Yazılar

MEZZALUNA yenileniyor

/in /tarafından

İtalyan ruhunu ve mirasını, yerel malzemeler ve geleneksel tekniklerle sunan MEZZALUNA; yenilenen tasarımıyla İstinyePark AVM’de misafirlerini ağırlamaya başladı.

Kapılarını ilk kez 1984 yılında New York’ta açan ve 1995’ten bu yana Türkiye’de gerçek el yapımı İtalyan lezzetlerini yerel malzemelerle sunan MEZZALUNA, logosu ve mimari kimliğini yeniledi. Bu yeniliklerle daha sıcak ve daha samimi bir atmosfer yaratmayı başaran marka, yıllardır ödün vermediği misafirperverliğini ve İtalyan kimliğini daha da güçlendirdi.

Lezzet yolculuğuna İstanbul İstinyePark AVM’nin yeni alanında başlayan MEZZALUNA, çift katlı ve teraslı otantik bir İtalyan villası dekorasyonundaki yeni şubesiyle kapılarını misafirlerine açtı. İkonik odun taş fırını, terakota zemini ve seramikten özel olarak hazırlanan dekorunun yanı sıra doğal ahşap renkli tonların mermer ile muhteşem bir uyumunu sunan MEZZALUNA İstinyePark, misafirlerine aşina oldukları İtalyan lezzetlerini, aynı kalitede ancak çok daha rahat, samimi ve kapsayıcı bir atmosferde servis ediyor. Ayrıca markanın DNA’sında yer alan sanat, yeni restoranın da misafirlerine sunduğu en önemli deneyimler arasında bulunuyor.

Mezzaluna’da mevsime özel lezzetler

/in /tarafından

Mezzaluna’da mevsime özel lezzetler

Mezzaluna, mevsimin en taze ürünlerini kullanarak menüsüne yeni lezzetler kattı. Executive Şef Fabio Brambilla ve ekibi tarafından hazırlanan yeni menüde salatadan makarnaya, risottodan tatlı kadar pek çok yeni lezzet bulmak mümkün.

İtalyan mutfağı severlerin adresi Mezzaluna’nın yeni menüsünde kestane mantarı, rezene, yeşil elma, taze nar, kruton ve marulla hazırlanan salata “Boscaiola” ve ana yemek seçenekleri arasında yer alan fırınlanmış kuzu incik “Stinco D’ Agnello Arrosto” dikkat çekiyor.

Makarna ve pizza konusundaki ustalığı ile bilinen Mezzaluna menüye eklediği yeni alternatifler ile de iddialı. Ricotta peynirli ve roka pesto soslu “Mezzi Paccheri Al Pesto Di Rucola E Ricotta”, brokoli ve taze dana sosisli orecchiette “Orecchiette Con Broccoli E Salsiccia Di Manzo” tatlarıyla olduğu kadar sunumlarıyla da öne çıkıyor.

Ev yapımı makarnalar arasında yer alan “Casonzei Di Barbabietole Con Patate E Funghi” patates ve mantarla doldurulmuş pancarlı casonzei, Mezzaluna yorumuyla farkını ortaya koyarken ricotta ve pazı ile doldurulmuş canneloni “Cannelloni All’ Erbette Ricotta” fırınlanmış domates ve renkli biber ragu ile servis ediliyor. Risottonun enfes tadından vazgeçemeyenler için hazırlanan “Risotto Al Gorgonzola E Spinaci” gorgonzola peyniri ve ıspanakla hazırlanıyor.

Yeni menüsünde tatlı bölümünü de genişleten Mezzaluna, özel reçeteyle hazırladığı İtalyan usulü elmalı “Strudel di Mele” ile tatlı severleri fazlasıyla memnun ediyor.

 

 

Mezzaluna’da lezzetli başlangıçlar

/in /tarafından

Mezzaluna’da lezzetli başlangıçlar

Mezzaluna, İtalyan mutfağından zengin menüsünde yer alan başlangıç alternatifleri ile de iddialı. Executive Şef Fabio Brambilla ve ekibi tarafından hazırlanan lezzetler içerikleri ve sunumları beğeneceksiniz.

İtalyan sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alan “Bruschetta”, patlıcan ve manda sütü mozzarella, domatesli ve kabaklı gorgonzola peynirli olmak üzere üç farklı alternatifle sunuluyor.

Burrata peyniri ve marine edilmiş ızgara sebzelerle hazırlanan “Burrata Con Verdure Marinate” en sevilen başlangıçlar arasında yer alıyor.

Bresaola, Parma jambonu, füme dana eti ve İtalyan peynir çeşitleri ile hazırlanan “Tagliere Di Antipasti” iki kişilik olarak sunulan paylaşımlı alternatiflerden. İnce çiğ bonfile dilimleri, karışık yeşillik, parmesan peyniri, marine taze mantar ve hardal sosla lezzetlendirilen “Carpaccio Di Manzo Con Rucola E Parmigiano” ise klasik İtalyan lezzetlerini bir araya getiriyor.

İtalyan mutfağının en güzel örneklerini misafirleriyle buluşturan Mezzaluna’nın sıcak başlangıçları arasında yer alan “Parmigiana Di Melanzane”, domates soslu fırınlanmış patlıcan dilimleri, eritilmiş parmesan ve mozzarella peyniri ile hazırlanıyor. Karides, kalamar ve pisi balığı tava, kızarmış sebzeler ve tartar sosla servis edilen “Fritto Di Mare” ise deniz ürünleri severleri fazlasıyla memnun ediyor.

