Yazılar

Perran Ocakbaşı Yalıkavak’ta Sezona Merhaba Diyor

/in /tarafından

Bodrum’un sevilen gastronomi duraklarından Perran Ocakbaşı, Yalıkavak Tilkicik Koyu’ndaki sezonluk mekânını 23 Mayıs’ta yeniden açıyor. Geleneksel ocakbaşı kültürünü Ege’nin eşsiz atmosferiyle buluşturan mekân, bu yaz da lezzet tutkunlarının buluşma noktası olacak.
Menüde Süryani usulü içli köfte, perde pilavı, Perran Çökertme ve özgün kebap çeşitleri öne çıkarken; Urfa ve Adana kebapları ile lahmacun çeşitleri müdavimlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Bar by Ranchero imzası taşıyan Latin esintili kokteyller ise Perran Yalıkavak’ın dost sofralarına enerjik bir dokunuş katıyor. Margaritalar, tekila ve mezcal bazlı özel reçeteler ile yaz akşamları unutulmaz bir deneyime dönüşüyor.

#PerranOcakbaşı #Yalıkavak #BodrumLezzetleri #OcakbaşıKültürü #BarByRanchero #GurmeDeneyim #BodrumMekanları #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

https://www.pausedergi.com

https://pausejournal.com

https://www.hanedancity.com

Perran Ocakbaşı’nda Ramazan Sofraları Ateşin Gücüyle Zenginleşiyor

/in /tarafından

Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz yöresel yemeklerini menüsünde buluşturan Perran Ocakbaşı, Ramazan boyunca misafirlerine ocakbaşında iftar deneyimi sunuyor. Türkiye’nin ödüllü kebap ustası Şef Mehmet Keskin, göze ve damaklara hitap eden özel et yemekleri ve mekâna özgü imza lezzetleriyle unutulmaz bir iftar yaşatıyor. Misafirler, Caddebostan ve Kalamış şubelerinde rezervasyon yaptırarak bu özel deneyimi yaşayabiliyor.

İftara Lezzetli Bir Başlangıç

Perran Ocakbaşı, Ramazan için özel bir menü hazırlamak yerine misafirlerine zengin ve çeşitli bir iftar sofrası sunuyor. Günün çorbasıyla başlayan iftar, Muhammara, Fellah Köfte, Ispanak Borani, Mütebbel ve Perrane gibi mezelerle devam ediyor. Ara sıcaklarda ise Haşlanmış Köfte, Pastırmalı Humus, Perde Pilavı ve Abagannuş Söğürme gibi yöresel tatlar öne çıkıyor.

Ana Yemekte İmza Lezzetler

Ana yemeklerde Haşhaş Kebabı, Fıstıklı Kebap, Çıtır Beyti, Yağlı Kara ve Tike Kebabı gibi iddialı seçenekler yer alıyor. İftar keyfi ise Şişte Kadayıf, Urfa Usulü Peynirli Katmer, Fıstıklı Sarma, Peynirli Un Helvası ve Ramazan’ın klasiği Güllaç ile tatlı bir sona ulaşıyor.

#PerranOcakbaşı #RamazanLezzetleri #İftarZamanı #Ocakbaşı #Gurme #Ramazan2026 #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Perran Ocakbaşı’ndan yılbaşı sofrasına Mezopotamya esintisi

/in /tarafından

Klasik ocakbaşı kültürünü modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan Perran Ocakbaşı, ödüllü şef Mehmet Keskin koordinasyonunda hazırlanan özel yılbaşı menüsüyle misafirlerini unutulmaz bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. Mezelerden ara sıcaklara, özenle seçilmiş ana yemeklerden tatlılara uzanan zengin menü, yerel malzemelerin ustalıkla işlendiği bir gastronomi şöleni sunuyor.

Evinde kutlama yapmak isteyenler için ise Mehmet Şef’in sınırlı sayıda hazırladığı kestaneli perde pilavı, tercihe göre hindi veya kuzu tandır eşliğinde sipariş edilebiliyor.

