Yazılar

Yedi Bölgeden Lezzetler İftar Büfesinde

/in /tarafından

Ramazan ayının bereketini ve paylaşma ruhunu şehrin kalbine taşıyan Raffles İstanbul, misafirlerine her gün Raffles Teras’ta fasıl eşliğinde özel bir iftar deneyimi sunuyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden seçkin yöresel lezzetlerin buluştuğu iftar büfesi, Ramazan’ın özlenen atmosferini yaşatıyor.

Anadolu’nun Zengin Mutfağı Bir Arada

Ramazan boyunca misafirler; Hataylı şeflerin hazırladığı Osmanlı mezeleri, odun ateşinde pişen kebap ve ızgara çeşitleri, Raffles İstanbul’un ünlü döneri ve geleneksel Türk tatlılarıyla unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkıyor. Anadolu mutfağına özel canlı istasyonlar ise iftar sofralarını daha da zenginleştiriyor.

Özel İndirimler ve Ayrıcalıklar

19-28 Şubat tarihleri arasındaki rezervasyonlarda %15 indirim, Ramazan boyunca 10 kişi ve üzeri grup rezervasyonlarında ise yine %15 indirim ayrıcalığı sunuluyor. Paylaşmanın ruhunu yansıtan iftar büfesi, 6 yaş altındaki çocuklara ücretsiz, 7-12 yaş aralığındaki misafirlere ise %50 indirimli olarak servis ediliyor.

Rezervasyon Bilgileri

Raffles İstanbul’un özenle hazırlanan iftar deneyimi için rezervasyonlar +90 533 284 3160 numaralı telefondan veya restaurant.reservation@raffles.com e-posta adresinden yapılabiliyor.

#Rafflesİstanbul #RamazanLezzetleri #İftarBüfesi #GurmeDeneyim #Ramazan2026 #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Hilton İstanbul Bomonti’de Ramazan Sofraları: Her Gün Yeni Bir Lezzet

/in /tarafından

Ramazan ayının birlik, paylaşım ve huzur dolu atmosferi Hilton İstanbul Bomonti’nin şık ve ferah ortamında unutulmaz sofralara dönüşüyor. Otelin bünyesinde yer alan The Globe Restaurant, Ramazan boyunca her güne özel olarak hazırlanan iftar menüleriyle misafirlerine farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.

Şeflerin özenle hazırladığı menülerde sıcacık çorbalar, geleneksel mezeler, ana yemekler ve tatlılardan oluşan zengin seçenekler yer alıyor. Günlük olarak değişen menüler sayesinde misafirler her akşam farklı tatları deneyimleme fırsatı buluyor. İftar sonrası ikramlıklar eşliğinde çay ve kahve sunulurken, kumda Türk kahvesi, Türk Çayı Köşesi, geleneksel şerbetler ve çeşitli kahveler iftar deneyimini tamamlıyor.

The Globe Restaurant’ta Ramazan temasına uygun müzik yayını yapılırken, grup rezervasyonları için talep edilmesi halinde canlı müzik hizmeti de organize ediliyor. Bu yıl kişi başı Ramazan menü fiyatı 3.000 TL olarak belirlenmiş durumda.

Hilton İstanbul Bomonti, 40 kişiden 1.400 kişiye kadar farklı büyüklükte grupları ağırlayabilen salonlarıyla şirketlere ve gruplara özel iftar organizasyonları için alternatif menü ve fiyat seçenekleri sunuyor. Deneyimli mutfak ekibi, birbirinden nefis yemekleri ve tatlılarıyla konukların yüzünü güldürürken; otelin içinde yer alan ödüllü eforea Spa ise misafirlere günün yorgunluğunu unutma imkânı sağlıyor.

Bilgi: 0212 375 30 00

bomonti.sales@hilton.com

#HiltonBomontiRamazan #RamazanLezzetleri #TheGlobeIftar #Ramazan2026 #BoğazdaRamazan #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Conrad Istanbul Bosphorus, Ramazan menüsünde gıda israfını önemsiyor

/in /tarafından

Conrad Istanbul Bosphorus, sahiplendiği sürdürülebilir gastronomi yaklaşımıyla hayata geçirdiği “Green Ramadan” programının Ramazan menüsü ile gıda israfını azaltmaya devam ediyor.

