Global gastronomi markası ROKA, Japon robatayaki kültüründen ilham alan çağdaş mutfak anlayışını İstanbul’a taşıdı. Galataport’ta açılan ROKA İstanbul, robata ateşinden sushi ve sashimi seçkilerine uzanan menüsü, bar deneyimi ve hafta sonu DJ performanslarıyla günün farklı saatlerine eşlik eden dinamik bir buluşma noktası sunuyor.

Robata Kültürü

“RO” robatayı, “KA” ise samimi ve kapsayıcı enerjiyi temsil ediyor. Yüzyıllar boyunca Japon balıkçılarının kömür ateşi üzerinde pişirdiği balıkları paylaşma geleneğinden doğan robata kültürü, ROKA’da çağdaş bir restoran deneyimine dönüşüyor. Menüde yuzu misolu siyah morina, karamelize misolu çipura, Kore baharatlı kuzu pirzola ve trüflü ponzu tereyağlı istiridye mantarı gibi imza lezzetler öne çıkıyor.

Sushi ve Sashimi

Klasiklerin yanı sıra baharatlı ton balığı-avokado maki, kral yengeç maki ve yuzu-trüf soslu sarı kuyruk sashimi gibi özgün yorumlar, ROKA’nın çağdaş Japon mutfağına kattığı farklı katmanları yansıtıyor.

Öğle Menüleri

ROKA İstanbul, öğle saatlerinde Donburi Express Lunch, Teishoku Lunch ve Teishoku Set Menu seçenekleriyle misafirlerine hızlı veya kapsamlı öğle yemeği deneyimleri sunuyor. Robata üzerinde hazırlanan et ve deniz ürünleri, sushi ve sashimi seçkileriyle birleşerek öğle saatlerine farklı bir gastronomi yaklaşımı getiriyor.

Akşam Atmosferi

Boğaz manzarasına açılan konumuyla ROKA İstanbul, gün batımından geceye uzanan buluşmalara ev sahipliği yapıyor. Açık robata mutfağı, özel kokteyl menüsü ve hafta sonu DJ performanslarıyla restoran, gastronomi ve eğlenceyi bir araya getiriyor.

ROKA İstanbul, yalnızca yemek değil; paylaşım, birlikte geçirilen zaman ve şehrin ritmiyle bütünleşen bir deneyim sunuyor. Global ROKA dünyasının bir parçası olan İstanbul restoranı, Galataport’ta günün her anına eşlik eden çağdaş bir gastronomi noktası olarak öne çıkıyor. 

#ROKAİstanbul #Galataport #ÇağdaşJaponMutfağı #RobataKültürü #Sushi #Sashimi #GurmeDeneyim #İstanbulRestoranları #FineDining #GastronomiHaberi