Menüde Mezopotamya mutfağından seçkiler öne çıkıyor: tulum peynir–tereyağı–yeşil zeytin üçlemesi, çiğ köfte, Perrane, Mütebbel, Narlı Yeşil Elmalı Atom ve Humus başlangıçları; kıymalı içli köfte, kokareçli lahmacun ve hindili kestaneli perde pilavı ara sıcakları; fıstıklı kebap, kurabiye, çöp şiş ve çıtır kanat ana yemekleri; ekmek kadayıf & kaymak, fıstıklı kadayıf & dondurma ve meyve tabağı tatlılarıyla gece taçlanıyor.

Caddebostan ve Kalamış şubelerinde, yeni nesil ocakbaşı deneyimi ve DJ performansı eşliğinde 2026’ya keyifli bir başlangıç yapmak isteyenler rezervasyonlarını şimdiden yaptırabiliyor.

Caddebostan: 0530 519 07 50

Kalamış: 0538 647 60 36

#PerranOcakbaşı #YılbaşıMenüsü #GurmeHaberleri #MezopotamyaMutfağı #YeniYılLezzetleri #MehmetKeskin #OcakbaşıKültürü #Caddebostan #Kalamış #GastronomiDeneyimi

Perran’ın meşhur döneri Yalıkavak’ta!

/in /tarafından

Perran Ocakbaşı, Yalıkavak yazına lezzet katmaya devam ediyor. Türkiye’nin et yemekleri alanında ödüllü ustalarından şef Mehmet Keskin’in mutfak şefliğini yaptığı mekan, İstanbul’da ünlenen Perran Döneri’ni Pazar günleri 19.00 – 23.00 saatleri arasında Yalıkavak şubesinde de servis etmeye başladı.

Perran Ocakbaşı, yaz sezonu boyunca Bodrum Yalıkavak Tilkicik Koyu’ndaki mekanında lezzet tutkunlarını ağırlamaya devam ediyor. Birbirinden özel kebapları, yöresel et yemekleri ve nefis mezeleriyle kısa sürede Yalıkavak’ın en iddialı mekanlarından birisi haline gelen Perran, şimdi de İstanbul müdavimlerinin tadını çok iyi bildiği ünlü dönerini yazlıkçıların beğenisine sunuyor.

Bilgi: 0 (531) 087 78 90

Perran lezzetleri Bodrum’a taşınıyor

/in /tarafından

Perran Oçakbaşı, Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının özgün lezzetlerini şimdi de Bodrum’a taşıyor. Şef Mehmet Keskin’in Caddebostan ve Kalamış’ta hizmete açtığı Perran Ocakbaşı, yaz sezonuna özel, yepyeni bir adreste misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor.

Perran’ın, denizle iç içe konumlanan Bodrum Yalıkavak Tilkicik Koyu’ndaki yeni mekanında geleneksel tatlar, Ege’nin eşsiz manzarası eşliğinde yeniden hayat bulacak.

Perran Ocakbaşı, 2. şubesi’ni Kalamış’ta açtı

/in /tarafından

Türkiye’nin ödüllü kebap ustası Mehmet Keskin’in ustalığını buluşturan Perran Ocakbaşı, İstanbul’daki ikinci şubesini Kalamış’ta açtı.

Yeni nesil ocakbaşı konseptiyle dikkat çeken Perran, Caddebostan’dan sonra şimdi de Wyndham Grand Kalamış Hotel’deki yeni şubesinde, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü malzemelerle hazırlanan seçkin et yemeklerini ve birbirinden özel mezelerini misafirlerinin beğenisine sunuyor.

Perran Ocakbaşı’nın menüsünde, Muhammara, Mütebbel, Süryani Usulü Haşlanmış Köfte, Perde Pilavı, Uykuluk, Kurabiye, Tike Kebabı, Haşhaş Kebabı, Beyti gibi birbirinden özel mezeler ve et yemeklerinin yanı sıra Urfa ve Adana’nın meşhur kebap ve lahmacunları gibi efsane klasikler bir arada yer alıyor. Mekan, gastronomiyle ilgilenen, yeni tatlar keşfetmeyi seven ve yerel lezzetleri modern dokunuşlarla deneyimlemek isteyen herkesi Kalamış’taki yeni restoranına bekliyor.