Manzara Restoran’ın geleneksel Ramazan menüsü, ‘Green Ramadan’ kapsamında açık büfe servisi yerine, paylaşımlı set menü şeklinde hazırlanarak misafirlerinin gıda israfı konusunda bilinçli tercihler yapmasını destekliyor.

‘Green Ramadan’ menüsü

Manzara Restoran’ın İftar menüsü, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan iftariyelikler, ağır ateşte pişirilmiş sebzeler, taze otlar, geleneksel dolmalar, humus, babagannuş, özel soğuk sıkım zeytinyağı, ızgara pidelerle eşleşiyor. Közlenmiş kırmızı biber çorbası ve Anadolu’nun geleneksel mercimek çorbası seçeneği sıcak bir başlangıç sunuyor. Ardından, ılık humusla servis edilen baharatlı köfte, sarımsaklı yoğurtlu etli mantı ve sumak ve isli yoğurt ile eşleştirilmiş kurutulmuş sebze dolmaları, geleneksel tariflerin Executive şef Selim Ay’ın ve ekibinin sunumlarıyla lezzet anlarına ev sahipliği yapıyor. Ana yemeklerde, yerel balıklardan, adaçayı, arpa ve şeker domatesin lezzetiyle hazırlanmış ‘Ankara Tava’, ağır ateşte pişirilmiş kuzu incik, kuskus risotto ile servis edilirken ‘Simit’ kebap ise Ödemiş köftesi ve susamlı simit, baharatlı domates sos ve yoğurtla tam bir ziyafete dönüştürüyor.  Ramazan sofrasının muhteşem finalinde ise tatlı menüsü, dondurmalı baklava, bahibe soslu sütlü çikolata sorbeli çikolatalı kek ve ekmek kadayıfı ile göz dolduruyor.

‘Green Ramadan’ programının ikinci senesi ile ilgili Conrad Istanbul Bosphorus Executive Şefi Selim Ay şunları söyledi; “Konaklama sektöründe lider bir marka olarak, gıda israfını en aza indirme hedefimizle sürdürülebilir gastronomi konusunda sektöre öncülük etmek için 2024 yılında yola çıktık. “Green Ramadan” ile gıda atıklarımızı minimuma düşürüp, tedariğimizin %30 unu yerel kaynaklardan sağlayarak bir denge oluşturmaya başladık.  Bu sene de özellikle Ramazan menülerimizde yine aynı yaklaşıma devam ediyoruz. Açık büfe servis yerine paylaşımlı set menüleri oluşturduk. Misafirlerimiz hem geleneksel İftar şölenini yaşayacak hem de sürüdürülebilir gastronomi yaklaşımımıza destek olacaklar.

Ramazan ruhu Dubai’de yaşanıyor

/in /tarafından

Ramazan ayında eşsiz bir gastronomi deneyimi sunan Dubai, zengin iftar ve sahur seçenekleri, pazarları, çölde yıldızlar altında özel yemek deneyimleri, rehberli yemek turları, kültürel yemek deneyimleri, ihtişamlı çadırlarıyla ziyaretçilerini ağırlıyor. Dubai’nin çeşitli mutfak kültürünü gün boyu hizmet veren restoranlarda, Ramazan ayında da şehrin gastronomi dünyasını keşfetmek isteyenlere mükemmel seçenekler sunuyor.

YEMEK FESTİVALLERİ

Dubai’nin mutlaka ziyaret edilmesi gereken Ramazan pazarları, şehri kültür, mutfak ve toplumun ruhuyla birleştirerek kutsal ay boyunca benzersiz alışveriş ve hediye deneyimleri sunuyor. İlk kez düzenlenecek “Ramadan at the Park” etkinliği, 2025’in BAE tarafından Topluluk Yılı olarak ilan edilmesine paralel olarak, 23 Mart tarihine kadar Zabeel Park Amfitiyatrosu’nda gerçekleşecek. Bu renkli ve kapsayıcı etkinlik, pazartesi-perşembe günleri 17.00-00.00 saatleri arasında, cuma-pazar günleri ise 01.00’e kadar açık olacak. Ziyaretçiler, özenle hazırlanan iftar ve sahur deneyimlerinin yanı sıra, sokak lezzetlerini tadacakları yemek tırları, Ramazan tatlıları ve kahve dükkanlarıyla lezzet şöleni yaşayacak.

