tokat İl Valisi Dr. Ozan Balcı, Tokat Belediye Başkanı Av. Eyüp Eroğlu, IST Havalimanı Valisi İsmail Şanlı, İstanbul Emniyet Müdür Yardımcısı Emre Erdoğan, BTA Operasyondan Sorumlu İcra Kurulu Üyesi İbrahim Demir ve BTA İstanbul Havalimanı İşletme Müdürü Kazım Çil’in de bulunduğu birçok isim katıldı.

BTA Operasyondan Sorumlu İcra Kurulu Üyesi İbrahim Demir, “Tadında Anadolu, Anadolu sevdalısı bir marka. Ne kadar şanslıyız ki geniş bir coğrafyada, birbirinden lezzetli tatlara ev sahipliği yapıyoruz. Biz de bu zenginliklerimizi dünya ile paylaşmayı ve kültür mirasımıza sahip çıkmayı hedefimiz olarak belirledik. Bu kapsamda düzenlediğimiz Tokat haftası etkinliklerinde, yemeklerinden kültürüne, yazma ve el sanatından çinilerine kadar bu bölgenin eşsiz değerlerine ev sahipliği yapmaktan mutluluk duyuyoruz” dedi.

 

Elexus Hotel’e 5 altın madalya

/in /tarafından

Elexus Hotel’e 5 altın madalya

GastroAntalya’da  şef ve şef adayları birbirinden farklı kategorilerde yarıştı. Kıbrıs’ın vazgeçilmez rotası Elexus Hotel’in şefleri bu yarışmalardan 5 altın madalya olmak üzere toplamda 13 ödüle layık görüldü.

Birbirinden farklı ve özgün mutfaklara ait lezzetleri restoranlarında barındıran Elexus Hotel, mutfak şeflerinin başarılarıyla bir kez daha ön plana çıkıyor. Türkiye’nin birçok yerinden gelen  toplamda 800 yarışmacı şef ve şef adaylarının  yarıştığı ve ana temasını “Turunçgiller” den alan GastroAntalya kapsamında düzenlenen yarışmalarda Elexus Hotel şefleri 5 altın madalya dahil olmak üzere 13 ödülle Kıbrıs’a geri döndü.

Elexus Hotel Executive Sous Chef ve takım lideri olan Ali Keskin, Sous Chef Cevdet Özdemir, Chef de Cousine Aydın Kuzucanlı, Samet Çizgen ve Kutay Çakır, bireysel display ustalar kategorileri dahil olmak üzere gerçekleşen yarışmalarda 5 altın madalyayı kazandı.

Tavuk Dünyası şubeleşmede atağa geçti

/in /tarafından

Tavuk Dünyası şubeleşmede atağa geçti

Tavuk Dünyası, son iki ayda 9 farklı şehirde 13 yeni restoranı daha lezzet noktaları haritasına kattı.

Tavuk Dünyası son yıllarda gösterdiği başarılı ve kesintisiz büyümesiyle dikkat çekerken, 1 Ocak- 15 Kasım 2019’u kapsayan dönemde 24 farklı şehirde 35 yeni şube açarak Türkiye genelinde 50 şehirde 208 restorana ulaştı.

Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu, kuruluşlarından bu yana geçen 7 yılda, bir önceki her dönemden daha fazla bir ivmeyle büyümelerini sürdürdüklerini ve bugün Türkiye’de 200’ün üzerinde restorana ulaştıklarını belirterek şunları söyledi:

“Ödüllü leziz tavuklarımızı kocaman doyurucu tabaklarda enfes makarna ve taptaze Akdeniz salatası ile konforlu bir restoran atmosferinde ulaşılabilir bir fiyata sunan benzersiz konseptimizle, gerek konuklarımızın gerekse de yatırımcıların öncelikli tercihi olmayı başardık. İlk şubemizi açtığımız 2012 yılından bu yana ise gösterdiğimiz güçlü ve kesintisiz büyümeyle 50 şehirde 200’den fazla şubesi olan bir markaya dönüştük. Bu yılın sonuna yaklaşırken sadece 2 ayda aralarında Gaziantep, Adana, Balıkesir, Bandırma, Kayseri, Zonguldak ile büyükşehirlerimiz de olan İstanbul, Ankara ve İzmir olmak üzere tam 9 şehirde 13 yeni restoranımızın daha kapılarını misafirlerimize açtık. Yılda 20 milyondan fazla misafirimizi ağırladığımız şubelerimizin sayısını önümüzdeki dönemde de daha yukarılara taşımak üzere yatırımlarımıza devam edeceğiz” dedi.

Bocuse d’Or’un kazananı belli oldu

/in /tarafından

Bocuse d’Or’un kazananı belli oldu

Dünyanın en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye seçmelerinin finali yapıldı. Yarışmayı kazanan şef Serhat Eliçora, Türkiye şampiyonu olarak Mayıs 2020’de Estonya’da gerçekleşecek Bocuse d’Or Avrupa seçmelerinde ülkemizi temsil etmeye hak kazandı.

İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenen gastronomi sektörünün en büyük buluşmalarından Sirha İstanbul’da, dünyanın en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye seçmelerinin finali yapıldı. Metro Türkiye, bu yarışmanın sponsorluğunu yaparken aynı zamanda etkinlikte büyük bir stant açarak, ürünleri ve gastronomi alanındaki çalışmaları hakkında ziyaretçileri bilgilendirdi. Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro da standında “Köklerinden Öğren”, “Sürdür ve Sahip Çık” ve “Geleceğe Yatırım Yap” temalarında düzenlediği panellerle Sirha İstanbul’da yerini aldı. 15 ayrı seansta yapılan panellerde, Türk mutfağının dünü, bugünü ve yarını uzmanların anlatımları ve tadımlarla katılımcılara anlatıldı.

KFC mutfağını sizlere açıyor

/in /tarafından

KFC mutfağını sizlere açıyor

KFC, hayata geçirdiği “Mutfak Ortada” projesi ile misafirlerini mutfaklarına davet edecek. Bu ziyaretler sırasında her sabah taze olarak gelen yerli üretim tavukların saklama koşulları, pişirme teknikleri, mutfak teknolojisi, tavukların ve diğer gıda ürünlerinin mutfağa ulaşımı sonrası tüm süreçler misafirlere aktarılacak.

Tavuk severler, parmakisirtanlezzet.com adresindeki Mutfak Ortada başlığı altında yer alan başvuru formunu doldurarak KFC mutfaklarını ziyaret etme fırsatı yakalayacak.

KFC’nin Pazarlamadan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Zeynep Emre Manço şunları söyledi: “Bu proje ile KFC’yi hızlı servis restoran markalarından ayıran ve dünyanın en büyük tavuk restoran zinciri yapan ustalığımızı misafirlerimize göstermeyi hedefliyoruz. Bu leziz projede yer almak isteyen herkes, parmakisirtanlezzet.com adresinden kolayca başvuru yapabiliyor. Yaklaşık 1 saat süren turlarda usta şeflerimiz tarafından misafirlerimize tavuklarımızın hazırlanma süreci gösteriliyor” dedi.