Ali Kılıçparlar “Bodrum’u evim gibi hissediyorum”

Eğlence hayatına yön veren isimler arasında yer alan genç işletmeci Ali Kılıçparlar ile yaz sezonu ve eğlence hayatı hakkında hoş bir sohbet ettik. Keyifle okumalar. 

Dergi okurlarımıza bir çırpıda Ali Kılıçparlar’ı anlat desem kelimelerin ne olur?

Aslen Gaziantepliyim ama İstanbul yaşıyorum. 1994 İstanbul doğumluyum ve 2014 yılında Bahçeşehir Üniversitesi İşletme Fakültesinden mezun oldum. Bununla beraber kendimi mutlu hissettiğim sektör birçok markaya imzamı atmanın haklı gururunu yaşıyorum.

Kış sezonu kapanıyor. Yaz sezonu İstanbul’da mısın?

Yaz sonunda Bodrum’da gündüzleri Highlight Otel içerisinde olan Miya Beach’de, akşamları ise Gündoğan’da hizmet veren Danış Ethnic Restaurant’ta olacağım.

Yaza neler yaşayacağız. Çalıştığın mekanlarda değişiklik var mı?

Miya Beach özelinde zaten muazzam olan denizimiz ve dekorasyonumuzla Yalıkavak’ta olacağız. İstanbul’da ilk açıldığı günden beri popüler olan Danış Ethnic Resturant bu sene 3. Senesi olarak Bodrum Gündoğan’da hizmet vermeye devam edecek.

Çeşme ile Bodrum arasında hep bir rekabet var. Sence Bodrum mu? Çeşme mi?  Neyini beğeniyorsun?

Tabi ki de Bodrum diyorum … Bodrum’da 10 yıldır yeme içme ve eğlence sektöründe hizmet veriyorum. Bodrum, İstanbul’un yansıması gibidir. İstanbul markaları ve hizmet verdiğimiz misafirler Bodrum’da yazın yaşamaktalar. Bu nedenle Bodrum’da kendimi evimde gibi hissediyorum.

Bodrum’un denizi, havası, atmosferi ve kendi sektörümde öncü markalarıyla beni her zaman kendisine aşık ediyor.

Eğlence anlayışında değişiklik var mı?

Pandemiyle beraber eğlence anlayışımızda değişiklikler oldu. Şimdiler kokteylimizi içtiğimiz yerde hem yemek yemek, hem de eğlenmek istiyoruz. Güzel dekorasyonlu ve konforun ön planda olduğu mekanlarda olmak 2023 trendi diyebilirim.

Küçük sahneli canlı müzik mekanları mesela çok popüler. Ben de çok keyif alıyorum, bu mekanlarda samimi bir atmosfer oluşuyor.

Eğlence sektöründesin çalışacağın mekanlarda önceliklerin var mı? Neye göre seçersin?

Çalıştığım markalarda artık konsept ve kurumsallığı ön planda tutuyorum. Süreklilik benim için çok önemli; mesela Miya Beach’de 3. yılım ama Miya markasından önce bu mekan Tayfun Topal’ın dı ve aynı adreste 4 sezon çalıştım. Yalıkavak Tilkicik koyunca 7. senem olmuş oluyor.

Çalıştığım markalarda da önem verdiğim şey ise ekibin kalifiye ve birbiriyle uyumlu çalışmasıdır. Bunu iş hayatımda önemli bir yere koydum.

Ali nerelerde eğlenir?

Kendi çalıştığım marka olan Danış Ethnic Restaurant’ta hafta sonu yaptığımız dj performansları beni çok keyiflendiriyor. Ortaköy’de yeni açılan 888 Private, Zuma İstinye Park, Bebek Otel, Skatula Cocktail bar ve Arnavutköy 37’de gerçekleşen canlı performanslara gitmeyi çok seviyorum.

Ali’nin sevdiği mekanlar ve hangi tarz eğlenceyi sever?

Yukarıdaki soru ile birleştirdim sanırım bu cevabı

Yeni projeler var mı?

Şu an için yaz projelerimi hayata geçirmek için Mayıs’ta Bodrum’a gidiyorum.