Maksut Aşkar arşivleri

Maksut Aşkar Roka İstanbul’da mutfağına geliyor

6 Şubat 2024/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Maksut Aşkar Roka İstanbul’da mutfağına geliyor

Çağdaş Japon mutfağını temsil eden Roka, 20. yıldönümünü kutladığı yıla, dünyaca ünlü Türk bir şef ile yaptığı iş birliğiyle devam ediyor. Anadolu mutfağını, restoranı Neolokal’in yanı sıra dünyanın farklı şehirlerindeki restoranlarda sunduğu tabaklarla tanıtan Maksut Aşkar, Roka İstanbul’un mutfağına konuk oluyor. Şef Suna Hakyemez ile Maksut Aşkar’ın Japon ve Türk mutfaklarını bir araya getirecekleri etkinlik, 12 Şubat Pazartesi ve 13 Şubat Salı akşamlarında gerçekleştirilecek.

‘’Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’’ın üçüncü buluşması

28 Ekim 2023/in _MANŞET /tarafından pause

‘’Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’’ın üçüncü buluşması

Jumbo’nun Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlamak ve Türk gastronomi tarihini onurlandırmak için başlattığı ‘’Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’’ projesinin 3’üncüsü, Mustafa Kemal Atatürk’ün tarihi konuşmalarından birini yaptığı Kocataş Yalısı’nda gerçekleşti.

Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlarken 3’üncüsü gerçekleşen ‘’Jumbo Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’’ gecesinde, asırlık tarihleriyle Türk gastronomisine katkıda bulunan Konyalı Restoran’dan ‘Cacık Külleme’, Topçu Kebap’tan ‘Tahinli Piyaz’, Safa Meyhanesi’nden ‘Beyin Söğüş’, İkbal Lokantası’ndan ’Patlıcan Böreği’, Meşhur Köfteci Mustafa’dan ‘Islama Köfte’, Hacı Şükrü’den ‘Konya Tiridi’, Hacıbenlioğlu Kebap’tan ’Kabune Pilavı ve Karanfilli Üzüm Hoşafı’ ve Cafer Erol’dan ‘Kaymaklı Lokum’ gibi imza yemekler, Şef Maksut Aşkar ve Seray Öztürk’ün yorumuyla sunuldu. Gecenin sonunda Jumbo Patisserie mutfak şefi Kübra Yaman’ın edible art yorumuyla sunduğu ayva tatlısı davetliler tarafından beğeni topladı.

Depremzedelerde destek geldi

9 Haziran 2023/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Depremzedelerde destek geldi

Şef Maksut Aşkar, aşçılık okulu Mutfak Sanatları Akademisi ve bağımsız insani yardım derneği Hayata Destek güçlerini birleştirerek bir mutfak etkinliği düzenledi.

Katılımcıların kendi elleriyle yaptıkları Hatay yemekleriyle kurulan dayanışma sofrası; Hatay’a, Hatay’ın gastronomi kültürünü yaşatarak destek oldu.

Anadolu’dan Hatay’ atölyesi 7 Temmuz’da tekrarlanacak.

Mutfak Sanatları Akademisi’nin desteğiyle, Hataylı şef Maksut Aşkar’ın şefliğinde mutfak atölyeleri düzenlemeye başladı. İlki 6 Haziran’da yapılan etkinlikte, Hatay’ın geleneksel lezzetleri katılımcılarla birlikte pişirildi. Fellah köftesi, humus, tepsi kebabı ve künefeden oluşan ‘Dayanışma Menüsü’ Hatay mutfağını dayanışma sofrasına taşıdı. Tüm geliri, Hataylı esnaf, girişimci ve çiftçilere aktarılacak.

7 Temmuz’da MSA’da tekrarı gerçekleştirilecek tüm etkinliklerin ve MSA’nın App’i içinde yer alacak dijital eğitimlerin geliri, Hayata Destek aracılığıyla Hatay’ın küçük esnaf, çiftçi ve kadın girişimcilerine aktarılacak.

BMW ile lezzet yolculuğu başlıyor

1 Nisan 2021/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

BMW ile lezzet yolculuğu başlıyor

Borusan Otomotiv’in Türkiye distribütörü olduğu BMW, Ali Ronay, Maksut Aşkar ve Şemsa Denizsel ile lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyor.

Yerel ürün ve tatların modern yorumları ve kendilerine has mutfak vizyonlarıyla fark yaratan üç ünlü şef, önümüzdeki 2 yıl boyunca belirlenen anayollar üzerinden saparak keşfettikleri “Türkiye’nin Lezzet Durakları”nı işaretleyerek “BMW ile Türkiye Gastronomi Yol Haritası”nı oluşturacak.

BMW faaliyet gösterdiği tüm pazarlarda yerel değerlerin ortaya çıkarılması amacıyla farklı projeler gerçekleştirmeye devam ediyor. Yalnızca mutfak kültürleriyle değil, gıdanın doğal ve yerel üretimi konusunda da sahip oldukları vizyon ve aldıkları inisiyatifle gastronomi dünyasında fark yaratan üç şef, lezzet üzerinden bir yol rehberi çalışması gerçekleştirecek.

Yazılar