Yazılar

Bu kış Meksika çorbaları ile ısınacağız

Bu kış Meksika çorbaları ile ısınacağız

Şehrin Meksikalısı Ranchero, hem lezzetli hem de bağışıklığı güçlendirici çorbalarıyla içinizi ısıtacak. Mekanın mönüsünde üç farklı Meksika çorbası bulunuyor. Caldo de Pollo, Sopa de Frijol ve Sopa de Tortilla. Telaffuzları zor olabilir ama her biri damak çatlatan türden çorbalar bu kış favoriniz olacak.

Caldo de Pollo

Ranchero’nun özel baharat karışımlarıyla beraber yaklaşık dört saat kısık ateşte pişirilerek hazırlanan tavuk etinin, soğan, maydanoz, kişniş, totopos, avokado, ince kıyılmış marul ve turp ile servis edildiği Caldo de Pollo, içinde sağlık ve lezzet barındırıyor.

Sopa de Frijol

Geleneksel kremalı ve peynirli Meksika fasulye çorbası Sopa de Frijol ise mekanın en klasik lezzeti. Soğan, sarımsak ve kapya birlikte yağda kavrulduktan sonra içine daha önce haşlanmış fasulyeler atılıp, kereviz sapı, tavuk suyu, karabiber ve kimyon eklenerek hazırlanan çorba, soğuduktan sonra mikserde çekilerek sunuluyor.

Sopa de Tortilla

Yemeklerinde orjinal tariflerden ödün vermeyen Ranchero, mönüsündeki pek çok lezzetle birlikte servis edilen tortilla ekmeklerini, Meksika’dan özel olarak getirilen makinelerde günlük ve taze olarak hazırlıyor. Mekanın buğday ve mısır unundan üretilen tortillaları,  geleneksel Meksika çorbası Sopa de Tortilla’ya da başarıyla eşlik ediyor.

Nişantaşı’nda Meksika barı Ranchero

Nişantaşı’nda Meksika barı Ranchero

“Şehrin Meksikalısı”, Nişantaşı şubesini yeniledi. Milli Reasürans Çarşısı içindeki mekanını genişleten ve yeni açık alanlar ekleyen Ranchero, misafirlerini her zaman olduğu gibi en hijyenik ve güvenli koşullarda ağırlamaya devam edecek.

Yenilenen haliyle artık, oldukça geniş bir açık alana sahip olan mekan, misafirlerini, gerçek Meksika yemekleri, egzotik içeçekler ve eşsiz bir ambiyans eşliğinde, mesafe kurallarına uygun biçimde çok daha ferah bir ortamda ağırlayacak.

Meksika sosları ve baharatları evinizde

Meksika sosları ve baharatları evinizde

Ranchero, sevilen lezzetlerini Ranchito markası altında şimdi de evlerinize geliyor.

Popüler acı salon sosundan, damaklarda lezzet şöleni yaratan birbirinden özel baharat karışımlarına, buğday ve mısır tortillalarından, ranch kokteyline kadar pek çok orjinal ürünü Türkçe’de “küçük çiftlik” anlamına gelen Ranchito markası altında buluşturuyor.

Ranchito.com.tr adresine girenler, kökü Aztek ve Mayalara uzanan binlerce yıllık Meksika mutfağının özel tariflerini artık kendi evlerinde uygulayabilecek.  Üstelik, siteye üye olarak alışveriş yapan herkes, ilk siparişlerinde yüzde 10 indirim avantajından yararlanabilecek.

İlk etapta mekanın en çok sevilen acı salon sosu ve birbirinden özel baharat karışımları ile satışa başlayan sitede, mekana özgü pek çok yeni ürün de kısa süre içinde online sipariş menüsüne dahil olacak.

Ranchero lezzetleri online satışta

Ranchero lezzetleri online satışta

Mekan, çok sevilen soslarından özel tarifli içeceklerine, mısır cipslerinden tortillalarına kadar her biri el yapımı ve kendi üretimi olan mutfak ürünlerini Ranchito markası altında satışa sunacak.

Marka özel lezzetlerini Türkiye’nin her yerine ulaştırabilmek için yeni bir oluşuma gitti. İlk etapta mekanın çok sevilen acı salon sosu, günlük üretilen tortilla ekmekleri ve tarifi işletmeci ailenin Meksika’da yaşayan büyükannelerine ait özel bir içecek olan Ranch kokteylinin satışı başlıyor. Ranchito markası altında üretilen bu özel Meksika lezzetlerini mutfaklarına taşımak isteyenler, Ranchero şubelerinden, online kanallardan ve Instagram hesabından çok yakında alışveriş yapabilecek.