Expo City Dubai’de 27 Mart’a kadar sürecek olan Hai Ramazan, kültürel aktiviteler, deve turları, canlı gösteriler ve Al Wasl Plaza kubbesi altında özel yemek deneyimleri sunacak. Global Village, 90’dan fazla kültürün zengin geleneklerini sergileyen 30 pavyon ve 3.500’den fazla satış noktasıyla benzersiz bir alışveriş deneyimi yaşatacak. Aynı zamanda, 11 global restoran ve 250’den fazla yiyecek-içecek noktası ile bölgenin en büyük uluslararası yemek alanı olacak.

23 Mart tarihine kadar düzenlenecek Ramazan Bölgesi Pazarı, Jumeirah Emirates Towers Plaza Terrace’ta ücretsiz giriş imkanıyla alışveriş, yaşam tarzı deneyimleri ve nefis mutfak seçenekleri sunacak. Pazar, hafta içi 17.00-00.00 saatleri arasında, hafta sonları ise 01.00’e kadar açık olacak.

Umm Suqeim’deki Academy Park’ta her Cumartesi 09.00-21.00 ve her Pazar 09.00-19.00 saatleri arasında düzenlenen Ripe Market, 100’den fazla satıcının katıldığı etkinliklerde, Ramazan temalı atölyeler, çeşitli iftar menüleri ve canlı kültürel performanslar sunacak.

Gelenek iftar sofraları Sheraton İstanbul Ataköy Hotel’de

/in /tarafından

Sheraton İstanbul Ataköy Hotel, Ramazan ayının huzur ve bereketini, geleneksel Türk mutfağının seçkin tatlarıyla bir araya getirerek misafirlerine unutulmaz bir iftar deneyimi sunuyor. Otelin ana restoranı Cook Book’ta kurulan özenli iftar sofraları, canlı fasıl eşliğinde, sıcak ve samimi bir

İftar sofraları, taptaze Ramazan pidesi, hurma, tereyağı, kaymak, bal, reçel, zeytin ve peynir çeşitleri, pastırma ve sucuk gibi özel lezzetlerle başlıyor. Çengelköy salatalığı, kiraz domates, kurutulmuş meyveler, helva ve lokum çeşitleriyle zenginleşen sofralar, yeşillikler ve turşularla dolu salata büfesi ile devam ediyor. Patlıcan salatası, haydari, humus, acılı ezme, kısır, zeytinyağlı dolmalar, barbunya pilaki, imambayıldı ve enginar gibi klasik zeytinyağlılar, misafirlerin beğenisine sunuluyor. Çorba severler için Ezogelin, Mercimek, Tarhana, Düğün ve Lebeniye gibi geleneksel çorbalar iftar menüsünde yer alıyor.

Her gün farklı sıcak yemek seçenekleri

Sheraton İstanbul Ataköy Hotel’in Ramazan sofraları, her gün değişen özel sıcak yemekleriyle fark yaratıyor. Kadınbudu köfte, mutancana, dana elbasan tava, hünkârbeğendi, islim kebabı, karnıyarık, etli dolmalar, terbiyeli sebzeli köfte, İzmir köfte ve İspir usulü kuru fasulye gibi ev yemekleri, iftar menüsüne sıcak bir dokunuş katıyor.

Alternatif olarak enginarlı piliç yuva kebabı, piliç külbastı, kırma tavuk ve aşur gibi farklı tatlar da menüde yer alıyor. Show alanında ise ustaların elinden çıkan piliç çevirme, et döner, kuzu tandır ve piliç döner gibi lezzetler taptaze servis ediliyor. Bunun yanı sıra peynirli su böreği, içli köfte, patatesli gözleme ve taş fırından çıkan sıcak pide çeşitleri, iftar sofralarına zenginlik katıyor.

Tatlı büfesi

İftar sofralarının finali, bol çeşit ve lezzet garantisi sunan Türk tatlıları büfesiyle yapılıyor. Fıstıklı baklava, saray burma, cevizli şöbiyet, güllaç, şekerpare, revani, kabak tatlısı, incir tatlısı, ekmek kadayıfı, fırın sütlaç, keşkül, profiterol, çikolatalı tart ve frambuaz mus gibi hem geleneksel hem de modern tatlılar, taze meyve çeşitleri eşliğinde misafirlere sunuluyor. İftar menüsüne ayrıca limitsiz meşrubat, meyve suyu, geleneksel şerbetler, ayran, limonata, çay ve filtre kahve dâhil ediliyor.

