Yazılar

Michelin Yıldızı sahiplerini buldu

/in /tarafından

İkisi Michelin Yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran, MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir, Muğla’nın 2025 seçkisine dahil oldu.

İstanbul’da Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenen törenle tanıtılan 2025 seçkisi 32 yeni adresle zenginleşirken, Türkiye’deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 olmak üzere toplam 132’ye ulaştı.

MICHELIN Rehberi Müfettişleri tarafından yeni keşfedilen bu restoranlar arasında 2’sine MICHELIN Yıldızı, 8’ine Bib Gourmand ve 6’sına MICHELIN Yeşil Yıldız verildi. Geçtiğimiz yıl tavsiye edilenler listesinde yer alan bir başka restoran ise bu yıl Bib Gourmand derecesi ile ödüllendirildi.

MICHELIN Rehberi 2025 Seçkisi –  İstanbul

Restoran

 

TURK FATİH TUTAK

Araka

Arkestra

Casa Lavanda

Mikla

Neolokal

Nicole

Sankai by Nagaya

Aida – vino e cucina

Ali Ocakbaşı

Araf İstanbul

Cuma

EFENDY

Foxy Nişantaşı

Inari Omakase Kuruçeşme

Karaköy Lokantası

Nazende Cadde

Pandeli

SADE Beş Denizler Mutfağı

Tatbak

Tavacı Recep Usta Bostancı

Tershane

29

1924 İstanbul

Aheste

Aila

Akira Back İstanbul

Alaf

Apartıman Yeniköy

AQUA

AŞEKA

Atölye

Avlu Restaurant

AZUR

Balıkçı Kahraman

Banyan

Beyti

Borsa Restaurant

Calipso Fish

Çok Çok Pera

Çok Çok Thai

Deraliye

Eleos Yeşilköy

Fauna

Gallada

Giritli

Hakkasan İstanbul

Herise İstanbul

Itsumi

Khorasani

Kıyı

Lokanta 1741

Lokanta by Divan

Lokanta Feriye

Lokanta Göktürk

Mürver

Nobu İstanbul

OCAK

Park Fora

ROKA

Ruby

Rumelihisarı İskele

Saku

Şans

Seraf Mahmutbey

Seraf Vadi

Spago

St. Regis Brasserie

Sunset Grill & Bar

Telezzüz

The BARN

The GALLIARD Vadistanbul

The Red Balloon

Tuğra Restaurant

Vogue Restaurant

Yeni Lokanta

Zuma İstanbul

 Derecelendirme

 

İki MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

 

 Yeni veya Yükseltilmiş

 

 

 

Yeni

 

 

 

 

 

Yeni

Yeni

 

 

 

 

 

Yeni

 

 

Yeni

 

 

 

 

 

 

 

 

Yeni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yeni

 

 

 

 

 

 

 

Yeni

 

 

 

 

Yeni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yeni

Yeni

 

MICHELIN Rehberi 2025 Seçkisi – İzmir

Restoran

 

Narımor

OD Urla

Teruar Urla

Vino Locale

Adil Müftüoğlu

Aslında Meyhane

Asma Yaprağı

Ayşa Boşnak Börekçisi

Beğendik Abi

Hiç Lokanta

LA Mahzen

Tavacı Recep Usta

Amavi

Birinci Kordon Balık Restoran

Gula Urla

Hus Şarapçılık

İsabey Bağevi

Kasap Fuat

Kasap Fuat Çeşme

Levan

Ortaya Alaçatı

Ristorante Pizzeria Venedik

Scappi

SOTA ALAÇATI

 Derecelendirme

 

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

 

 Yeni veya Yükseltilmiş

Yeni

 

 

 

 

Yeni

Yeni

 

 

 

 

 

 

Yeni

Yeni

Yeni

 

 

Yeni

 

Yeni

 

Yeni

 

 

 

 

MICHELIN Rehberi 2025 Seçkisi – Muğla

Restorant

 

Kitchen By Osman Sezener

Maçakızı

Agora Pansiyon

Arka Ristorante Pizzeria

Beynel

İki Sandal

Otantik Ocakbaşı

Bağarası

Barbarossa

Dereköy Lokantası

Divia by Maksut Aşkar

Hakkasan Bodrum

Isola Manzara

Karnas Vineyards

Kısmet Lokantası

Kornél

Kurul Restoran

Loft Elia

Lucca by the Sea

Malva

Mezra Yalıkavak

Mori

Oi Filoi

Orfoz

Orkide Balık

Oro by Alfredo Russo

Sait

Sia Eli

The Red Balloon Yalıkavak

Tuti

Zuma Bodrum

 

