“10 Soru da” İlter Avşar

Pause Dergi ile “10 Soru da”nın konuğu İlter’s Coffee’nin başarılı işletmecisi İlter Avşar oldu

1-İşletmede olmazsa olmaz kural nedir?

Kaliteden ödün vermem, güler yüzümü eksik etmem!

2-İyi işletmeciyi tarif eder misin?

İyi bir işletmecinin başarının anahtarlarından biri olan iyi iletişimdir. Çalışanlarla olan anlaşma sisteminiz, sözlü veya sözsüz de gerçekleşebilir. Çalışanlarınıza karşı kullandığınız dil, çalışma ekiplerinin motivasyonunu ve iş verimini her zaman arttırdı. Biz bir domino taşı gibi aileyiz. Ya hep var yada yokuzdur.

3-Eğlence veya yemek sektöründe şimdiki trendi nedir?

Farklı konseptler yararak farkındalık oluşturmaktadır.

4-En iyi yemek en iyi eğlence hangi ülkede?

İyi yemek iyi eğlence Türkiye’de

5- En Popüler mutfak?

Fransa, Hindistan, İtalya gibi ülkeler her zaman ilk sırada. Türk mutfağı da artık dünyada söz sahibi.

6- En popüler içki?

Şaraplar ve ilk sırda Kırmızı Şarap

7 – Trendleri kim belirliyor?

Sosyal medya diyebilirim.

8- Hayalindeki mekândan bahseder misin?

Tarihi bir mekanda kaz ve şarabın birleştiği bir konseptir.

9- Müşteriyi bir görüşte analiz edebilir misin?

Samimi olmak gerekirse Tarzından somut bir şey elde edebiliyorum. Kişilik özelliklerini analiz edebilirim ve ona göre hitap etmeyi severim.

10 –Kariyerinden bahseder misin?

Yöresel mutfağını unutulmuş lezzetlerini İstanbul’a taşıyarak kültür elçiliği yapmaktayım ayrıca kazevi restoranım var. Ardahan Eğitim Vakfı başkanlığını yürütmekteyim. Şimdi İstanbul Balat’ta tarihi bir konakta farklı bir konsepte ilter’s coffee isimli cafe işletmekteyim.