Ocakbaşında iftar

/in /tarafından

Perran Ocakbaşı, Ramazan ruhunu özel bir iftar sofrasında yaşamak isteyenleri, özenle hazırladığı zengin iftar menüsü eşliğinde ağırlıyor. Geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla yorumlayan Şef Mehmet Keskin’in, Ramazan ruhuna uygun olarak tasarladığı iftar menüsünde, damaklarda unutulmaz tatlar bırakacak lezzetler bir arada yer alıyor.
Perran Ocakbaşı, günün çorbası ve çiğ köfte ile iftarın başlangıcını özel kılıyor. Perran veya Gavurdağı salatası eşliğinde, pastırmalı humus ve avokadolu peynir ezmesi gibi lezzetli mezeler iftar sofrasına renk katarken, ara sıcak olarak sunulan tabakaltı lahmacun ve tandır, iftar keyfini daha da zenginleştiriyor. Mekanın ana yemek seçenekleri arasında ise her biri Mehmet Şef’in özel tarifleriyle hazırlanarak Ramazan sofrasına eşsiz bir tat katan Adana kebap, çöp şiş, tavuk şiş veya karışık ızgara tabağı yer alıyor. Yemek sonunda, geleneksel güllaç veya Urfa usulü peynirli katmer ile iftar keyfini taçlandıran Perran Ocakbaşı’nda kişi başı iki adet soft içecek, çay ve Türk kahvesi de ikram olarak sunuluyor.
Bilgi: 0530 519 07 50

Perran Ocakbaşı, şimdi de Kalamış’ta

/in /tarafından

Perran, İstanbul’daki ikinci şubesini Wyndham Grand Kalamış Hotel’de hizmete açmaya hazırlanıyor. Türkiye’nin ödüllü kebap ustası Mehmet Keskin’in ustalığını buluşturan Perran Ocakbaşı’nın menüsünde, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü malzemelerle hazırlanan seçkin et yemekleri ve özel mezeler yer alıyor. İlk restoranını geçtiğimiz yıl Caddebostan’da açan ve ocakbaşı yeni şubesi Kalamış’ta açacak.

Perran Ocakbaşı’nda yılbaşı kutlaması

/in /tarafından

Perran Ocakbaşı’nın mutfağında hem göze hem de damaklara hitap eden özel bir yılbaşı menüsü oluşturdu.

31 Aralık akşamı saat 20.00’den sonra servisine başlanacak menüde, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun kadim kültüründen günümüze gelen yöresel örnekler sunuluyor.

Perran Ocakbaşı’nın Yılbaşı Menüsü’nde başlangıçlarda Çiğ Köfte Sushi, mezelerde Mütebbel, mekana özgü Perran Salata, ara sıcaklarda Kokareçli İçli Köfte ve Hindi Tandır, ana yemeklerde Perran’ın meşhuru Kurabiye, tatlılarda ise Özel Peynirli Tepsi Katmer gibi birbirinden özel tarifler yer alıyor.

2025’e birbirinden özel lezzetler ve Dj performansı eşliğinde keyifli bir başlangıç yapmak isteyenler,

Tel: 0530 519 07

Evlere hindi servisi

Perran Ocakbaşı, yeni yıla evde geçirecekleri de unutmadı. Evinde ailesi, dostları ve sevdikleriyle birlikte yılbaşını kutlamak isteyenler, Perran Ocakbaşı’nın sınırlı sayıda hazırlanan ve kestaneli iç pilav eşliğinde servis edilecek özel hindisinden sipariş edebilirler.

Perran’dan pazara özel döner

/in /tarafından

Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun yöresel tatlarını misafirleriyle buluşturan Perran Ocakbaşı’nın mutfağında, Türkiye’nin ünlü kebap ustası Şef Mehmet Keskin yer alıyor.

Mehmet Şef’in, kendi özel tarifine göre hazırladığı döneri, yalnızca Pazar günleri Perran Ocakbaşı’nda servis ediliyor.

Perran Ocakbaşı, ağırlıklı olarak Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü malzemelerle hazırlanan seçkin et yemeklerine yer verdiği menüsüne, sadece Pazar günlerine özel bir de döner ekledi. “Perran Ocakbaşı’nda 3K prensibine göre yani Kaliteli malzeme, Kaliteli işçilik ve Kaliteli servis ilkesiyle hizmet veriyoruz” diyen Mehmet Keskin, tüm döner tutkunlarını, kendi özel tarifiyle hazırladığı Şef Döner’ini tatmaya davet ediyor.

TEL: (0530) 519 07 50