Yazılar

Balığın ve mezenin 20 yıllık adresi “Atılay”

Balığın ve mezenin 20 yıllık adresi “Atılay”

Yaklaşık 20 yıldır balık lezzetleri üzerine kök salmış, Bodrum Türkbükü’nün en eski balık restoranı Atılay Balık, muhteşem manzara eşliğinde misafirlerine balık keyfini yaşatmaya devam ediyor.

Birbirinden farklı lezzetler sunan, yemekleri ile çok sayıda müdavimi bulunan Atılay Balık’ta, özellikle günlük olarak hazırlanmış efsane mezeler, muhteşem sunumlarla servis edilen ara sıcaklar, günlük taze balıklar ve herkesin hayran kaldığı sadece Atılay Balık’a ait olan “Levrek Lokum” “Yoğurtlu Çıtır Biber” ve yine Atılay Balık’a özel olan turşu, misafirlerinden tam not alıyor.

Su ürünleri ihracatı tüm sıkıntılara rağmen 1 milyar dolara koşuyor

Su ürünleri ihracatı tüm sıkıntılara rağmen 1 milyar dolara koşuyor

Türkiye’nin su ürünleri ihracatı 2020 yılının Ocak – Ekim döneminde 159 bin ton karşılığı 822 milyon dolara ulaşırken, Türk somonu ihracatı, 2020 yılının 10 aylık döneminde yüzde 52’lik artışla 40 milyon dolara ulaştı.

Türk su ürünleri sektörü son yıllarda yaptığı AR-GE çalışmaları sonrasında Norveç somonundan daha lezzetli ve doyurucu olan, Omega-3 deposu Türk somonunu geliştirdi ve Türk somonundan 2020 yılı sonunda 50 milyon dolar ihracat hedefliyor.

Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, Türk su ürünleri sektörünün 2019 yılında 1 milyar 38 milyon dolarlık ihracatla ilk kez 1 milyar dolar barajını geçtiğini, 2020 yılı sonunda da pandemiye rağmen 1 milyar dolar barajını geçecek performans ortaya koyduğunu dile getirdi.

Türk somonunda yüzde 52’lik ihracat artışı yakalandı

Su ürünleri sektörünün Türkiye’de 2000 yılı sonrasında büyük gelişim gösterdiği bilgisini veren Kızıltan, “2000 yılında 60 milyon dolar olan ihracatımız, 2019 yılı sonunda 1 milyar 38 milyon dolara ulaştı. 2023 yılı için 2 milyar dolar ihracat hedefimiz var. Türk somonu 2019 yılının Ocak – Ekim döneminde 26 milyor 252 bin dolar iken, 2020 yılının 10 aylık döneminde yüzde 52’lik artışla 40 milyon dolara ulaştı. Türk somonu ihracatında 2020 yılı sonunda 50 milyon dolar rakamını geçmeyi hedefliyoruz. Türk somonu günümüzde su ürünleri ihracatımızdan yüzde 5 pay alıyor. 2025 yılına geldiğimizde Türk somonunun toplam ihracatımızdan aldığı payın yüzde 10 seviyesine çıkacağına inanıyoruz” diye konuştu.

Levrek ve çipura ihracatı yüzde 6 arttı

“2020 yılının Ocak – Ekim döneminde Türkiye’den yapılan su ürünleri ihracatında levrek yüzde 6’lık artışla 295 milyon dolarlık tutarla zirvede yer aldı” şeklinde konuşan Kızıltan sözlerini şöyle tamamladı; “Levrekten sonra en çok ihraç ettiğimiz balık türü ise Çipura oldu. Çipura ihracatımız 2019 yılının Ocak – Ekim döneminde 242 milyon dolar iken, 2020 yılının aynı döneminde yüzde 6’lık gelişimle 256 milyon dolara çıktı. Alabalık ihracatımız yatay bir seyirle 100 milyon dolar olurken, kaya levreği yüzde 11’lik artışla 5,5 milyon dolar oldu.

Bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolu balıktan geçiyor

Bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolu balıktan geçiyor

Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, koronavirüse karşı beslenmenin önemli bir sağlık belirleyicisi ve immün sistemini etkileyen en önemli faktörlerden biri olduğunu söyledi.

“Sadece koronavirüs ve benzeri büyük salgınlarla mücadele ederken değil her daim bağışıklık sistemimizi kuvvetli tutmalıyız ki hastalıklara yakalanma riskimiz minimuma insin. O yüzden Dünya Sağlık Örgütü’nün de belirttiği gibi haftada 2-3 öğün balık tüketmeliyiz. Balık içerdiği kaliteli protein, kaliteli yağ, B1, B3, B6, B7 ve B12 ve yağda eriyen A ve türevleri, A vitaminin öncül maddesi beta karoten, D vitamini, kalsiyum, çinko, fosfor, potasyum, selenyum ve magnezyum gibi minerallerle güçlü bir antioksidan ve antiflamatuar etkiye sahip. Salgın süresince ibreyi değiştirecek vücut için gerekli birçok desteğin bir arada bulunduğu süper besinlerden biri” dedi.

Karides Topları raflarda

Karides Topları raflarda

Kocaman Balıkçılık ürünleri ebeveynlerin beğenisini kazanmanın yanı sıra çocuklar için de sağlıklı besinleriyle Migros raflarındaki yerini alıyor. Taze karideslerin buğday unu, yumurta ve lezzetli baharatlarla uyumundan oluşan ve pane kısmıyla da çıtır çıtır olan karides topu, yumuşacık etiyle ideal bir seçenek oluyor.

Dondurulmuş ürünlerin -18°’de muhafaza edilmesi konusuna da dikkat çeken Kocaman Balıkçılık, çözüldükten sonra paketlerdeki ürünlerin buzdolabı koşullarında saklanarak bir gün içerisinde tüketilmesinin uygun olacağını söylüyor. Kocaman Karides Topları, 400 gramlık ambalajıyla Migros raflarında lezzet tutkunlarını bekliyor.

Dardanel, yüzde 300 artırdı

Dardanel, yüzde 300 artırdı

Dardanel Şirketler Grubu, toplam satışını 2019 yılında yüzde 43 artırarak, ilk 9 ayda 352 milyon TL ciro elde etti. 2018 yılına göre Aç Ye ürünleri ile pazar payını yüzde 300 artıran Dardanel, 2020 yılında Aç Ye yeni ürün çeşitlerini tüketicileri ile buluşturacak.

Toplam satışını 2018 yılına göre yüzde 43 artıran Dardanel’in ilk 9 ay’lık cirosu 352 milyon TL oldu. Büyüme hedeflerini AR-GE merkezinde geliştirdiği inovatif AÇ YE hazır yemek ürünlerinden sağladığı katma değerle gerçekleştiren Dardanel; 4Tahıllı&TON, Mısırlı&Ton, Fasulyeli&Ton’dan oluşan üçlü serisi ile sağlıklı, pratik ve lezzetli alternatifler sunuyor. Deniz ürünlerinde sağlıklı hazır yemek kategorisi çıkaran ilk ve tek firma olan Dardanel, 2020 yılı vizyonunda ürün çeşitliliğini artırarak bu alanda büyümeyi hedefliyor.

Kocaman Balıkçılık’tan, Balık Köftesi

 

Türkiye’nin balıkçılık sektöründeki öncü markası Kocaman Balıkçılık, ailelere ve çocuklara balığı sevdirmek üzere geliştirdiği yeni nesil ürünü balık köftesi ile sofralarınızı zenginleştirmeyi sürdürüyor. Aynı zamanda okula başlayacak minikler için de beslenme çantalarına eklenecek besleyici bir alternatif sunuyor. Taze balıkların soğan, kaşar peyniri, yumurta ve galeta unuyla buluşmasından oluşan balık köftesi, içeriğindeki baharatlarla bir lezzeti bir öğüne dönüşüyor.