Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul’dan doğaya saygı

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul, Executive Chef’i Özgür Üstün liderliğindeki ekibiyle, Eat With Six Senses felsefesini tamamen doğal ve organik ürünlerden oluşan menülere yansıtarak, misafirlerine “sağlıklı yaşam deneyimi” sunmaya devam ediyor.

Executive Chef Özgür Üstün’ün liderliğinde otel bünyesindeki Defne Restoran’ın menülerinde yer alan tüm lezzetler, Eat Wit Six Senses felsefesiyle, hem besleyici hem de sağlıklı malzemelerden oluşuruken, otelin fine-dining restoranı Toro Latin Gastro Bar’da mevsiminde kullanılan malzemeler ve yerli üreticiden temin edilen meyve, seze ve et çeşitleri ile küçük üreticinin ayakta kalması için destek sağlanıyor.

Otelin organik bahçesinden toplanan sebze ve meyvelerle hazırlanan yemekleri, doğal turşuları, fermente hazırlanan gıdaları, manda sütünden yaptıkları yoğurt ve peynirler ile sürdürülebilirlik felsefesini benimsediğini ortaya koyuyor. Ayrıca mevsiminde toplanıp hazırlanan doğal domates, biber salçaları, soslar, mevsiminin en taze meyveleri ile şeker kullanılmadan hazırlanan reçeller, kurutulmuş et ve pastırma gibi bir çok doğal ürün de içerde hazırlanarak misafirlerin beğenisine sunuyor.

İstanbul’da, yerli üretime destek hedefiyle, otelin birçok mutfak alışverişi Sarıyer’in yerli esnafından yapılıyor.

Doğaya Saygı

Otel odalarında, restoran ve mutfakların %95’inde plastik ürünler, pamuklu çubuk, pipet gibi malzemeler kullanılmıyor. Banyolarda kullanılan ürünler tamamen organik ve doğaya saygılı malzemelerden elde ediliyor.

Ayrıca Six Senses’in sürdürülebilirlik ve doğaya saygı yaklaşımını içinde barındıran Earth Lab’de organik yöntemlerle taze otlar, sebzeler, meyve ve Spa bakımlarında kullanılan bitkiler yetiştiriliyor. Misafirler, sürdürülebilirlik felsefesini yaşayabilecekleri Earth Lab’deki atölye çalışmalarında, diş macunu, el kremi, vücut kremi, peeling gibi ürünleri tamamen doğal ürünlerle hazırlayarak, sağlıklı yaşam deneyimine katılabiliyor.