Kişi başı 1.850 TL olarak fiyatlandırılıyor.

Swissôtel The Bosphorus’da “7 Bölge, 7 Tat” iftar sofraları

/in /tarafından

Swissôtel The Bosphorus, Ramazan ayının paylaşım dolu, birlik ve huzurlu iftar sofralarını sevdiklerinizle birlikte paylaşmanız için sizi bekliyor.

Geleneksel Osmanlı ve Türk mutfağının en özel lezzetlerini barındıran menü, uluslararası dokunuşlarla zenginleştiriliyor.

Huzur ve bereketin ayı Ramazan’da, Swissôtel Sabrosa Restaurant iftar menüsünde ülkemizin yedi bölgesinin en özel seçenekleriyle donatıyor.

Her akşam farklı bir bölgenin mutfağından özenle seçilmiş 7 sıcak yemek, 7 soğuk başlangıç ve meze, 7 tatlı ile unutulmaz bir lezzet serüvenine davet eden Sabrosa; her Ramazan olduğu gibi geleneksel ve modern mutfakların birçok lezzetini de açık büfe olarak misafirlerine sunuyor.

Ege’nin hafif ve sağlıklı otlu mezelerinden Akdeniz’in nefis zeytinyağlılarına, Güneydoğu Anadolu’nun lezzetli kebaplarından İç Anadolu’nun doyurucu hamur işlerine kadar her bölgenin eşsiz tatları yanı sıra Karadeniz’in meşhur hamsili pilavı, Marmara’nın lezzetli deniz mahsulleri ve Doğu Anadolu’nun nefis et yemekleri de menüde yerini alıyor. Tatlı olarak ise Ramazan’ın vazgeçilmez tatlıları olan güllaç, fıstıklı baklava, kaymaklı ekmek kadayıfı ve geleneksel Osmanlı şerbetleri ile her lokmada farklı bir yöresel deneyim sunarak Ramazan ruhunu en özel şekilde yaşatıyor.

Her akşam düzenlenen fasıl dinletileri, geleneksel hat ve ebru sanatı gösterileri, Osmanlı macunu ve şerbet ikramları ise nostaljik bir atmosfer sunuyor. Swissôtel, aynı zamanda Semazen gösterileriyle de Ramazan’ın ruhunu ve maneviyatını derinlemesine hissettiriyor.

Rezervasyon: https://www.swissotelthebosphorus.com/tr/sabrosadaiftar/

Rixos Tersane Istanbul’da ilk iftar  

/in /tarafından

Rixos Tersane Istanbul, tarihle ve kültürle iç içe olan atmosferinde birlikteliğin, paylaşmanın ve kalabalık sofraların daha da anlam kazandığı Ramazan ayını birbirinden enfes iftar ve sahur menüleriyle karşılıyor.

Velena Food Market’ta, salata ve mezelerden çorbalara ve sıcak atıştırmalıklara, odun ateşinde pişmiş pideler, döner, kuzu tandır, mantı, kuru fasulye gibi Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden tatlılara, Ramazan geleneğinin vazgeçilmezlerinden sayılan şerbet ve hoşaflara kadar her damak tadına hitap eden zengin bir seçki sunulacak. Hurma çeşitlerinden zeytin çeşitlerine, manda kaymağı ve pastırmadan peynir çeşitlerine ve kuru yemişlere uzanan bol çeşitli iftariyelik tabakları ise masalarda yer alacak.

Josephine İstanbul’da ise Ramazan ayı boyunca günlük olarak hazırlanan set menüler sunulacak. İştah açan iftariyelik tabaklarından, içinizi ısıtacak çorbalara, salatalardan ara sıcaklara, özenle hazırlanmış ana yemeklerden tatlılara uzanan ve her gün değişen set menüler şölen tadında bir Ramazan ayı yaşatacak.

Rixos Tersane Istanbul, otelde konaklayan ve oruç tutan misafirleri için özel bir sahur menüsü de kurguladı.  Çorba, sahur tabağı, ana yemek ve tatlıdan oluşan sahur menülerini misafirler oda servisi aracılığı ile zahmetsizce odalarına alabilecek.

