Dondurulmuş sebzeler çoğu zaman sağlıklı ve pratik bir seçenek olsa da, bazı sebzeler yüksek su içerikleri nedeniyle dondurulduğunda yapısını kaybeder, çözüldükten sonra lapa ve yapışkan bir kıvama gelir. İşte dondurulmuş olarak satın almamanız gereken 5 sebze:

Marul

Su oranı çok yüksek olduğu için dondurulduğunda yumuşar ve canlılığını kaybeder. Marulu saklarken salata kurutma makinesi kullanmak ve kağıt havluya sararak buzdolabında muhafaza etmek en iyi yöntemdir.

Salatalık

Çözüldüğünde dağılır ve yapısını kaybeder. Daha uzun ömürlü olması için kağıt havluya sarıp sebze torbasında saklayın. Yıkamayı ise tüketmeden hemen önce yapın.

Patates

Çiğ halde dondurulamaz. Marketlerdeki dondurulmuş patatesler önceden pişirilmiştir. Evde dondurmak için haşlayıp şok dondurma yöntemi uygulamak gerekir. Püre veya fırınlanmış patatesler ise dondurulabilir.

Mantar

Çiğ halde dondurulduğunda yapışkan ve lastiksi olur. Önce soteleyip ya da fırında pişirip şok dondurma yöntemiyle saklamak gerekir. Bu şekilde 6–8 ay dayanır.

Kereviz

Çiğ halde dondurulduğunda lapa gibi olur. Çorba ve yemeklerde kullanmak için haşlayıp şok dondurarak saklanabilir. Bu yöntemle bir yıla kadar dayanır.

Bu sebzeler yüksek su içerikleri nedeniyle dondurulduğunda dokularını kaybeder. Eğer saklamak istiyorsanız, ön haşlama ve şok dondurma yöntemleri ile yapılarının bir kısmını koruyabilirsiniz. Ancak çiğ halde dondurulmuş olarak satın almak lezzet ve kalite kaybına yol açar.

#SebzeSaklama #DondurulmuşSebzeler #SağlıklıBeslenme #Marul #Salatalık #Patates #Mantar #Kereviz #MutfakTüyoları #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity