Yazılar

Grand Hyatt İstanbul’da yaz keyfi

/in /tarafından

Grand Hyatt İstanbul’da yaz keyfi

Taksim’de yer alan Grand Hyatt Istanbul, Global Biorisk Danışma Konseyi (GBAC) tarafından denetlenen Hyatt Care & Cleanliness Commitment programını uygulayarak temizlik ve güvenliği en üst düzeyde tuttu ve 15 Temmuz’da kapılarını tekrar açtı.

Şehrin göbeğinde, kalabalıktan uzak bir alternatif sunan Grand Hyatt Istanbul, yeşillikler içinde gizli bahçesinde bulunan havuzunda ya da 34 Restoranı’nda Executive Şef Fabio Brambilla’nın hazırladığı yaza özel menüleriyle bu yazın tadını çıkarmanız için bekliyor.

İtalyan Executive Şef Fabio Brambilla’nın yönetiminde Akdeniz ve Türk mutfağı temel alınarak hazırlanan menüleriyle 34 Restoran da sevdiklerinizle gastronomik bir deneyime çıkabilir veya havuz kenarında yer alan Gazebo Restoran & Bar’da İtalyan pizzaları ve tapasları, ev yapımı burgerler gibi pek çok lezzeti, serinleten smoothieler ve mükemmel kokteyller eşliğinde tadabilirsiniz.

Çağdaş tasarımı ile şık ve konforlu 360 odaya sahip olan Grand Hyatt Istanbul, Akdeniz ve Türk mutfağının en güzel örneklerini sunduğu 34 Restoran’ı, kış aylarında hizmet veren Library Bar’ı ve yaz aylarında havuz başında hizmet veren Gazebo Bar’ı ile otel içerisinde misafirlerinin keyifli vakit geçirebileceği alanlar sunuyor. Açık havuzu ve gizli bahçesi ile şehrin içinde resort havası veren otel, 19 toplantı odası ile konferanslar, iş toplantıları, özel etkinlikler ve gala yemeklerine de ev sahipliği yapıyor.

Ayrıntılı bilgi için www.grandhyattistanbul.com

Mezzaluna’da mevsime özel lezzetler

/in /tarafından

Mezzaluna’da mevsime özel lezzetler

Mezzaluna, mevsimin en taze ürünlerini kullanarak menüsüne yeni lezzetler kattı. Executive Şef Fabio Brambilla ve ekibi tarafından hazırlanan yeni menüde salatadan makarnaya, risottodan tatlı kadar pek çok yeni lezzet bulmak mümkün.

İtalyan mutfağı severlerin adresi Mezzaluna’nın yeni menüsünde kestane mantarı, rezene, yeşil elma, taze nar, kruton ve marulla hazırlanan salata “Boscaiola” ve ana yemek seçenekleri arasında yer alan fırınlanmış kuzu incik “Stinco D’ Agnello Arrosto” dikkat çekiyor.

Makarna ve pizza konusundaki ustalığı ile bilinen Mezzaluna menüye eklediği yeni alternatifler ile de iddialı. Ricotta peynirli ve roka pesto soslu “Mezzi Paccheri Al Pesto Di Rucola E Ricotta”, brokoli ve taze dana sosisli orecchiette “Orecchiette Con Broccoli E Salsiccia Di Manzo” tatlarıyla olduğu kadar sunumlarıyla da öne çıkıyor.

Ev yapımı makarnalar arasında yer alan “Casonzei Di Barbabietole Con Patate E Funghi” patates ve mantarla doldurulmuş pancarlı casonzei, Mezzaluna yorumuyla farkını ortaya koyarken ricotta ve pazı ile doldurulmuş canneloni “Cannelloni All’ Erbette Ricotta” fırınlanmış domates ve renkli biber ragu ile servis ediliyor. Risottonun enfes tadından vazgeçemeyenler için hazırlanan “Risotto Al Gorgonzola E Spinaci” gorgonzola peyniri ve ıspanakla hazırlanıyor.

Yeni menüsünde tatlı bölümünü de genişleten Mezzaluna, özel reçeteyle hazırladığı İtalyan usulü elmalı “Strudel di Mele” ile tatlı severleri fazlasıyla memnun ediyor.

 

 

Mezzaluna’nın sonbahar lezzetleri

/in /tarafından

Mezzaluna’nın sonbahar lezzetleri

İtalyan mutfağının başarılı adreslerinden Mezzaluna, mevsimsel içerikler ile hazırladığı lezzetler ile menüsünü yeniledi. Menü

Executive Şef Fabio Brambilla tarafından hazırlandı.

Menüsünün başlangıçları arasında bulunan domatesli “Bruschetta” lezzetiyle ön plana çıkarken kremalı mantar çorbası “Porcini” enfes tadıyla içinizi ısıtıyor. Ana yemek olarak sunulan “Calamari Alla Griglia” ızgara kalamar, karışık yeşillikler ve çıtır kabak cipsleriyle servis edilirken, karışık yeşillik, limon, kapari ve domates sos ile harmanlanan “Filetto D’orata Alla Castellammarese” damaklarda lezzet şöleni yaşatıyor.

Odun fırınında hazırladığı pizzaları ile de her zaman iddialı olan Mezzaluna’nın yeni menüsünde bulunan manda sütü mozzarella, marine patlıcan ve güneşte kurutulmuş domatesli “Partenopea” pizza dikkat çekiyor. Çıtır pizzalar arasında yer alan “Finissima Di Parma” ise parma jambonu, taze yeşillikler ve manda sütü mozzarellanın enfes uyumunu sunuyor.

Menüye yeni eklenen makarnalardan biri olan “Fettuce Alla Boscaiola” kremalı porçini mantar sos ile sunulurken, taze makarnalar arasında yer alan “Scialatielli Al Pesto Di Pomodori Secchi” Napoli usulü hazırlanıp ceviz ve güneşte kurutulmuş domates sos ile lezzetlendiriliyor. Safranlı ve ıspanaklı “Risotto Allo Zafferano Con Spinaci” ise risotto alternatiflerinin en yenisi.

Limonlu sorbe ile servis edilen Amalfi usulü vanilya kremalı ve vişneli tart, “Tarta Amalfitano” ise yemeğine tatlı bir sonla bitirmek isteyenlerin için lezzetli bir seçenek oluyor.

 

İncirli lezzetler Mezzaluna’nın spesiyal menüsünde

Executive Şef Fabio Brambilla’nın mevsime uygun olarak hazırladığı “Hoş geldin Sonbahar” spesiyal menüsünde ise incirli lezzetlere ver veriyor. Menüde kapari, karışık yeşillik, taze incir ve ton balığı sos ile hazırlanan rozbif “Vitello Tonnato E Fichi”in yanı sıra taze incir ve kestane mantarı salatası ile sunulan “Bresaola Con Insalata Di Fichi E Pretaioli” yer alıyor. Pizza severlere keyifli bir alternatif sunan çıtır pizza; “Finissima Con Insalate, Caprino E Croccante Di Pancetta Di Monzo” keçi peyniri, çıtır dana bacon, yeşillik ve taze incir ile hazırlanıyor. Menünün tatlısı olan taze incir ve bademli tart, “Torta Mandorlata Con Fichi E Gelato Al Cioccolato”, çikolatalı dondurma ile servis ediliyor.