Yazılar

Özsüt’ten 1 Ekim Dünya Kahve Gününe özel öneriler

1 Ekim Dünya Kahve Günü’nde, Özsüt; yumuşak içimliden sert aromalıya, sıcak ya da soğuk birçok kahve seçeneğini ve bu kahvelerin yanına en çok yakışan tatlılarını bir araya getiriyor.

Sütlü ve yumuşak içimli sevenlere

Sütlü ve yumuşak içimli sevenler Latte, Mocha gibi kahveleri tercih edebilir. Lezzetleri daha yumuşak, içimleri ise genellikle kremamsıdır. Espresso ve süt içeren Latte, yumuşak ve kremsi bir içim sunar. Espresso ile birlikte yoğun süt köpüğü içeren Cappuccino köpüklü yapısı ile hacimli ve hafif bir tat. Espresso tadının daha baskın olduğu Flat White, Latte’ye göre daha yoğun bir lezzettir. Espresso, süt ve sıcak çikolata karışımı olan Mocha, genellikle krem şantiyle süslenerek servis edilir; tatlı ve sütlü bir kahve deneyimi sunar. Espresso ve süt köpüklü Macchiato ise sert kahve tadını yumuşak bir dokunuşla tercih etmek isteyenler için ideal.

Yoğun ve sert kahveler de bir seçenek

Yoğun ve sert kahveler, kahvenin doğal sertliğini ve aromasını ön plana çıkaran kahvelerdir. Örneğin, Espresso küçük porsiyonlarda servis edilir, sert ve yoğundur. Espresso’nun daha seyreltilmiş hali Americano ise uzun içimli bir alternatiftir. Filtre kahve, sade, berrak ve hafif aromalıdır. Espresso ve krema içeren Espresso Con Panna sert ve tatlı bir yumuşaklık içerir.

İsteyenlere köpüklü ve soğuk kahveler

Bu grupta yer alan kahveler ya köpüklü yapılarıyla ya da soğuk sunum şekilleriyle öne çıkar. Yaz aylarında serinletici veya tatlı alternatifler olarak tercih edilirler. Örneğin Frappe, hazır kahve, soğuk su ve buz ile köpüklü ve serinletici bir kahvedir. Özellikle soğuk kahve severler için idealdir. Sıcak espresso ve bir top vanilyalı dondurmalı Affogato ise lezzetli bir kahve tatlısıdır

Kahvede önce aromaya, sonra sertlik derecesine önem veriliyor

Kahvede önce aromaya, sonra sertlik derecesine önem veriliyor

Kahve Dünyası, 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nü özel araştırma yaptırdı.

1 Ekim Dünya Kahve Günü sebebiyle sosyal medya üzerinden bir anket yapan Kahve Dünyası, Türkiye’nin kahve tercihlerini de ortaya çıkardı. Anket sonuçlarına göre kahve severlerin yüzde 59’u kahvede aromaya, yüzde 41’i ise sertlik derecesine önem veriyor. Sertlik derecesi yüksek olan kahveler arasında ankete katılanların yüzde 78’i double Türk Kahvesi’ni, yüzde 22’si ise double espresso’yu tercih ediyor. Filtre kahvede yüzde 51’lik kesim vanilya, yüzde 49 ise fındık aromasından hoşlanıyor. Espresso sevenlerin Yüzde 57’si espresso’sunu single tercih ederken, yüzde 43 ise double tercih ediyor. Ankete katılanların Yüzde 54’ü filtre kahvesini veya Espresso bazlı kahvesini sütlü, yüzde 46 ise sade içiyor.

Anketten çıkan diğer sonuçlar ise şöyle oldu:

  • Bu yazın vazgeçilmez kahvesi yüzde 75 ile cold brew olurken, katılımcıların yüzde 25’i affogato’yu tercih etti.
  • Pandemi döneminde evde yüzde 71 ile en çok Türk Kahvesi tüketildi. Türk Kahvesini yüzde 29 ile filtre kahve takip etti.
  • Yöresel kahvelerde yüzde 75’in tercihi Kolombiya, yüzde 25’inki ise Etiyopya oldu.
  • Kahve ile tercih edilen çikolata yüzde 55 ile madlen, draje çikolatayı tercih edenlerin oranı yüzde 45 oldu.
  • Ankete katılanlar kışın içmeyi en çok sevdikleri kahvenin yüzde 66 ile Türk Kahvesi olduğunu söyledi. Filtre kahve içmeyi sevenlerin oranı ise yüzde 34 oldu.