Köşkeroğlu organik ürün için çiftlik kurdu

Köşkeroğlu tarladan sofraya anlayışı ile restoranlarında kullanmak için 30 dönümlük organik çiftlik kurdu.

Mutfak merakı çok küçük yaşlarda Gaziantep’te sembol haline gelen aile restoranları Köşkeroğlu’nda başlayan Eyüp Köşkeroğlu, organik, taze ve mevsiminde toplanmış gıdaları misafirleri ile buluşturmayı amaç ediniyor.

Geleneksel Antep mutfağına yenilikçi ve samimi dokunuşlar yapan Eyüp Köşkeroğlu, mutfakta kullandıkları ürünleri Silivri’de 30 dönüm alana kurdukları çiftliklerinde yetiştirmeye başladı.

Başarılı şef,  ‘tarladan sofraya’ konseptiyle beş bin metrekare alana sahip bostanında yetiştirdiği taptaze ürünleri, en iyi baharatlarla ve en özenli tekniklerle bir araya getirerek, kusursuz bir deneyime dönüştürüyor. Her çeşitten oluşan meyve ağaçları bulunan çiftliğinde 200 adet küçük ve büyük baş hayvan besiciliği, et ve yumurta için 550 adet organik tavuk besiciliği yapan Köşkeroğlu’nda toprağın sunduğu lezzetlere göre özel reçeteler belirleniyor.