Uğur Alparslan arşivleri

Ouzo Roof Restaurant’ın yenilenen menüsü

Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in terasında hizmet veren Ouzo Roof Restaurant’ın menüsü, Executive Chef Uğur Alparslan tarafından yenilendi. Ouzo Roof Restaurant’ın mevsimsel ve organik ürünler ile hazırlanan Kıyı Ege ağırlıklı mutfağındaki sanat gibi lezzetler; damaklarda, zihinlerde ve kalplerde unutulmaz bir iz bırakıyor.

Ouzo Roof’un yeni menüsündeki ara sıcaktan başlangıca, ana yemekten tatlıya kadar her bir lezzet özenle ortaya çıkarılıp orijinalliğini koruyor. Mevsimsel sebzelerin ve balıkların kullanıldığı menüde, her gün aynı mezelerden ziyade sezonun tazeliğine uygun olarak sürpriz mezeler de karşınıza çıkabiliyor.

Menüde nereler var?

Başlangıçlarda sizi karşılayacak olan “Kırmızı Pancarlı Sarma”yı başka hiçbir yerde tadamayacağınız gibi zeytinyağlı ve balıklı olmak üzere iki çeşitten oluşuyor. Yeşil elmalı ve cevizli “Atom” ise önce ağızlarda ekşi bir tat bırakırken hemen ardından gelen acısı ile damağınızı aynı anda iki ayrı tada kavuşturuyor. “Tarçınlı Barbunya” ve “Ballı Hardallı Karides” de en çok tercih edilen başlangıç tatlarından olup Kalamış Marina’nın deniz suyu kullanılarak salamura edilen “Lakerda” da mutlaka denenmesi gerekenlerden. Ara sıcaklardan ise kişniş ve tatlı ekşi sos ile servis edilen karides kızartma “Lavunya”, mekana ismi gibi Yunan esintisi getiren naneli yoğurt sosu ile “Girit Böreği”, bakır maltızda dumanı tüterken sofralara getirilen “Közde Kalamar”, marjinal bir tat olan “Susamlı Balık Simidi” favorilerden. Ana yemeklere gelince kaya levreğiyle hazırlanan ve ekşi krema, kekikli domates sosu, baharatlı tereyağı ile servis edilen “Balıklı Mantı” ve etin Ouzo imzalı hali “Damla Sakızlı Çentik Kebabı” sizi lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Ana yemeğin yanına acılı şalgam suyu ve nar ekişi sos ile tatlandırılan ince kıyım “İstanbul Salatası” ise zarif bir seçenek oluyor.

Adres: Fener Kalamış Caddesi 38 – Kalamış İstanbul Rezervasyon: 0216 400 00 00

Sevgililer Günü’ne özel program

Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde aşıklara birbirinden özel kutlama alternatifleri sunuyor. Kalamış Marina manzaralı Ouzo Roof Restaurant’ta, dramatik soprana Banu Karaca’nın aşk dolu şarkıları yada popçu Tan Taşçı ile Kalamış Balo Salonu’nda romantizmin doruklarına çıkabilirsiniz.

Executive şef Uğur Alparslan’ın özenle hazırladığı menü, başka hiçbir mekanda tadamayacağınız özgün lezzetler içeriyor. Başlangıç için mini tadımlık “lor peynirli sakız kabağı rulosu” ile çağdaş tadım lezzetlerinden “füme somon sırtı, somon tartar, kırmızı havyarlı bıldırcın yumurtası, dana dil füme, Kars gravyer peyniri, zeytinyağlı kırmızı pancar dolması, karides dolgulu zeytinyağlı yaprak sarma, yeşil elmalı atom, Girit ezmesi” çiftleri karşılıyor. Ardından aşk menüsü “deniz mahsullü iri pasta ravioli, tatlandırılmış mango sorbesi, ızgara dana lokumu, frambuaz ve fildişi çikolatalı mouse, el yapımı truffle çikolata petit fours tabağı”ndan oluşan ana yemek ve tatlıları ile çiftlerin gecesine zengin bir tat bırakıyor.

Sevgililer Günü Paketleri

Sevgililer Günü’nü unutulmaz kılmak isteyen çiftlerin tercihi OUZO Roof Restaurant’ta özel performanslar ile geceye özel hazırlanan aşk menüsünün kişi başı fiyatı 500 TL. Keyfine doyulmaz panoramik deniz manzarasına karşı yine çok huzurlu bir uykunun tadını çıkartmak isteyen misafirler Sevgililer Günü’ne özel konaklama paketlerinden de yararlanabilecek. Çift kişilik sevgililer gününe özel hazırlanan kahvaltı dahil konaklama ve Ouzo Roof Restaurant’ta Sevgililer Günü özel gala yemeği paketinin çift için gecelik fiyatı 1695 TL’den başlıyor.

Bu en romantik geceye Tan Taşçı’nın Sevgililer Günü özel repertuvarı ile sevgilinizle aşk dolu şarkılar dinleyerek, 14 Şubat’a özel ve benzersiz lezzetlerin buluştuğu kişi başı 950 TL’den başlayan fiyatlarla katılabilirsiniz.

Sevgililer Günü’nüzü Hafta Sonuna Taşıyın

Sevgililer Günü’nü hafta sonu ile birleştirerek keyifli bir tatile dönüştürmek isteyen romantik çiftlerin tercihi ise yine Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in konaklama paketi olacak. Romantik öğelerle süslenen çift kişilik Deluxe odada özel Aşk Pastası ikramı, ertesi sabaha özel zengin çeşitlerle bezeli enfes bir kahvaltı, çift kişilik eşsiz Uzakdoğu masajı ve SPA kullanımında yüzde 20’luk indirimin de içinde olduğu bu müthiş hediye paketinin gecelik fiyatı ise 695 TL’den başlayan fiyatlarla satışa sunuluyor.

Yazılar