Yazılar

USLA’nın yönetici şefi Ali Ronay oldu

/in /tarafından

USLA’nın yönetici şefi Ali Ronay oldu

USLA’nın Executive Chef & Chief Operating Officer’ı gastronomi dünyasının önde gelenlerinden Ali Ronay oldu.

USLA, eğitimlerinden restoranına uzanan tüm gastronomi alanlarıyla ilgili tüm konuları için Ali Ronay ile anlaştı. Ali Ronay, USLA’nın Executive Chef & Chief Operating Officer’ı olarak Gusto by USLA restoranının, akademik eğitimlerin ve gastronomiye dair tüm operasyonların başında olacak.

Ali Ronay kimdir?

Daha 27 yaşındayken baş aşçı oldu ve Anadolu Türk Mutfağı’nı dünyaya tanıtmak için 10 sene boyunca Anadolu Mutfak Kültürleri üzerine araştırmalar yaptı. Lokal tatlara kattığı yeni yorumlarla tanınan ve modern ile klasiği bir araya getiren Ali Ronay, gençlere olan inancını her defasında dile getirirken, her öğrencisinin kendisinden ve ekibinden bir şeyler öğrenmesini, kariyer hayatları boyunca bulundukları yerlerde bunu yaymalarını sağlamayı hedefliyor. Gazi Üniversitesi & Amerikan AHMA ve L’Institut Paul Bocuse, Ecole Des Arts Culinaires et de L’Hôtellerie’den mezun oldu.

Yeni yılda müzik ve lezzetin adresi Izaka Terrace

/in /tarafından

Yeni yılda müzik ve lezzetin adresi Izaka Terrace

CVK Park Bosphorus Hotel içinde yer alan Izaka Terrace, şef Ali Ronay’ın imzasını taşıyan lezzetler, Hera Aslan ve Zeynep Özyılmazel’in canlı performansları yeni yıla merhaba diyor.

Şef Ali Ronay önderliğinde ve şef Fırat Kılıç’ın yönetiminde hazırlanan Izaka Terrace 2022 yeni yıl menüsünde istiridye, Kral Yengeç, Istakoz, Karides, Havyar gibi çeşitlerle başlayan deniz mahsullerinin ardından Pancar Fisindjan gibi meze çeşitleri yer alıyor.

Şef Ali Ronay imzasını taşıyan Siyah Trüflü ve parmesanlı Fırınlanmış Yer Elması Çorbası, ara sıcaklar, yılbaşı kutlamasının olmazsa olmazı ve şef dokunuşları taşıyan, soğan soubisse, kereviz püresi ile hazırlanan İç Pilav, Brüksel Lahanası eşliğindeki Hindi ile lezzet yolculuğu devam ediyor.

Bar ve Dj eşliğinde yeni yıla girmek isteyenlerinde unutulmadığı Izaka Terrace’da onlar içinde özel menü hazırlandı.

Bu kutlama için Izaka Terrace bar tarafı saat 20.00’da kapılarını açıyor. Deniz mahsulleri barda da eksik olmazken, Sushi Omakase Izaka ve mezeler de bu keyfe eşlik ediyor. Şef Ali Ronay imzasını taşıyan lezzetleri tadarken ünlü Dj Queto şarkıları ile eğlence taban yapıyor.

Fiyatlar: 

Yeni Yıl Menüsü Restoran Servisi: 19.30 (Tüm gece standart limitsiz içecek ile kişi başı; 1.950 TL + %10 Servis)

Bar Menüsü Servisi: 20.00 – 23.00 (Menü dahil standart limitsiz içecek ile kişi başı; 950 TL + %10 Servis / menü hariç tüm gece standart limitsiz içecek ile kişi başı; 750 TL + %10 Servis)

Rezervasyon: +90 (212) 708 38 38 / izaka.reservation@parkbosphorus.com

Whatsapp Rezervasyon: 0530 349 96 75

Adres: Gümüşsuyu Mahallesi İnönü Cad. No:8, Taksim / İstanbul / Türkiye

 

BMW ile lezzet yolculuğu başlıyor

/in /tarafından

BMW ile lezzet yolculuğu başlıyor

Borusan Otomotiv’in Türkiye distribütörü olduğu BMW, Ali Ronay, Maksut Aşkar ve Şemsa Denizsel ile lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyor.

Yerel ürün ve tatların modern yorumları ve kendilerine has mutfak vizyonlarıyla fark yaratan üç ünlü şef, önümüzdeki 2 yıl boyunca belirlenen anayollar üzerinden saparak keşfettikleri “Türkiye’nin Lezzet Durakları”nı işaretleyerek “BMW ile Türkiye Gastronomi Yol Haritası”nı oluşturacak.

BMW faaliyet gösterdiği tüm pazarlarda yerel değerlerin ortaya çıkarılması amacıyla farklı projeler gerçekleştirmeye devam ediyor. Yalnızca mutfak kültürleriyle değil, gıdanın doğal ve yerel üretimi konusunda da sahip oldukları vizyon ve aldıkları inisiyatifle gastronomi dünyasında fark yaratan üç şef, lezzet üzerinden bir yol rehberi çalışması gerçekleştirecek.

Üreten Kadın Yarışmasının en güzel reçeli 

/in /tarafından

Üreten Kadın Yarışmasının en güzel reçeli

İstanbul Bilgi Üniversitesi, Sarılar Dış Ticaret ve Sakarya Ticaret Borsası’nın katkılarıyla düzenlenen “Üreten Kadın Yarışması”, gastronomi alanının önde gelen isimlerini Ramada Sakarya Hendek Otel’de bir araya getirdi. Yarışma kapsamında dünyaca ünlü şef Ali Ronay, Hazer Amani, BİLGİ Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Dilistan Shipman ve Öğretim Görevlisi David Andrew Shipman, Sakarya’nın en güzel reçelini seçti

Bölgede gizli kalmış, unutulmaya yüz tutmuş ürünleri ve tarifleri gün yüzüne çıkarmak, bölgede yaşayan kadınları desteklemek amacıyla düzenlenen yarışmada, 200 Sakaryalı kadının biber, domates, balkabağı, dağ çileği ve nar malzemelerini kullanarak yaptığı reçeller jüri tarafından değerlendirildi.

Jürisinde, dünyaca ünlü şef Ali Ronay, Hazer Amani, Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Adem Sarı, BİLGİ Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Dilistan Shipman ve Öğretim Görevlisi David Andrew Shipman’ın yer aldığı yarışmada, domates reçeli tarifiyle “Elena Baysal” birinciliği kazandı. Elena Baysal ödülünü ve plaketini Sakarya Valisi Ahmet Hamdi Nayir ile Sakarya İl Milli Eğitim Müdürü Fazilet Durmuş’un elinden aldı.