Yazılar

AVLU Restaurant Yaz Menüsüyle Anadolu Sofrada

/in /tarafından

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in kalbinde yer alan AVLU Restaurant, yeni yaz menüsüyle Anadolu’nun zengin gastronomi mirasını çağdaş bir yorumla misafirlerine sunuyor. Türkiye’nin Michelin Rehberi tarafından üç Michelin Anahtarı ile ödüllendirilen tek otel olan Four Seasons Hotel Sultanahmet, tarihî atmosferini Anadolu’nun lezzet hafızasıyla buluşturarak benzersiz bir gurme deneyim yaşatıyor.

AVLU Restaurant

Executive Chef Özgür Üstün liderliğindeki mutfak ekibi, Çatalca’dan çiftlik tavuğu, Safranbolu’dan safran, Kastamonu’dan siyez bulguru, Tokat’tan asma yaprağı, Antep’ten fıstık, Rize’den kolot peyniri ve Ayvalık’tan zeytinyağı gibi coğrafi işaretli ürünleri modern tekniklerle yeniden yorumluyor. Menü, kadın kooperatifleri ve yerel üreticilerin emeğini sofraya taşıyarak Anadolu’nun gastronomik mirasını günümüzün rafine mutfak anlayışıyla birleştiriyor.

AVLU Restaurant

Başlangıçlarda Zeytinyağlı Köz Enginar, Kabak Çiçeği Dolması ve fermente Kırkağaç kavunu ile hazırlanan Ayranaşı öne çıkarken; paylaşımlık tabaklarda Hatay Biber Ezmesi, Ahtapot & Fava ve Siron dikkat çekiyor. Ana yemeklerde ise Topkapı Usulü Çatalca Tavuğu, Kuzu Şaşlık, Ördek Tirit ve Safranlı Erişte ile Mavi Kuyruk Karides gibi yaratıcı yorumlar yer alıyor. Tatlılarda ise Pistachio & Kaymak, Safran Çiçeği, Kayısı & Kiraz ve Çikolatalı İncir Anadolu’nun tatlı mirasını modern sunumlarla buluşturuyor.

AVLU’nun yaz menüsü, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen ürünleri ve üreticilerin emeğini İstanbul’un tarihî atmosferinde zarif bir gastronomi yolculuğuna dönüştürüyor.

Rezervasyon: +90 212 402 30 00

AVLU Restaurant

#FourSeasonsSultanahmet #AvluRestaurant #AnadoluLezzetleri #İstanbulGastronomi #MichelinAnahtarı #GurmeDeneyim #RestoranHaberleri #YazMenüsü #ÖzgürÜstün #FineDining #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Pazar kahvaltıları tekrar başlıyor

/in /tarafından

Pazar kahvaltıları tekrar başlıyor

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul’un, Kocataş Yalısının bahçesininde konumlanan, Avlu Restaurant’ın ünlü Pazar geç kahvaltıları yeniden başlıyor.

Tamamı yerel ve etik üretim yapan üreticilerden temin edilen geniş geç kahvaltı menüsünü damak tadına düşkün misafirlerinin beğenisine sunuyor. Pazar günleri 12:00-15:00 saatleri arasında Kocataş yalısının yeşiller içindeki bahçesin konumlanan Avlu Restaurant’da servis edilen “Sparkling Sunday” geç kahvaltısı, canlı müzik eşliğinde keyifli bir haftasonu geçirmek isteyen misafirlerini bekliyor.

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul

Taş fırından Pide ve Gözleme çeşitleri ile renklenen kahvaltıda;  Six Senses Kocatas Mansions, İstanbul’un kendi bahçesinden sofraya uzanan taptaze mevsim sebzeleri ve ünlü Kocataş Böreği damak çatlatan hafif lezzetiyle masanın yıldızı olmaya aday oluyor. “Sparkling Sunday,  menüsünde yer alan mini burgerler ise misafirlere keyifli bir gurme deneyim vadediyor.

