İstanbul’un kaybolan lezzetleri

İstanbul’un bir dönem meşhur olmuş ama zamanla kaybolan lezzetleri arasında neler yok ki. Bazıları zamana karşı duramamış, bazıları hızlı şehirleşme ile yok olmuş.

. Yedikule’nin marulu,

. Langa’nın salatalığı,

. Bayrampaşa’nın enginarı,

. Çukurçeşme’nin turşusu,

. Vefa’nın bozası,

. Eyüb’ün kebabı, yine Eyüb’ün kaymağı,

. Karaköy’ün poğaçası,

. Çengelköy’ün ayvası, şeftalisi, vişnesi ve salatalığı

. Arnavutköy’ün çileği, yine…

. Arnavutköy’ün midyesi,

. Göksu’nun mısırı,

. Kanlıca’nın, Evliya Çelebi’nin bile methettiği yoğurdu,

. Çubuklu’nun suyu

. Beykoz’un gözlemesi, yine.

. Beykoz’un Sırmakeş ve Karakulak suları,

. Kavağın inciri,

. Büyükada’nın barbunyası, yine Büyükada’nın istakozu,

. Alemdağı’nın Taşdelen suyu!