Yazılar

Nobu, gelenekselleşen ‘Four Hands Dinner’ Nisan ayında yapılacak

/in /tarafından

Dünya gastronomi sahnesinin ikonik ismi Nobu, gelenekselleşen ‘Four Hands Dinner’ etkinliklerine bir yenisini ekliyor. Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot ve Nobu Dubai Executive Şefi Damien Duviau’nun gastronomi sahnesindeki hünerlerini birleştirdikleri bu özel menü, 18-20 Nisan tarihleri arasında sunulacak.

Nisan ayında Nobu Dubai’nin ünlü Executive Şefi Damien Duviau, üç gün boyunca Nobu Istanbul’un konuğu olacak. Dünya çapında tanınan Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot’nun da katılımıyla gerçekleşecek bu özel buluşma, lezzet arayışında olanları unutulmaz bir şölene davet ediyor.

Japon-Peru mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi Nobu Istanbul’un ‘Four Hands Dinner’ menüsünde egzotik lezzetler en ince detayına kadar düşünülmüş tabak tasarımlarıyla buluşuyor.

Rezervasyon

ist.reservations@noburestaurants.com veya

Tel: +90 212 334 30 34

Şef Herve Courtot Nobu Istanbul’da

/in /tarafından

Japon-Peru mutfağının en güçlü temsilcisi Nobu, özel bir gastronomi etkinliğine ev sahipliği yapıyor. Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot ve Nobu İstanbul Şefi Celestin Gaty’nin birlikte hazırladığı ‘Four Hands Dinner’ menüsü, yalnızca 28-30 Kasım tarihleri arasında sunulacak.

Japon-Peru mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi Nobu Istanbul’un ‘Four Hands Dinner’ menünün öne çıkan lezzetleri arasında; nori yosunu, bıldırcın yumurtası ve havyar üçlüsünün enfes uyumuyla hazırlanan taco tabağı, domates soslu toro ton balığı salatası gibi başlangıçlar yer alıyor. Şeflerin özel sushi seçkisiyle devam eden menü, ana yemeklerde Nobu’nun ikonik tatlarına vurgu yapıyor. Misafirlerin beğenisine sunulacak ana yemekler arasında; şampanya sosunda pişirilmiş şili levreği, orman mantarları eşliğinde ağır ağır fırınlanmış Wagyu sığır eti ve Chimichuri ile antep fıstığının bir araya geldiği fırınlanmış kral yengeç bulunuyor. Tatlı finalinde ise, soğuk kış günlerine tatlı bir dokunuş katan kestane püresi ve özel süt kreması ile hazırlanan Mont Blanc tatlısı konukların beğenisine sunulacak.

Nobu Istanbul’a rezervasyon yapmak için ist.reservations@noburestaurants.com veya +90 212 334 30 34 numaralı telefon üzerinden ulaşılabiliyor.

Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca Nobu Istanbul’da

/in /tarafından

Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca Nobu Istanbul’da

Japon-Peru mutfağının en iyi lezzetlerini bir araya getiren Nobu’nun dünyaca ünlü kurumsal şefi Herve Courtot, İstanbul’a geliyor.

27-28-29-30 Ekim tarihleri arasında Şefin Nobu Istanbul’a özel olarak hazırladığı omakase menüsü deneyimlenebilecek.

Japon-Peru ruhunu yaşatan özgün dekorasyonu ve yenilikçi bir kompozisyona sahip tabaklarıyla sıra dışı bir atmosfer sunan Nobu Istanbul, Herve Courtot’yu ağırlayacak.

Geleneksel Japon ve Peru mutfağının modernize edilerek sunulduğu tadım menüsü; Avocado Nori Tacos, Matsuhisa Salad Skewer, Scallop New Style ve Salmon Tataki’den oluşan 4 aşamalı başlangıç tabağı, yüksek kaliteye sahip malzemelerle hazırlanan sushi seçkisinin yanı sıra özel tatlarla detaylandırılıyor.

Nobu Istanbul için seçilen 8 parçalık imza sushi tabaklarına karidesli Shuko Inaniwa salatası, King Crab Rice Yuzu Truffle ve ardından bademli dondurma ile servis edilen Satandagi tatlısı eşlik ediyor. Herve Courtot’un uzun yıllara dayanan deneyimleriyle hazırlanan omakase menüsü, Uzakdoğu hizmetinin incelikleriyle 27-28-29-30 Ekim’de misafirleriyle buluşacak. Mevsimin öne çıkan ürünlerinin estetik bir yorumla bütünleştiği tabaklar 4 gün boyunca Nobu Istanbul’da olacak.

Bilgi: +90 212 334 30 34 ist.reservations@noburestaurants.com

Nobu İstanbul iki özel şefi ağırlıyor

/in /tarafından

Nobu İstanbul iki özel şefi ağırlıyor

Nobu İstanbul, özel bir etkinliğe ev sahipliği yapacak. Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot ve Nobu İstanbul Şefi Joshua Treacy tarafından hazırlanan özel menü sadece 10-14 Aralık tarihleri arasında her iki şefin de hazır bulunacağı akşam yemeğinde sunulacak.

