“10 Soruda” Murat Özcan

Pause Dergi ile “10 Soru da”nın konuğu Morisi Avlu Butik Otel’in başarılı işletmeci Murat Özcan oldu.

1-İşletmede olmazsa olmaz kural nedir?

Herkes farklı cevaplar verir ama benim için en önemli şey “Hijyen”

2-İyi işletmeciyi tarif eder misin?

Güler yüzlü, saygılı, disiplinli

3-Eğlence veya yemek sektöründe şimdiki trendi nedir?

Yeni nesil meyhane, kokteyl bar, Uzakdoğu mutfağı

4-En iyi yemek en iyi eğlence hangi ülkede?

İspanya derim. İbiza,  Palma de Mallorca ve Barcelona

5- En Popüler mutfak?

Hiçbir zaman popülerliğini yitirmeyecek İtalyan mutfağı ve on yıldır yukarı doğru hızla yükselen Uzakdoğu mutfağı

6- En popüler içki?

Benim de çok sevdiğim ve son dönemin en trendi içkisi Cin Tonic

7 – Trendleri kim belirliyor?

Trend setter, influencer ve fame people

8- Hayalindeki mekândan bahseder misin?

Deniz kenarında, tropik ağaçların altında house, chill out çalan, kokteylleri ile ünlü, Uzakdoğu mutfağı olan bir lounge

9- Müşteriyi bir görüşte analiz edebilir misin?

Detay verniyeyim bu da bizim sırrımız olsun. Çoğunlukla ve hemen analiz ederim.

10 –Kariyerinden bahseder misin? 

Yaklaşık 20 yıl Akbank ve Denizbank, son 10 yıl şube müdürlüğü yaptım.  Kurumsal hayatın, insanın yaratıcılığını öldürmesi ve belli kalıplar içerisinde hareket etmek zorunda olmak artık beni rahatsız etmeye başladı.  Hayatımı değiştirme kararını vermemde en büyük etkende bu oldu. Kurumsal hayatı bir anda bitirme kararı aldım.  Ve Alaçatı’da Morisi Avlu Butik Otel,  280 yıllık tarihi 3 adet Rum konağının ortasında buldum kendimi.