Antakya’nın köklü mutfak geleneği, genç şef Ümit Şabanoğlu’nun vizyonuyla Fişekhane Pazar Yeri’nde hayat buluyor. 1995 yılında Antakya’nın Güzelburç mahallesinde babası Nuri Şabanoğlu’nun açtığı küçük kasap dükkanı ile başlayan yolculuk kesintisiz devam ediyor.

Menü, şef Ümit Şabanoğlu’nun imzasını taşıyor. Çocuk yaşta babasının yanında öğrendiği kasaplık ustalığını modern mutfak anlayışıyla birleştiren Şabanoğlu; satır kıymasıyla hazırlanan tepsi kebabı, humus, muhammara, zahterli zeytinler ve künefe gibi Antakya’nın simge lezzetlerini özgün bir yorumla sunuyor. Antakya’dan gelen malzemeler, özenle seçilen baharatlar ve odun ateşinde pişirme teknikleri bu tatlara kimlik kazandırıyor.

Bilgi: 0537 726 78 77