 Derecelendirme

 

Bir MICHELIN Yıldızı

Bir MICHELIN Yıldızı

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Bib Gourmand

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

Tavsiye Edilen

 

 Yeni veya Yükseltilmiş

 

 

Yeni

Yeni

Yeni

 

 

 

Yeni

 

Yeni

 

 

Yeni

 

Yeni

 

 

Yeni

 

Yeni

Yeni

Yeni

 

 

Yeni

 

 

Yeni

 

 

Jumbo, MICHELIN rehberi ile iş birliğine imza attı

/in /tarafından

Jumbo, 5 Aralık’ta gerçekleşecek 2025 MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir ve Muğla töreni için iş birliği yapacak.

Bu iş birliğini verdiği mini davet ile kutlayan Jumbo, geçen yıl “MICHELIN Genç Şef Ödülü”nü kazanan Ulaş Durmaz’ın lezzetleri ile renklendirdi.

Ulaş Durmaz tarafından The Red Balloon için hazırlanan kış menüsü, konuklardan tam not aldı. Jumbo, MICHELIN Rehberi ile yaptığı bu iş birliği sayesinde Türk gastronomisinin uluslararası alanda hak ettiği değeri görmesini sağlamak adına önemli bir adım atıyor. Etkinlikte, görsel sunumun ve yaratıcı mutfağın önemi vurgulandı.

Etkinlikte bir konuşma yapan Jumbo Genel Müdürü Hakan Zihnioğlu, “MICHELIN Rehberi ile gerçekleştirdiğimiz bu iş birliği, Türk mutfağının dünya çapında daha fazla tanınması konusundaki kararlılığımızı bir kez daha gösteriyor. 5 Aralık’ta düzenlenecek MICHELIN Rehberi Töreni öncesinde böyle bir etkinlikle bu değerli iş birliğimizi kutlamaktan büyük gurur duyuyoruz,” dedi.

Michelin Rehberi’nin partneri Metro Türkiye oldu

/in /tarafından

Michelin Rehberi’nin partneri Metro Türkiye oldu

Metro Türkiye, dünyaca ünlü Michelin Rehberi’nin 38. destinasyonu olan İstanbul’daki partneri olduğunu açıkladı.

Metro Türkiye, dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyonu olan İstanbul’daki partneri olduğunu açıkladı. İş birliği kapsamında 11 Ekim 2022 tarihinde kazanan restoranların açıklanmasının ardından, plaket töreni Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da gerçekleşecek.

Türk mutfağına katkı sağlayacak

Metro Türkiye’nin Türk mutfağının gelişimi ve Türk şeflerin dünyada hak ettiği değeri görmesi için çalışmalarını sürdürdüğünü belirten Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, “Metro Türkiye olarak, dünyanın en iyi beş mutfağından biri kabul edilen Türk mutfağının hak ettiği yere gelmesini sağlamak için yerel değerleri evrensel bir bakış açısıyla ele almanın önemine inanıyoruz. Bu anlamda dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyon olarak İstanbul’u seçmesi Türkiye’de hem mutfağın hem de yeme-içme sektörünün gelişmesi adına oldukça önemli bir adım. Metro olarak dünyada Michelin Rehberi’ne sahip pek çok şehirde olduğu gibi İstanbul’da da bu prestijli rehbere partnerlik yapmaktan büyük memnuniyet duyuyoruz. Restoranların ve şeflerin kariyerlerinde çok büyük bir öneme sahip olan Michelin Rehberi’nin en önemli iş ortaklarımızdan olan yeme içme sektörüne katma değer sağlayacağına inanıyoruz’’ dedi.

MICHELIN Rehberi, İstanbul’a geliyor

/in /tarafından

MICHELIN Rehberi, İstanbul’a geliyor

İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişleri tarafından neredeyse yüz yıldır uygulanan köklü ve evrensel MICHELIN Rehberi yöntemine göre yapılacak. Müfettiş ekipleri tamamen bağımsız olarak çalışacak ve gizliliklerini koruyarak şehrin en iyi restoranlarını belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere göre değerlendirecek. Bu kriterler, ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık olarak sıralanıyor.

Mart ayında ve Nisan başında açıklanan Dubai ve Estonya’dan sonra MICHELIN Rehberi’nin mercek altına aldığı 38. destinasyon İstanbul oldu. İstanbul’da seçilen ilk restoranlar 11 Ekim 2022’de açıklanacak.