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul

Geç kahvaltı menüsü; mutfakta ekmek ustası tarafından taze hazırlanan ekşi mayalı ekmek ve çörekler, Anadolu’nun farklı bölgelerinden organik lezzetler sunan peynirler,  marine edilmiş kekik ve Hatay zeytinleri, eritilmiş Kemerburgaz manda kaymağı, Eğriçayır karakovan balı gibi yerel lezzetlerle zenginleşiyor.

Detaylı bilgi ve rezervasyon için; +90 212 355 55 00

Avlu’da iftar sofrası hazır

/in /tarafından

Avlu’da iftar sofrası hazır

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul’un, bahçesinde konumlanan, Avlu Restaurant, Ramazan’a hazır.

Avlu, Anadolu mutfaklarından özenle seçilmiş lezzetlerden oluşan iftar menüsü ile Ramazan ayında misafirlerini bekliyor.

Six Senses Kocataş Mansions

Avlu, Ramazan ayı boyunca her hafta farklı menülerle misafirlerini karşılıyor. Üstelik Ramazan ayına özel geleneksel Türk Sanat Müziği canlı performansı, hat ve minyatür sanatı atölyeleri ile misafirleri sıra dışı bir iftar deneyimi bekliyor.

Avlu Restaurant

Osmanlı mutfağının geleneksel lezzeti Kızılcık, Demirhindi ve Reyhan şerbetleri, Ege zeytinleri, petek bal, Afyon manda kaymağı, yayık tereyağı, pastırma, yerel peynir tabağı ve kuruyemişleri içeren iftariyeliklerle başlayan lezzet şöleni, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi çorba seçenekleriyle sürüyor.

Avlu Restaurant

Divle Obruk peynirli çoban salatası, Malkara biberi ile hazırlanan muhammara, İskenderun karidesli semizotu salatası gibi yerel lezzetler dikkat çekiyor. Lezzetler bu şekilde devam ediyor

reservations-istanbul@sixsenses.com

Tel: +90 212 355 55 00

Anadolu esintilerini yansıtan restaurant “Avlu”

/in /tarafından

Anadolu esintilerini yansıtan restaurant “Avlu”
Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul, ikonik bahçesinde konumlanan Avlu Restaurant’da, misafirlerini Anadolu esintileri taşıyan modern, zarif ve sürdürülebilir bir gurme deneyime davet ediyor. Sabah 06.30, akşam 11.00 arasında hizmet veren Avlu Restaurant, zeytin ağaçlarının çevrelediği Boğaz manzaralı bahçesinde tüm güne yayılan unutulmaz bir gastro şölen sunuyor.
Avlu Restaurant’da, Six Senses’ın dünyaca ünlü sürdürülebilirlik felsefesi ışığında, tamamı yerel ve etik üretim yapan üreticilerden temin edilen geniş kahvaltı menüsünü damak tadına düşkün misafirlerinin beğenisine sunuyor.
Kendi bahçesinden sofraya uzanan taptaze mevsim sebzeleri, taş fırından pide ve gözleme çeşitleri misafirleri Anadolu’nun kadim sofralarında hissettirirken, ünlü Kocataş Böreği damak çatlatan hafif lezzetiyle masanın yıldızı olmaya aday oluyor. Haftasonları servis edilen geç kahvaltı “Sparkling Saturday, menüsü ise Sushi ve mini burgerlerle fark yaratıyor.
Öğlen servisinde hafif ve lezzetli başlangıçlar dikkat çekerken; taş fırında hazırlanan pide çeşitleri ve günlük olarak menüde yer alan birbirinden taze seçenekler misafirlere unutulmaz bir lezzet şöleni vadediyor.
Akşam yemeğinde Anadolu mutfağını Akdeniz esintileri ile taçlandıran menü, soğuk ve sıcak mezeler, kömür ızgarada hazırlanan dinlendirilmiş Antrikot, taze ve günlük deniz ürünlerinin balık kemiği sosu ile harmanlandığı güveç gibi seçenekler Eat With Six Senses felsefesini lezzetle buluşturuyor. Menüde yer alan sütlaç, balkabağı gibi klasik Anadolu tatlarına , Six Senses Kocatas Mansions mutfağında hazırlanan dondurma& sorbe gibi rafine lezzetler eşlik ediyor.