Yazılar

Ferida lezzetleri şimdi de Bağdat Caddesi’nde

/in /tarafından

Ferida lezzetleri şimdi de Bağdat Caddesi’nde
İlk şubesini tarihi Fişekhane’de açan Ferida Brasserie, ikinci şubesini Bağdat Caddesi’nde hizmete soktu.

Ferida

Şef Murat Bozok imzalı tabaklar, Balkan mutfağının lezzetleri ve birbirinden iddialı imza kokteyller, Ferida Cadde’nin büyüleyici ambiyansında misafirlerine kusursuz bir gastronomi deneyimi yaşatacak.

Ferida

Şef Murat Bozok’un yorum kattığı dünya mutfağı seçkilerinin yanında Balkanlar’dan özel olarak getirilen ajvar ve soka sosları, kuru et ve Boşnak sucuğu eşliğinde Boşnak mantısı, kuru etli pizza çeşitleri, Boşnak meze tabağının yanında sunulan ana yemekler, popülaritesi neredeyse İstanbul’u aşan Ferida usülü profiterol ve markanın olmazsa olmazı kusursuza yakın servis anlayışı var. Ferida Cadde’nin menüsünde mevcut lezzetlerin yanına yine Şef Bozok imzalı yeni tatlar da eklenecek. Ferida Cadde misafirleri, odun ateşinde pişen enfes pizzaları özel tadım barında birbirinden leziz kokteyller eşliğinde tatma imkanı da bulacak.
Bilgi: +90 539 555 61 34

Zoya’s House’un bir birinden lezzetli yaz menüsü

/in /tarafından

Zoya’s House’un bir birinden lezzetli yaz menüsü

Mutfak danışmanlığı ünlü şef Murat Bozok’a emanet olan, Zoya’s House, şehrin en popüler yeme – içme adreslerinden biri olmaya devam ederken, zengin menüsüne ek olarak hazırlanan yaz menüsü ile dikkatleri çekiyor.

Pause Food, Pause Dergi

Zoya’s House menüsü

Süt Mısır Dip, Zeytinyağlı Enginar, levrek, somon ve karides çeşitleriyle Ceviche, Çıtır Mantı, Cips & Guacamole, başlangıçların yenileri olarak kendini gösteriyor. Salatalara eklenen Şeftali Yedikule Salatası ve Falafel Bowl’un yanı sıra pizzettalara eklenen Enginar Pizzetta da dikkat çekiyor. Her gün farklı bir reçeteyle hazırlanan ve menüye yeni eklenen günün makarnası Zoya’s House’un sürprizli yemeklerinden… Kuzu Küşleme ise menüye yeni eklenen tam bir başyapıt… Yenilikler tatlılarda da kendini gösteriyor ve Köpük Baklava, Kahveli Çikolata Mousse, Crème Brulée, Yazlık Tart, Ev Yapımı Dondurma Tabağı, yaz boyu hafif ama bir o kadar da keyifli tatlılar yemek isteyenleri Zoya’s House’da bekliyor. Kahvaltı keyfi Zoya’s House’da bir başka oluyor diyenleri kahvaltı menüsüne eklenen Çırpılmış Yumurtalı ve Somon Gravlax Poşe Yumurta daha da mutlu ediyor.

Pause Food, Pause Dergi

Vejetaryen menü

Yeni eklenenlerden Süt Mısır Dip, Zeytinyağlı Enginar, Cips & Guacamole, Şeftali Yedikule Salatası, Falafel Bowl, Enginar Pizzetta, Çırpılmış Yumurtalı dışında menüde varlığını koruyan Humus, Ispanaklı & Enginarlı Dip, Edamame, Falafel, Kinoa & Avokado Salatası, Keçi Peynirli Pancar Salatası, Avokado & Kinoa Bowl, Kinoa Burger, Mantarlı Pizzetta, Mantarlı Ravioli, Domates Soslu Penne gibi vejetaryenleri mutlu eden birçok çeşit bulmak mümkün… Vegan Baharatlı Elmalı Muffin, Glutensiz Limonlu Muffin, Vegan Yer Fıstıklı Cookie gibi lezzetler de vegan ve gluten hassasiyeti olanların favorisi…