Tel: +90 501 748 14 14

Stella Lounge’da Ramazan daha lezzetli

/in /tarafından

CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un eşsiz manzarasına sahip mekânlarından Stella Lounge’da unutulmaz bir Ramazan sizleri bekliyor.
Stella Lounge; özenle hazırlanmış açık büfe iftar menüsü ve canlı fasıl ile geleneksel Ramazan ruhunu derinden hissedeceğiniz bir deneyim sunuyor.
Mekan; zengin iftariyelikler, günün çorbası, zeytinyağlılar, sıcak-soğuk başlangıçlar, fırında özel olarak hazırlanan pide çeşitleriyle misafirlerini karşılıyor. Ana yemek menüsünde bulunan hünkârbeğendi, kuzu kol sarma, pastırmalı kuru fasulye gibi geleneksel lezzetlerin yanı sıra, döner, adana- tavuk şiş kebap, kuzu pirzola gibi kebap çeşitleri masaya servis ediliyor. Türk tatlı büfesinde; Ramazan tatlılarının vazgeçilmezi güllacın yanı sıra zerde, aşure, fırın sütlaç, bademli keşkül, şerbetli tatlılar ve günün spesiyal sıcak tatlısı yer alıyor. Ramazan ayına özel hazırlanan iftar menüsünde meyve ve dondurma gibi vazgeçilmez lezzetler de misafirlere sunuluyor.
İiftar menüsü kişi başı 3.600 TL olup, 0-6 yaş ücretsiz, 6-12 yaş ise yüzde 50 indirimli. Ayrıca, iftar sonrası CVK Park Bosphorus Hotel’in popüler mekânlarından Hezarfen S Lounge’da çay ve kahve servisi eşliğinde nargile keyfi yapmak isteyen misafirlerimiz için iftar büfesi + nargile paket fiyatı 4.900 TL’dir.

Ramazan’da kilo almamak için mutlaka sahura kalkılmalı!

/in /tarafından

Ramazan ayında öğün sayısının artırılması, dengeli besin tüketimi, sıvı alımına dikkat edilmesi ve porsiyon kontrolünün sağlanmasının önemine dikkat çeken Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin, “Sahurda en iyi menü kahvaltılık tarzı beslenmedir. Mideye doygunluk hissi verecek çorba menüye dahil edilmelidir.” dedi.

İftar ve sahur arasındaki sürede sık sık ve azar azar beslenmek için en az 2 ara öğün yapılması önerisinde bulunan Şahin, “Metabolizma hızını arttırıp, kilo almamak için mutlaka sahura kalkılmalıdır” dedi.

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Kübra Şahin, Ramazan ayında sağlıklı beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.

Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin

Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin

İftar, sahur ve ara öğünler dengeli olmalı!

Öğün sayısının artırılması, dengeli besin tüketimi, sıvı alımına dikkat edilmesi ve porsiyon kontrolünün sağlanmasının önemine dikkat çeken Beslenme Uzm. Kübra Şahin, Ramazan ayında öğün sayısının iftar, mutlaka sahur ve 2 küçük ara öğün ile en az toplam 4 öğünü bulacak şekilde düzenlenmesi gerektiğini vurguladı. Şahin, “Her gün 4 temel besin grubunu (peynir/yumurta/et/tavuk/balık gurubu, süt/yoğurt gurubu, sebze-meyve grubu ve tahıl grubu) belirli miktarlarda iftar, sahur ve gece öğünlerinde eşit ve dengeli bir biçimde tüketilmeye çalışılmalı.” dedi.

Çorbasız Ramazan olmaz!

Çorbaların Ramazan sofralarının en önemli başlangıç besini olduğunu da kaydeden Beslenme Uzm. Kübra Şahin, “Ana öğünlerde; çorba, et-tavuk veya balık gibi yağsız-derisiz et çeşitleri, sebze ve kuru baklagil yemekleri, çeşitli sebzelerden oluşan salatalar, bulgur, tarhana, erişte gibi tam tahıllılar, çavdar, tam buğday veya karışık çok tahıllı ekmekler ve mutlaka hazmın kolaylaşması için komposto veya hoşaf tercih edilmelidir. İlk oruç açıldığında çorba ile başlayıp, bir süre ara verildikten sonra etli sebze yemeği gibi hafif yemeklerle yemeğe başlanılması; yavaş sindirime zaman tanıyarak 15-20 dakika sonra az yağlı / ızgara et yemeği, kuru baklagil, sebze yemeği, salata, ayran, cacık gibi yemeklerle devam edilmelidir. Bu durum hem doygunluk hissinin sağlanması hem de sindirim problemlerinin önlenmesi açısından etkili olacaktır.” diye konuştu.

