Yazılar

Le Cordon Bleu 130. Yılını kutluyor

/in /tarafından

Dünyanın en köklü mutfak sanatları okulu Le Cordon Bleu, 2025 yılı itibarıyla 130. yılını, Türkiye’deki temsilcisi Le Cordon Bleu İstanbul ise 13. eğitim yılını kutluyor.

Paris’te başlayan bu yolculuk, bugün beş kıtada 20’den fazla ülkede faaliyet gösteren kampüsleriyle, binlerce öğrencisi ve mezunlarıyla mutfak sanatlarının geleceğini şekillendiriyor.

Le Cordon Bleu kuruluşunun 130. yılını, Le Cordon Bleu İstanbul ise 13. eğitim yılını Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy kampüsünde yer alan Mükemmellik Merkezi’nde kutladı. Le Cordon Bleu, mezunlarına özel olarak uluslararası eğitmen şefler ve Le Cordon Bleu öğrencileri tarafından hazırlanan tatların sunulduğu bir kokteyl organizasyonu gerçekleştirdi. Etkinlikte uluslararası mezunlar ve Le Cordon Bleu İstanbul mezunları da bir araya geldi.

Le Cordon Bleu Mezunları, gastronominin yeni trendlerini belirledi

/in /tarafından

Le Cordon Bleu İstanbul’un ev sahipliğinde Fransız Sarayı’nda buluştu; 130 yıllık gelenek, geleceğin trendleriyle yeniden yazıldı. Türkiye’nin gastronomi dünyasında yıllardır varlık gösteren, köklü geçmişe sahip aile işletmelerinin Le Cordon Bleu’de eğitim alan temsilcileri etkinlikteydi.

Le Cordon Bleu “Geleceğe Taşıyanlar” temasıyla anlamlı bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Özyeğin Üniversitesi çatısı altında faaliyet gösteren Le Cordon Bleu İstanbul’un düzenlediği ve Fransa İstanbul Başkonsolosu Nadia Fanton’un da katıldığı etkinlik, 26 Haziran 2025 tarihinde Fransız Sarayı’nın büyüleyici atmosferinde gerçekleştirildi.

Gastronomi dünyasının vizyoner isimlerini bir araya getiren buluşma, geçmişin köklü mirasıyla geleceğin yaratıcı mutfak anlayışını buluşturdu. Alanında öncü mezun şeflerin ve sektör liderlerinin katılımıyla düzenlenen “Gastro Sohbetler” oturumu, 2025’in gastronomik eğilimlerini sadece yorumlamakla kalmadı, aynı zamanda geleceğe dair ufuk açıcı perspektifler sundu.

Ülkenin dört bir yanında nesiller boyunca yönetilen bu markalar, mutfak sanatlarında sürdürülebilir kalite ve yenilikçi bakış açısını Le Cordon Bleu eğitimleriyle pekiştiriyor. Böylece, hem geleneksel tarifleri yaşatmayı hem de global gastronomi sahnesine entegre olmayı mümkün kılıyorlar.

Farklı bir Sevgililer Günü hediyesi

/in /tarafından

Farklı bir Sevgililer Günü hediyesi

Le Cordon Bleu’nün deneyimli şeflerinin sunduğu bu programlar, Sevgililer Günü’nde sevgilisinin hayallerini gerçekleştirmek isteyenler için unutulmaz bir hediye olarak öne çıkıyor.

1895 yılında Paris’te kurulan ve dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu olarak tanınan Le Cordon Bleu, Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde bir yandan yüksek standartlarda lisans eğitimi sunarken bir yandan da sertifika programları ile bu sanatı geniş kitlelerle buluşturuyor.

Gastronomi sanatını geleceğe taşıyacak şeflerin yetiştirildiği bu programlar, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde sevgilisine kariyerinde yeni bir kapı açacağı, sıra dışı bir hediye sunmak isteyenler için özel bir alternatif yaratıyor.

Mutfak sanatlarında gelişmek isteyen herkes için yepyeni bir deneyime açılacakları, yeteneklerini geliştirecekleri ve uluslararası bir ağın parçası olacakları bu programlar, Sevgililer Günü’nü de unutulmaz kılacak bir sevgi ifadesine dönüşüyor.

