Yazılar

Dedecan yeni şubesini Kavacık’ta açtı

/in /tarafından

Dedecan yeni şubesini Kavacık’ta açtı

Şanlıurfa ve Güneydoğu Anadolu mutfağının 33 senelik başarılı temsilcisi Dedecan yeni şubesinin kapılarını Kavacık’ta açtı

Efsane taş fırın lahmacunu, içli köftesi, ciğer, dalak ve yürek şişleri, Adana ve Urfa kebapları ile sevilen Dedecan, şıllık tatlısı ve künefesi ile de dikkat çekiyor.

Her masaya ikram edilen bostana, lebeni ve zengin eşlikçileri ile önce gözlere hitap Coğrafi işaretli ürünleri ve onları hazırlayan Urfa’lı şeleri ile lezzet standardını korumayı başarıyor.

Şanlıurfa Merkez, İstanbul Ataşehir ve İstanbul Kavacık’ta nefis lezzetler sunan Dedecan,  geniş oturma alanı, bahçesi, çocuk oyun alanı, otoparkı ve VIP salonları ile kebap severleri ağırlıyor.

Dedecan’ın Sarma Beyti’si

/in /tarafından

Dedecan’ın Sarma Beyti’si

Şanlıurfa ve Güneydoğu Anadolu mutfağının başarılı adı Dedecan, Sarma Beyti ile misafirlerine özel lezzetler sunmaya devam ediyor.

Taş fırında, kıvamında pişmiş bir lavaş ve içerisinde satır kıyması ile yapılmış nefis sade kebap, domates sosu, doğal yoğurdu ve kaşar peynirinin son dokunuşu ile Sarma Beyti kebap, Dedecan menüsünün en sevilenlerinden olmayı başarmış bir lezzet.

Soğan en lezzetli hali “Soğan Kebabı”

/in /tarafından

Soğan en lezzetli hali “Soğan Kebabı”

Güneydoğu Anadolu ve Şanlıurfa’nın geleneksel mutfağını günümüze taşıyan Dedecan; coğrafi işaretli ürünleri, yöresinden gelen malzemeleri ve Urfa biberinin acısını, en lezzetli hali ile sunmaya devam ediyor.

Her yemeğe lezzet katan şifa deposu soğan, zırh kıyması ile birlikte şişe dizilip, kömür ateşinde piştiğinde sulu ve nefasetli tadı ile Dedecan’da soğan kebabına dönüşerek şölen havası yaşatıyor.

32 yılı aşkın süredir kalitesinden ve lezzetinden ödün vermeden, Şanlıurfa ve İstanbul’da yer alan restoranlarında kebap severleri ağırlayan Dedecan; lahmacunu, ciğeri, dalağı, kebap çeşitleri ve her masaya servis ettiği ikramları ile gönülleri ve damakları fethediyor

Dedecan’dan patlıcan kebap

/in /tarafından

Dedecan’dan patlıcan kebap

Patlıcan sevenlerin vazgeçemediği patlıcan kebabı, Birecik patlıcanı ile Dedecan’da bambaşka bir ziyafete dönüşüyor.  Domates kebabı ise başrolü çalmaya niyetleniyor.

Dedecan’da; özellikle mevsiminde, yeni hasatla yapılan patlıcan kebabı, patlıcan sevmeyenlerin bile gönlünü fethetmeyi başarıyor. Domates kebabı da ayrı bir hayran kitlesi ile kendine yer açıyor.

Yöresinden gelen coğrafi işaretli ürünleri, en doğal haliyle kullanmayı seçen Dedecan; lezzetin ve doğallığın önde olduğu kebapları ile dikkat çekiyor. Bu mevsimde özellikle patlıcan ve domates kebaplarının lezzetine doyum olmuyor.

Patlıcan ve satır kıymasının eşsiz uyumu ile ortaya çıkan patlıcan kebabında, ustalık da büyük önem taşıyor.  Masaya gelen patlıcanın kağıt gibi soyulması için; ateşin harından, şişin yapısına, bunları birleştiren ve ayarlayan ustanın hünerine kadar her şeyin lezzete katkısı olduğunu Dedecan’da kebap yediğinizde anlayabiliyorsunuz.

Dedecan’dan vazgeçilmez ikili

/in /tarafından

Dedecan’dan vazgeçilmez ikili

Çıtır çıtır incecik hamur, bol kıymalı bir harçla taş fırında pişerse; yanına, nar ekşili, naneli nefis bir Bostana salatası da çok yakışır.

Dedecan etlerinin nefasetini ve yumuşaklığını artık bilmeyen kalmadı. Aynı nefis etlerden hazırlanan lahmacun ve pideler, taş fırından çıkınca, çıtır çıtır sıcacık servis ediliyor. Genelde lahmacun ve pide ile ayran içilmesi alışkanlık haline geldiyse de; Dedecan’da her masaya servis edilen eşlikçilerden Bostana salatası da bu etlere çok yakışıyor.

Lahmacun ve pidelerde kullanılan harcın bol etli olmasının dışında, incecik hamuru ve taş fırında pişmesi de ayrı bir lezzet katıyor. Her masaya servis edilen eşlikçilerden Bostana salatası ise; içerisinde bulunan ince kıyım domates, salatalık, taze nane, nar ekşisi ve baharatlarla yarı tatlı bir tazelik sunuyor.

Dedecan’da her masaya servis edilen Bostana, Lebeni, soğan salatası ve mevsim yeşilliklerinin eşlik ettiği birbirinden nefis kebaplar ve taş fırın lezzetleri alışkanlık yaratıyor.

Dedecan’dan soğan kebap

/in /tarafından

Dedecan’dan soğan kebap

Mevsimin en lezzetli ilk hasat taze soğanları, Dedecan’da nefis kebaba dönüşüyor.

Baharın ilk hasadı olan soğanlar, sulu ve tatlı nefasetleri ile Dedecan’da soğan kebabı olarak masalarımıza konuk oluyor.

Zırh kıyması ile özenle hazırlanan, körpe kuru soğanla şişe dizilen kebaplar, kömür ateşinin harı ile nefis aromalarını içine hapsederek deneyenlerin vazgeçemediği “soğan kebabı” lezzetine dönüşüyor.

Soğan severlerin sulu ve aromalı soğanları tüm kebaplarına garnitür olarak eklediği Dedecan’da; özenle seçilen soğanlar aslında her mevsim en taze ve leziz haliyle servis ediliyor.