Sahurda en iyi menü kahvaltı!

Ana yemek olarak etli veya etsiz sebze yemekleri, haftada 1-2 gün kırmızı et, 3-4 gün beyaz et, 1-2 günde kuru baklagil yemekleri tercih edilmesi önerisinde bulunan kaydeden Şahin, şöyle devam etti:

“Sahurda en iyi menü kahvaltılık tarzı beslenmedir. Mideye doygunluk hissi verecek çorba menüye dahil edilmelidir. Protein içeriği yüksek besinler tüketildiğinde tokluk süresini artırmaktadır. Örneğin, haşlanmış yumurta veya biberli, domatesli bir menemen sahur için gayet uygun besinlerdir. Normal ekmek yerine tam buğday unundan, çavdar ekmeği, kepekli ekmek gibi posa ve lif içeriği yüksek ekmek ürünleri tüketilirse tokluk hissi artacaktır. Ayrıca süt tüketimi hem tokluk hissi vermesi hem de sıvı içeriği açısından önemlidir. Öğünlerde de yoğurt, cacık, ayran gibi protein ve kalsiyumu yüksek besinlere de yer verilmelidir.”

İftar ve sahur arasında en az 2 ara öğün yapılmalı

Kan şekerini hızla yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posalı, glisemik indeksi düşük besilerin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çeken Şahin, “Ara öğünlerde ise; taze mevsime uygun meyveler, çorba, dondurma, sütlü tatlılar, kuru meyve ve yağlı tohumlar gibi besinler tercih edilmelidir. İftar ve sahur arasındaki sürede sık sık ve azar azar beslenmek için en az 2 ara öğün yapılmalı.” ifadesinde bulundu.

Günde en az 2 porsiyon meyve çiğ ya da komposto olarak tüketilmeli

Günde en az 2 porsiyon meyvenin çiğ ya da komposto olarak tüketilmesi gerektiğini de söyleyen Şahin, “Şeker içeriği yüksek gıdalar kan şekerini hızla yükseltirler ve hızla düşürürler, bu da ertesi gün çok çabuk acıkılmasına ve kan şekerinin çok daha çabuk düşmesine sebep olacaktır. Şerbetli tatlılar yerine; sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Tok tutacağına inanılan hamur işleri denilen mantı, makarna, börek, gözleme, ekmek ve kızartma ağırlıklı besinleri sahurda fazla miktarda tüketmek tehlikelidir. Çünkü bu tür besinler uyanıldığında midede ağırlık, yanma ve ekşime hissettirebilmektedir.” şeklinde konuştu.

Çay, yemekten 2 saat sonra içilmeli!

Vücudun ihtiyacı olan suyun; metabolik su, günlük içilen sıvılar (çay, kahve, taze sıkılmış meyve suları, ayran, komposto suyu gibi) ve yenilen yiyeceklerle sağlandığını kaydeden Öğr. Gör. Kübra Şahin, “İftar ve sahur arasında sıvı gereksinimini karşılamak için ortalama 2–2,5 litre su tüketilmelidir. Yemekten hemen sonra çay, kahve içmek doğru değildir. Çay ve kahvenin içerisinde bulunan maddeler demirin emilimini azaltmaktadır. Bu yüzden yemekten en az 2 saat sonra çay veya kahve içilmelidir.” dedi.

Tokluk sinyaline dikkat!

Ramazan’da bütün gün oluşan açlıktan sonra, kişilerin iftarda çok hızlı bir şekilde ve çok miktarda besin tükettiğine işaret eden Öğr. Gör. Kübra Şahin, “Bu alışkanlık kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olur. Beyin, ilk yemek yemeğe başladığı süreden en az 20 dakika sonra tokluk sinyali oluşturur. Bu yüzden hızlı yemek yemeniz tokluk sinyali oluşuncaya kadar daha çok miktarda besin tüketilmesine ve kilo alınmasına neden olacaktır. Sahurdan iftara kadar olan sürede aç kalındığı için metabolizma hızı zamanla yavaşlar. Kişi önce biraz kilo verir ancak bir süre sonra kilo verme durur ve sonrasında kilo artışı gerçekleşir. Bu olumsuzluklardan korunmak için, öğün sıklığı arttırılmalıdır.” diye konuştu.