Aşktan doğan Meksika restoranı “Ranchero”

Aşktan doğan Meksika restoranı “Ranchero”

Dilimizde “Meksika yerlisi” anlamına gelen ve Tanyeri Gonzalez ailesi tarafından işletilen Ranchero’nun kuruluş hikayesi 70’li yılların sonuna uzanıyor. Zonguldaklı Rıza Tanyeri ile Meksikalı Patricia Gonzalez, dil eğitimi için geldikleri İngiltere’de ilk görüşte birbirlerine aşık olup Meksika’da evlenirler. Ardından Türkiye’ye dönüş yaparlar.

Mutfak ve yemek konusuna özel bir ilgisi olan Rıza Tanyeri, evde yaptığı Meksika yemekleriyle eş, dost ve akrabalar arasında haklı bir üne kavuşan eşi Patricia Selma Gonzalez ile birlikte, Meksika’da restoran işleten aile dostlarının danışmanlığında Suadiye’de ilk restoranlarını açarlar. Böylece, Türk & Meksikalı çiftin tutkulu aşkından 2005 yılında Ranchero doğar.

Aralarında kendi adını taşıyan patentli sosunun da olduğu 40’dan fazla özel sosu bulunan mekan, temsil ettiği mutfağın vazgeçilmezi olan tortilla ekmeklerini ve nacho cipsleri Meksika’dan getirilen özel makinelerde günlük hazırlayıp, taze olarak servis ediyor.

Ranchero, Suadiye, Watergarden Avm, Nişantaşı Reasürans ve Ankara Maidan’da.

Meksika usulü yeni yıl

Meksika usulü yeni yıl

Türk & Meksikalı ailenin işlettiği Ranchero, 31 Aralık akşamında, Aztek ve Mayalara kadar uzanan binlerce yıllık yerel mutfağın en özel lezzetlerini, Latin esintili egzotik ambiyansı eşliğinde sunacak.

Nişantaşı, Suadiye, Watergarden ve Maidan Ankara şubelerindeki Ranchero misafirleri, yeni yıla yaklaşırken, her biri yeni senenin aylarına karşılık gelen 12 üzüm tanesi yiyip, 12 ayrı dilek tutarak 2021’e merhaba diyecek. Ranchero’nun bu geceye özel finaldeki sürprizi ise kendi yapımı ‘Lechera’ ile hazırlanan yerel Meksika tatlısı “Flan” olacak.

Eğer siz de yeni yıla farklı bir başlangıç yapmak için bu yılbaşına dışarıda girmeyi planlıyorsanız, Şehrin Meksikalısı Ranchero’da orjinal lezzetler, margaritalar, mekana özgü egzotik kokteyller ve başınızda Meksika yerel şapkası sombrero eşliğinde 2021’e merhaba diyebilirsiniz.

Ankara’da bir Meksikalı “Ranchero”

Ankara’da bir Meksikalı “Ranchero”

Meksikalı ve Türk bir ailenin işlettiği Ranchero Restoran, İstanbul’dan sonra Ankara’da.

Menüsünde klasikleşen spesiyal lezzetlerin yanı sıra öğle ve akşam yemekleri ile özellikle yemekli iş toplantıları için yepyeni tatların yer aldığı Ranchero mutfağında yemeklere, başka hiçbir yerde bulunmayan patentli onlarca farklı sos eşlik ediyor. Tortilla ekmekleri ve nachos adı verilen mısır cipslerinin, Meksika’dan getirilen özel makinelerde günlük olarak üretildiği Ranchero’da, yemek sonlarında ise misafirlere, tarifi, işletmeci ailenin Meksika’da yaşayan büyükannelerine ait olan özel Ranch kokteyli ikram ediliyor.

Ranchero, Başkentli misafirlerini Türkçe karşılığı “gelenekleri kutla” anlamına gelen “Celebra La Tradicion” (Selebra la tradisyon) sloganıyla karşılıyor. Okyanus ötesinden uzanan sıcak Latin ezgileri, egzotik içecekler ve eşsiz bir ambiyans eşliğinde Meksika mutfağının orijinal tatlarını denemeye gelenler, mekanı her ziyaret ettiklerinde bu kadim kültürü tekrar yaşarken, Ranchero’da yemek, adeta bir kutlama haline geliyor. Bu yüzden mekan, Ankaralı misafirlerine “Celebra La Tradicion” diyor.

Ankara Maidan Ranchero, Pazar’dan Perşembe’ye her gün 12.00 – 01.00, Cuma ve Cumartesileri ise 12.00 – 02.00 saatleri arasında hizmet veriyor.  (0312) 316 26 06 –  www.ranchero.com.tr/ankara