Misafirlerine mevsimsel lezzetlerle hazırladığı menüsünün yanı sıra sıcak ve samimi bir atmosfer sunan Mezzaluna, İtalyan mutfağı severlerin adreslerinden olmaya devam ediyor.

 

 

 

Mezzaluna’nın sonbahar lezzetleri

/in /tarafından

Mezzaluna’nın sonbahar lezzetleri

İtalyan mutfağının başarılı adreslerinden Mezzaluna, mevsimsel içerikler ile hazırladığı lezzetler ile menüsünü yeniledi. Menü

Executive Şef Fabio Brambilla tarafından hazırlandı.

Menüsünün başlangıçları arasında bulunan domatesli “Bruschetta” lezzetiyle ön plana çıkarken kremalı mantar çorbası “Porcini” enfes tadıyla içinizi ısıtıyor. Ana yemek olarak sunulan “Calamari Alla Griglia” ızgara kalamar, karışık yeşillikler ve çıtır kabak cipsleriyle servis edilirken, karışık yeşillik, limon, kapari ve domates sos ile harmanlanan “Filetto D’orata Alla Castellammarese” damaklarda lezzet şöleni yaşatıyor.

Odun fırınında hazırladığı pizzaları ile de her zaman iddialı olan Mezzaluna’nın yeni menüsünde bulunan manda sütü mozzarella, marine patlıcan ve güneşte kurutulmuş domatesli “Partenopea” pizza dikkat çekiyor. Çıtır pizzalar arasında yer alan “Finissima Di Parma” ise parma jambonu, taze yeşillikler ve manda sütü mozzarellanın enfes uyumunu sunuyor.

Menüye yeni eklenen makarnalardan biri olan “Fettuce Alla Boscaiola” kremalı porçini mantar sos ile sunulurken, taze makarnalar arasında yer alan “Scialatielli Al Pesto Di Pomodori Secchi” Napoli usulü hazırlanıp ceviz ve güneşte kurutulmuş domates sos ile lezzetlendiriliyor. Safranlı ve ıspanaklı “Risotto Allo Zafferano Con Spinaci” ise risotto alternatiflerinin en yenisi.

Limonlu sorbe ile servis edilen Amalfi usulü vanilya kremalı ve vişneli tart, “Tarta Amalfitano” ise yemeğine tatlı bir sonla bitirmek isteyenlerin için lezzetli bir seçenek oluyor.

 

İncirli lezzetler Mezzaluna’nın spesiyal menüsünde

Executive Şef Fabio Brambilla’nın mevsime uygun olarak hazırladığı “Hoş geldin Sonbahar” spesiyal menüsünde ise incirli lezzetlere ver veriyor. Menüde kapari, karışık yeşillik, taze incir ve ton balığı sos ile hazırlanan rozbif “Vitello Tonnato E Fichi”in yanı sıra taze incir ve kestane mantarı salatası ile sunulan “Bresaola Con Insalata Di Fichi E Pretaioli” yer alıyor. Pizza severlere keyifli bir alternatif sunan çıtır pizza; “Finissima Con Insalate, Caprino E Croccante Di Pancetta Di Monzo” keçi peyniri, çıtır dana bacon, yeşillik ve taze incir ile hazırlanıyor. Menünün tatlısı olan taze incir ve bademli tart, “Torta Mandorlata Con Fichi E Gelato Al Cioccolato”, çikolatalı dondurma ile servis ediliyor.

 

 

İtalyan lezzeti Bodrum’da

/in /tarafından

İtalyan lezzeti Bodrum’da

İtalyan mutfağının en başarılı temsilcilerinden Mezzaluna, yaz sezonunun açılmasıyla beraber misafirlerini İstanbul ve Ankara’nın yanı sıra Bodrum Yalıkavak’ta ağırlamaya başladı. Bodrum Yalıkavak Marina’da hizmet veren Mezzaluna, İtalyan lezzetlerini rahat ve samimi atmosferinde misafirleri ile buluşturuyor.

Yalıkavak Marina’nın en keyifli noktalarından birinde yer alan Mezzaluna, geniş iç ve dış alanı ile yaz aylarında da misafirlerine konforlu bir ortam sunuyor. Executive şef Fabio Brambilla’nın hazırladığı menüsü ile Mezzaluna, İtalyan mutfağı severlerin Bodrum’da da adresi olmaya devam ediyor.

Menüde yer alan, taze ve mevsimsel içeriklerle hazırlanmış salatalar, yazın formunu korumak ve hafif beslenmek isteyenler için lezzetli bir alternatif oluyor. Keçi peyniri, karışık yeşillikler, çeri domates ve bresaola ile hazırlanan “Valtellina” öne çıkan salatalar arasında yer alıyor.

Kurutulmuş domates, karamelize soğan, siyah zeytin, kapari, kekik, mozzarella ve domates sosla hazırlanan “Pizza Rossa”nın yanı sıra dana salam, acı biber, mozzarella ve domates sosun eşsiz uyumunu ortaya koyan “Pizza Diavola”, pizza severlerin favorileri arasında yer alıyor. Bonfile dilimleri, patlıcan ve mozzarella ile hazırlanan “Rigatoni alla Siciliana” ise makarna tutkunları için vazgeçilemez bir alternatif olarak öne çıkıyor. “Amarettolu Panna Cotta” ve “Torta di Ricotta” ise yemeği tatlı ile sonlandırmak isteyenlerin favorileri arasında yer alıyor.