Yoshizumi Nagaya arşivleri

Türkiye’nin Michelin Yıldızlı ilk Japon Restoranı Sankai by Nagaya

Hotel by The Stay’in üçüncü katında yer alan Sankai; Türkiye’de Michelin yıldızı alan ilk Japon mutfağı oldu.

Sadece 8 ay sonra kapılarını açan Sankai by Nagaya, kısa zamanda büyük bir başarıya imza attı. Michelin yıldızı, Head şef Hiroko Shibata ve Executive Şef Yoshizumi Nagaya’ya takdim edildi.

Sankai by Nagaya sanat eseri niteliğindeki tabaklarıyla geleneksel Edomae tarzı sushi ve Kaiseki mutfağını omakase tadım menülerinde bir araya getiriyor. Kaiseki mutfağı; mevsimlik ve taze malzemelerle yapılan, geleneksel değerleri buluşturan aşamalı bir sunum biçimi. Uyum, denge ve zanaatkarlık kavramlarını ön plana koyuyor. Edomae ise Tokyo’nun eski adı olan Edo’nun körfezinden günlük tutulan balıklarla hazırlanan bir sushi felsefesi. Sankai by Nagaya, bu felsefeyi benimseyerek Türk denizlerinde günlük tutulan balıklarla hazırlanan sashimi ve nigiri lezzetlerini misafirlerinin beğenisine sunuyor.

Sankai by Nagaya Alaçatı’da!

2 Michelin yıldızlı şef Yoshizumi Nagaya partnerliği ile konsepti tasarlanan ve Bebek Otel’in 3. katında yer alan Japon omakase restoranı Sankai by Nagaya, 27-28- 29 Temmuz tarihlerinde The Stay Warehouse’da olacak.

Dünyaca ünlü şef Yoshizumi Nagaya’nın partnerliğiyle İstanbul’un gastronomi hayatına yenilik katan ve Japon omakase deneyimi sunan Sankai by Nagaya, Alaçatı’da özel bir tadım menüsü deneyimi sunmaya geliyor.

Alaçatı’da eski bir deponun sürdürülebilirlik ilkesiyle ve eğlenceli lüks anlayışıyla otele çevrilmiş The Stay Warehouse 27-28-29 Temmuz tarihleri arasında Sankai by Nagaya’yı ağırlayacak.

Sankai by Nagaya, sanat eseri niteliğindeki tabaklarıyla geleneksel Edomae tarzı sushi ve Kaiseki mutfağını omakase tadım menülerinde bir araya getiriyor. Kaiseki mutfağı; mevsimlik ve taze malzemelerle yapılan, geleneksel değerleri buluşturan aşamalı bir sunum biçimi. Uyum, denge ve zanaatkarlık kavramlarını ön plana koyuyor.

Rezervasyon ve detaylı bilgi: 0546 502 62 88

Yazılar