Izaka Terrace, tarihi Park Otel’in ruhundan ilham alarak hayata geçirdiği “Tadım Menüsü” ile misafirlerini ağırlıyor.

Head Chef Serhat Eliçora tarafından hayata geçen tadım menüsü ile İstanbul’a yeni bir perspektiften bakarken, yerel lezzetlerin eşsiz yolculuğunun keyfini çıkaracaksanız.

Tadım yolculuğuna, İstanbul’un simgelerinden biri olan “Karaköy Balık Ekmek” ile başlayan menü Trabzon mısır ekmeğine yeni bir yorum getiriyor. Boğaz çuprası ve palamutlu tereyağı ile hazırlanan bu sokak lezzeti, İstanbul’un deniz kokusu ve geçmişin nostaljisini bir araya getiriyor. Tadım menüsünde ikinci sırada “Deniz Tâcı” yer alıyor. Karaburun orkinosunun lezzetini deniz tarağı, avokado ve wasabi mayonezin ince dokunuşuyla buluşturan bu özel tabak, denizin tazeliğini sofistike bir uyumla sunuyor. İtalyan mutfağının zarif bir temsilcisi olan “Tortellini” domates marmelatının tatlı-ekşi dengesi, Ege otları püresinin ferah aromaları ve İzmir tulum peynirinin keskin lezzetiyle Ege’nin ve İtalya’nın en güzel lezzetlerini bir araya getiriyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olan “Mantı”, Japon mutfağından yuzu ponzu, tütsülenmiş ördek pastırması ve turşulanmış soğan ile modern bir dokunuş kazanıyor. Final yemeği olan “Balıkesir Kuzu Simit” ise İngiliz mutfağının ikonik Beef Wellington’ına Anadolu’dan bir atıfta bulunuyor.  Tatlı bölümünde ise “Çikolatalı Salep”, yoğun kakao aroması ve geleneksel salep lezzetinin uyumunu sunarken, eşlikçisi tarçınlı dondurma ile kontrast yaratıyor.