‘Four Hands Dinner’ menüsünde; şefin sushi spesiyallerinden geleneksel Japon mutfağında öne çıkan lezzetlere kadar geniş bir yelpaze sunuluyor.

Menüde başlangıç olarak; havyar ve patlıcanın bir araya geldiği ve eşsiz bir uyum yakaladığı köz patlıcan püre, ton balığı salsa ve çıtır kadayıfla sunulan ton balığı Aji Amarillo, şehriye ve acılı ponzu soslu ıstakoz salatası yer alıyor. Başlangıçları şeflerin özel suşi ve nigiri seçimleri izliyor. Et ve balık olmak üzere iki ana yemek alternatifinin yer aldığı menünün yıldızları; Nobu’nun spesiyalleri arasında yer alan balsamik teriyaki ve kabak köpüğü ile sunulan karabiberli kod balığı ve kişniş pesto ve dashi patates Aji Amarillo sosu eşliğinde ızgara kuzu bonfile. Menünün tatlı finalinde ise vanilya miso ve susam kıtırı ile tatlandırılmış yuzu lavanta dondurmanın eşlik ettiği karamelize Anamur muzu konukların beğenisine sunuluyor.

ist.reservations@noburestaurants.com

+90 212 334 30 34

NOBU Istanbul’un açılış tarihi belli oldu

/in /tarafından

NOBU Istanbul’un açılış tarihi belli oldu

NOBU Restaurant, İstanbul’daki açılış tarihi Mayıs 2021’i uyum ve iyi şans getirmesi için yapılan geleneksel Japon seremonisi “Kagami Biraki” ile açıkladı.

Ünlü şef Nobu Matsuhisa ve Hollywood yıldızı Robert De Niro ortaklığında kurulan NOBU Restaurants, The Ritz-Carlton, Istanbul otel içerisinde özel bir alanda ve panoromik İstanbul Boğazı manzarasıyla Türkiye’de ilk kez 2021 Mayıs ayında hizmet vermeye hazırlanıyor. NOBU Istanbul, inşaat çalışmaları devam ederken açılışı öncesi uzak doğu kültüründe uyum ve iyi şans getirmesi için sake fıçılarını kırarak gerçekleştirilen geleneksel Japon seremonisi “Kagami Biraki” ile başlangıç tarihini duyurdu.

Japon mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi NOBU Restaurant’ın geleneksel Japon seremonisine Japonya İstanbul Başkonsolosluğu Kültür Ateşesi Takumi Suemitsu, NOBU Kurumsal Şefi Herve Courtot ve Süzer Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Baran Süzer katıldı.

Nobu, The Ritz Carlton, İstanbul’da açılıyor

/in /tarafından

Nobu, The Ritz Carlton, İstanbul’da açılıyor

Japon mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi NOBU Restaurant Süzer Plaza içerisindeki The Ritz-Carlton, Istanbul içinde açılıyor.

Ünlü oyuncu Robert De Niro’nun da ortağı olduğu ve adını dünyaca ünlü şef Nobu Matsuhisa’dan alan NOBU Restaurant’ın açılışı için hazırlıklar başladı. NOBU, 2021 baharında İstanbul’da açılıyor. Ünlü restoranın yönetim ve mimar ekibi Ritz-Carlton, İstanbul’a gelerek, anlaşma sonrası ilk görüşmeleri gerçekleştirdi.

Türk kültür ve geleneklerinin modern, lüks ve eşsiz Boğaz manzarası ile buluştuğu The Ritz-Carlton İstanbul, gastronomi dünyasının en çok dikkati çeken mekanlarından Nobu Restaurant’la özel bir anlaşma imzaladı. NOBU Restaurant, Ritz-Carlton, İstanbul bünyesinde Türkiye’de ilk kez yerini açacak. Otel içerisinde 1000 metrekarelik özel bir alanda ve panoromik İstanbul Boğazı manzarasıyla hizmet verecek olan mekan 2 katlı olacak. NOBU’ya Süzer Plaza’dan da ayrı bir giriş imkanı sağlanacak.

Nobu’nun yönetim ekibi açılış öncesi çalışmaların üzerinden geçmek üzere, İstanbul’a geldi ve çalışmalara başladı. Ritz-Carlton, İstanbul’da konaklayan; Şef Herve Courtot, Uluslararası Proje Direktörü Steven Lam, ve PCH Design Studio Mimarı Sevrine Tatangelo’nun da aralarında olduğu ekip, Nobu’yla ilgili mimari, menü ve yönetim detaylarını görüştü. NOBU ekibini, Süzer Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Baran Süzer, Marriott International Orta Doğu, Körfez, Afrika ve Türkiye Bölgeleri Başkanı Şafak Güvenç ve The Ritz-Carlton, İstanbul ekibi ağırladı.