İstanbul gece hayatının en renkli restoranlarını bir araya getiren Kuruçeşme SORTİE, bünyesindeki restoran çeşitliliğine bir yenisini daha iyi ekledi. NUCA…

Restoranın ismi Akdeniz’in yüksek rakım ve karasal ikliminin en değerli ağaç ve yemişi olan cevizden ilham alınmış, NUCA, Romence ceviz demekmiş.

Restoranın kurucusu iş adamı Burak Seti, mekanını anlatırken “İstanbul Boğazının eşsiz güzelliği ile bütünleşmesinden dolayı çok mutluyum, muhteşem bir atmosfer ortaya çıktı, kusursuz ve büyüleyici” …

“Akdeniz ülkeleri Mutfağı, şefin tadım menüsü” adı altında hazırlanan restoranın menüsünü şef Buket Yitmez, “misafirlerimize Akdeniz’i çevreleyen ülkelerin mutfak ve hammadde zenginliğini bir restoran ile anlatmak ve tattırmak istedik” diyerek açıklıyor.

“NUCA, Akdeniz mutfak kültüründe Türk mutfağı başta olmak üzere İspanya, İtalya, Portekiz, Yunan, Levanten ve mağrip mutfaklarında en büyük ortak duygu tat, samimiyet, neşe ve sevgi olmuştur.  Biz bu füzyonu sadece tabaklarımızda değil hizmet anlayışımızda da kullandık. Boğaza karşı sıcak bir Akdeniz bahçesinde arkadaşlarımızla hazırlamış olduğumuz sofra samimiyetimizde iyi bir servis aldığınızı ve mutlu olduğunuzu hissettirmek istiyoruz” …

Burak Seti, Şef Buket Yitmez