Pause Food, Pause Dergi Sağlıklı içecek

Sıcak kahvelerden soğuklara, her damağa ve her zevke uygun çaylardan smoothies’lere uzanan içecek menüsü, sağlıklı içecekler konusunda sadece taze sıkılmış meyve sularıyla sınırlı değil. Her biri ayrı etkiye sahip olan Zoya’s Detox, Get the Power, Calm Down, detoks içecekler arayanların favorileri… Tadanların doyamadığı, tazeleyici ve besin değeri yüksek olan, taze zencefil, taze fesleğen, ananas ve limon suyu ile hazırlanan Zoya’s Fire da mekanın spesiyal içecekleri arasında… Vitamin dolu bu alkolsüz kokteyl sadece sabah tazelenmek için değil, hem damağı ferahlatmak, hem de günün yorgunluğunu geride bırakmak için de oldukça etkili… Kulaktan kulağa nam salan bir diğer Zoya’s House içeceği ise Zoya’s Dream… Guava suyu, taze lime, armut, Hindistan cevizi ve şeftali suyu ile hazırlanan bu lezzet, egzotik tatları ile damaklarda tam bir yaz keyfi yaşatıyor.

Zoya’s House, sabah kahvaltıyla başlayan ve akşam yemeklerine uzanan lezzet çeşitliliği, sıcak, samimi ambiyansı, Instagramlık dekorasyonu, Nişantaşı’nda ihtiyaç duyulan pet friendly anlayışı ile uzun zamandır eksikliği hissedilen yaşam tarzıyla şehrin gözdesi olmaya devam ediyor.

Adres: Bostan Sk. Sadiye Vefik Apt., No:13, Nişantaşı – İstanbul

Telefon: 0212 259 39 00 @zoyashousenisantasi

Kayseri’den gastronomi turizmi atağı

/in /tarafından

Kayseri’den gastronomi turizmi atağı

Kayseri Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde ‘Kayseri Gastronomi Turizmi Çalıştayı’, 16-17 Kasım tarihlerinde düzenlenecek.

Kentin gastronomi turizminde yükselen bir destinasyon olması adına hayata geçirilen ilk adım olacak olan Kayseri Gastronomi Turizm Çalıştayı , iki gün sürecek. Etkinliğe Sahrap Soysal, Cüneyt Asan, Murat Bozok, Eyüp Kemal Sevinç, Yunus Emre Akkor, Ebru Baybara Demir gibi ülkemizin gastronomi alanında en önemli şeflerini, alanında uzman konuşmacıları ve gazetecileri ağırlayacak.

Çalıştayda belirlenecek olan yol haritası çerçevesinde Kayseri mutfağını dünyaya tanıtma çalışmalarına hız verilecek. Murat Bozok (Şef), Eyüp Kemal Sevinç (Şef, EKS Mutfak Kurucusu),Yunus Emre Akkor (Şef, Yazar), Ebru Baybara Demir (Şef, Sosyal Girişimci), Osman Serim, (MDD Başkan Yrd.,TKKAD Başkan Yrd. , F&B danışmanı),  Ahmet Örs, (Gazeteci, Gastronomi Yazarı), Ebru Koralı, (TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi , Global Gastroekonomi Zirvesi Komite Başkanı), Tayyar Zaimoğlu, (ÇUKTOB Başkanı, TURYİD ve TÜROFED Yönetim Kurulu Üyesi) gibi ülkemizin gastronomi sektörünün önde gelen isimlerinin konuşmacı olarak yer alacağı çalıştayda, yan etkinlikler olarak Kayseri mutfağını tanıtan atölye çalışmaları yapılacak. Ünlü TV yıldızı yemek yazarı Sahrap Soysal ve ünlü et ustası Cüneyt Asan’ın yerel şeflerle beraber yapacakları atölye çalışmaları,renkli anlara sahne olacak.
İ