Yazılar

Portekizli şefi Jorge Lavos yemek yapmak ister misiniz?

/in /tarafından

Portekizli şefi Jorge Lavos yemek yapmak ister misiniz?

JW Marriott Istanbul Bosphorus’un dokuzuncu katında bulunan, Octo yepyeni bir etkinliğe başlıyor. Octo’nun Portekizli şefi Jorge Lavos Costa ile damaklar lezzetlenirken imza yemeklerinin nasıl ortaya çıktığını mutfakta birlikte çalışarak öğrenmek ister misiniz?

Uygulamalı pişirme deneyiminde Mısır Çarşısı ve Balık Pazarı’ndan seçilecek mevsimlik malzeme alışverişin ardından Jorge Lavos Costa öncülüğünde mutfakta uygulanan teknik bilgiler ve kullanılacak malzemelerin değeri derinlemesine incelenecek. Bu etkinlikte Jorge’den Portekiz mutfağının ve lezzetli yemeklerin püf noktalarını da dinleyeceksiniz. ‘Cooking Classes’ etkinliğinde Octo’nun imza yemeği olan Portekiz’e özgü deniz mahsullü pilav Arroz De Marisco’nun nasıl yapıldığını tüm detaylarıyla öğrenip ardından tadına varabilirsiniz.

Cumartesi günleri gerçekleşecek etkinliğin kişi başı ücreti 300 TL’dir. Fiyata bir kadeh şarap da dahildir. Dilerseniz kendi oluşturduğunuz dört kişilik grubunuzla da bu etkinliği sevdikleriniz ile kendinize özel bir aktivite hale getirebilirsiniz. Rezervasyon için: 02128064040

Octo’nun Portekizli şefi Jorge Lavos Costa, yaz menüsü ile tanıştınız mı?

/in /tarafından

Octo’nun Portekizli şefi Jorge Lavos Costa, yaz menüsü ile tanıştınız mı?

Karaköy’de bulunan Octo’nun Portekizli şefi Jorge Lavos Costa’nın hazırladığı yaz menüsü ile benzersiz bir deneyim sizi bekliyor.

Benzersiz manzarası ve terasıyla, Karaköy’ün yeni değeri JW Marriott Istanbul Bosphorus’un 9. katında yer alan, İstanbul’ın yeni restoranı Octo, unutulmaz bir yemek deneyimi ve özgün tasarımı ile öğle ve akşam yemekleri için taze, doğal ve yerel malzemelerden oluşan benzersiz bir menü sunuyor

Octo’nun Portekizli şefi Jorge Lavos Costa, herkesin kolaylıkla erişebileceği, yüksek kaliteli deniz ürünlerinden oluşan imza lezzetlerin yer aldığı menüsü ile yerel deniz ürünleri mirasını bölgenin meze kültürüyle birleştiriyor. Paylaşımlık lezzetlerden oluşan menüde; Portekiz usulü ahtapot salatası, morina balığı kroket, Portekiz usulü yeşil çubuk fasulye tempura ve fırında ahtapot gibi alternatiflerin yanı sıra, son zamanlarda çok popülerleşen Churros ve menüye yeni eklenen Çilekli Pavlova bulunuyor. Yemek menüsünün dışında sunduğu atıştırmalıklarla ve artisanal kokteylleri ile Octo’nun barı da hem yemek öncesi hem de yemek sonrası için keyifli bir deneyim sunuyor.

“Deniztarağı Sahili” anlamına gelen “Praia da Viera” isimli bir sahil kasabasından gelen Portekizli şef Jorge Lavos Costa: “Yerel üretime saygı duymak, restoranımı çevreye duyarlı hale getirmek ve sürdürülebilir olmak savunduğum şeyleri özetliyor.” diyerek tariflerin köklerine olan bağlılığını da vurguluyor. Büyük annesi ile mutfakta geçirdiği uzun zamanların sonrasında Portekiz mutfağına özgü tarifleri öğrenen ve geliştiren Jorge Lavos Costa, mutfaktaki becerilerini Octo misafirlerine sunmaya hazır.

 

Emre Ergani’nin Octo’su

/in /tarafından

Emre Ergani’nin Octo’su

Yeme içme sektörünün duayen ismi Emre Ergani’nin yeni restoranı Octo’yla şehirde kalanlara bambaşka bir yaz deneyimi sunuyor.

Galata Kulesi, Topkapı Sarayı, Ayasofya, Haliç, Kız Kulesi ve Boğaz Köprüsü’nün tek bir pencereden görüldüğü, Adalar’a kadar uzanan benzersiz manzarasıyla Octo, Karaköy’ün yeni değeri JW Marriott Istanbul Bosphorus’un 9. katında yer alıyor.

Octo, unutulmaz bir yemek deneyimi ve özgün tasarımı ile öğle ve akşam yemekleri için taze, doğal ve yerel malzemelerden oluşan benzersiz bir menü sunuyor.

Portekizli şef Jorge Lavos Costa, yarattığı menüde yerel deniz ürünleri mirasını bölgenin meze kültürüyle birleştiriyor. Mekânın çağdaş tasarımı ve Osmanlı kültüründen etkilenen dokunuşları, yaşanacak deneyim ile ilgili çok şey söylüyor. Mekânda deniz ürünlerinin yanı sıra günlük olarak üretilen mezeler de yer alıyor.

Yemek menüsünün dışında sunduğu atıştırmalıklarla ve artisanal kokteylleri ile Octo’nun barı da hem yemek öncesi, hem de yemek sonrası için keyifli bir deneyim sunuyor.

 

İstanbul’un yenisi Octo

/in /tarafından

İstanbul’un yenisi Octo

Karaköy’ün yeni restoranı Octo yeni süreçte aldığı önlemleri ve kendinizi gemi güvertesinde hissedeceğiniz terası ile yaza hazır.

JW Marriott Istanbul Bosphorus’un 9. katında yer alan Octo, unutulmaz bir yemek deneyimi ve özgün tasarımı ile öğle ve akşam yemekleri için taze, doğal ve yerel malzemelerden oluşan benzersiz bir menü sunuyor. Octo, herkesin kolaylıkla erişebileceği, yüksek kaliteli deniz ürünlerini sunan bir yemek deneyimini İstanbul’a getiriyor.

“Deniztarağı Sahili” anlamına gelen “Praia da Viera” isimli bir sahil kasabasından gelen Portekizli şef Jorge Lavos Costa’nın doğduğu şehrin adı dâhi şefin deniz ürünlerine olan hakimiyetini anlatmaya yetiyor.

Portekizli şef, yarattığı menüde yerel deniz ürünleri mirasını bölgenin meze kültürüyle birleştiriyor. Mekânın çağdaş tasarımı ve Osmanlı kültüründen etkilenen dokunuşları, yaşanacak deneyim ile ilgili çok şey söylüyor. Mekânda deniz ürünlerinin yanı sıra günlük olarak üretilen mezeler de yer alıyor.

İstiridyeden kral yengece kadar bütün kabuklu deniz mahsullerinin bulunduğu günlük değişen menüsü mekanın simgesi olmaya aday. Misafirlere Doğu ve Batı’nın sentezinden oluşan arşivi ile canlı DJ performansı eşlik ediyor.