Kilo artışını önlemek için sahur…

Dengeli ve sağlıklı beslenme ile kilo artışını önlemek için öncelikle alınan enerjinin azaltılması gerektiğini ifade eden Beslenme Uzm. Kübra Şahin, “Uzun süre açlıktan sonra sadece tek öğünde tüm besinlerin tüketilmesi doğru değildir. O nedenle az miktarda, öğünleri bölecek şekilde tüketilmesi gerekmektedir. Metabolizma hızını artırmak için en önemli nokta az az sık sık beslenmektir. Metabolizma hızını arttırıp, kilo almamak için mutlaka sahura kalkılmalıdır. Sahur yemekleri azar azar, iyice çiğneyerek tüketilmelidir. Çiğ sebze, domates, salatalık, biber gibi hem enerjisi düşük hem de sıvı içeriği yüksek olan, C vitamini açısından zengin yiyeceklere mutlaka sahurda yer verilmelidir. Sahurda fazla yeme isteği olmadığı durumlarda ise 1 bardak süt ve 1 porsiyon meyve kan şekerini dengede tutmak için yeterli olacaktır.” ifadesinde bulundu.

İftarda hafif yemekler tercih edilmeli

Metabolizma hızını artırmak için bir diğer yolun ise iftarda birden tüm besinleri yemek yerine bölerek ve ara vererek tüketmek olduğunu kaydeden Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Kübra Şahin, “Hafif yemekler tercih edilmelidir. Yemek üzerine hemen tatlı, meyve, kuruyemiş tarzı besinler tüketilmemelidir. Bunlar 1 saat aralıklı olarak tüketilmelidir. Oruç tutulan günde harcanılan enerji ile normal günde harcanılan enerji farklıdır. Bu yüzden dengeli bir beslenme programınızın olması özellikle vücuttaki yağ miktarının artmasına engel olacaktır.” şeklinde sözlerini tamamladı.

Ramazan’ın geleneksel lezzetleri Sheraton İstanbul City Center’da

/in /tarafından

Sheraton İstanbul City Center, Ramazan ayını bereketli sofralar karşılıyor. Geleneksel Ramazan lezzetlerini modern sunumlarla bir araya getiren otel, büyük gruplara özel balo salonunda dört farklı iftar set menüsü, açık büfe alternatifi ve The Souq İstanbul’un özenle hazırlanmış iftar menüsü ile misafirlerini ağırlıyor.

The Souq İstanbul’da Ramazan sofrası

The Souq İstanbul’un sıcak atmosferinde, Ramazan’ın paylaşım ve birlik ruhunu yansıtıyor. Karışık ızgara, Adana kebap ve tavuk şiş gibi geleneksel ana yemek seçenekleri ile misafirlere lezzet dolu bir iftar deneyimi sunuluyor.
Büyük gruplar İçin özel iftar

Sheraton İstanbul City Center, kalabalık iftar organizasyonları ve kurumsal davetler için balo salonunda dört farklı set menüsü sunuyor.

Kuzu tandırdan, ağır ateşte pişirilmiş dana kaburgaya, Türk tatlı tabağından fıstıklı tel kadayıfa kadar geniş bir seçenek yelpazesiyle hazırlanan menüler, Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlarını misafirleriyle buluşturuyor

Açık büfe

Ramazan ayında daha geniş bir lezzet seçeneği sunan iftar büfesi, çeşitli iftariyelikler, geleneksel zeytinyağlılar, salata ve mezeler, Türk mutfağının sevilen ana yemekleri ve tatlı köşesi ile zengin bir iftar deneyimi yaşatıyor. Pastırmalı kuru fasulye, köri soslu piliç sote, balık buğulama gibi özel tatların yanı sıra geleneksel Türk tatlıları ve taze meyvelerle tamamlanan menü, Ramazan sofralarının ruhunu Sheraton İstanbul City Center’da yaşatıyor.