Özyeğin Üniversitesi çatısı altında Le Cordon Bleu’nün deneyimli şeflerinin sunduğu programlar Mutfak, Pastacılık ve Türk Mutfağı başta olmak üzere çok çeşitli ve çok yönlü olarak sunuluyor ve önemli kariyer fırsatlarına da olanak tanıyor.

Bilgi: lecordonbleu@ozyegin.edu.tr

Tel: 0216 5649398

www.lecordonbleu.ozyegin.edu.tr

Öğrencilerden ödüllü menü sunumu

/in /tarafından

Öğrencilerden ödüllü menü sunumu

Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı öğrencileri, Gaziantep’in yerel değerleri ile sürdürülebilirliği birleştirdiği, GastroAntep kapsamında düzenlenen Local Chef Üniversiteliler Yarışması’ndaki “atıksız” temalı ödüllü lezzetlerini Özyeğin Üniversitesi’nde gerçekleştirilen özel bir sunumla davetlilerle paylaştı.

Özyeğin Üniversitesi, dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu olarak tanınan Le Cordon Bleu iş birliğinde 10 yıldır Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nı yürütüyor. Mezunlarının gastronomi sanatını geleceğe taşımaları ve Türk gastronomisini dünyaya tanıtmaları hedefiyle sürdürülen lisans programının öğrencileri pek çok farklı platformda ödüle layık görülüyor.

Son olarak Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı 4. sınıf öğrencileri Berke Sert, Bora Uludemirciler ve Onur Dikbaş’ın oluşturduğu ekip, IV. Uluslararası Gaziantep Festivali (GastroAntep) kapsamında 15-18 Eylül 2022’de düzenlenen “Local Chef Üniversiteliler” yarışmasında birincilik ödülünün sahibi oldular. Bu yıl yarışma, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı 2019 güz dönemi mezunlarından ve 2019 yılında ‘Local Chef Üniversiteler Yarışıyor’da ekip arkadaşları ile birincilik ödülünü alan Emre Özgüler adına ve anısına gerçekleştirildi.

Genç aşçılar yarıştı

/in /tarafından

Genç aşçılar yarıştı

La Chaîne des Rôtisseurs Derneği’nin genç aşçılara beceri ve yaratıcılıklarını uluslararası arenada sergileme fırsatı sunan organizasyonu “Uluslararası Genç Aşçı Yarışması” nın Türkiye elemeleri Le Cordon Bleu ev sahipliğinde Özyeğin Üniversitesi’nde gerçekleşti.

Chaîne des Rôtisseurs Derneği tarafından genç aşçıları teşvik etmek ve mutfak sanatları konusundaki deneyim ve yeteneklerini uluslararası rekabet ortamında paylaşmalarına olanak sunmak amacıyla bu yıl 24.sü gerçekleşen Genç Aşçı Yarışması’nın Türkiye ayağı, önde gelen mutfak sanatları kurumu Le Cordon Bleu’ nün Özyeğin Üniversitesi’ndeki Mükemmellik Merkezi tesislerinde yapıldı.

10 yetenekli genç aşçının zorlu bir mücadele verdiği yarışmanın galibi Fairmont Hotel’den katılan Musa Karateke oldu.

Gastronomi kültürleri birleştirdi

/in /tarafından

Gastronomi kültürleri birleştirdi

Mutfakta prestij ve mükemmelliğin simgesi Le Cordon Bleu’nun ünlü mezun şefleri ve sektörün kanaat önderleri; 2020 gastronomi trendlerini 125. yılın ışığında ve “Kesişimler” teması altında buluşturdu. Fransız Sarayı’nda yapılan 4. Gastronomi Trendleri toplantısında gastronominin multi disipliner yönü ve kültürleri birleştirme gücü anlatıldı.

2012 yılında Özyeğin Üniversitesi’nin çatısı altında açılan Le Cordon Bleu-İstanbul’un düzenlediği toplantıda; gastronominin sadece yemekten ibaret olmadığının altı çizilirken tarım, coğrafya ve sanatı barındıran bir sektör olduğu vurgulandı. Etkinliğe Le Cordon Bleu mezunu ünlü şefleri ve gastronomi alanında uzmanlar katıldı.