Yazılar

Şekersiz limonlu cheesecake

/in /tarafından

Şekersiz limonlu cheesecake

Peyman’ın nefis tatlı tarifleriyle sofralar şenleniyor. Hurma, dut kurusu ve çiğ cevizi buluşturan Limonlu Cheesecake, tadını rafine şekerden değil kuru meyve ve baldan alıyor. Yapımı da son derece pratik olan tarif hem lezzetli hem sağlıklı olunabileceğinin kanıtı…

Tadı şekerden değil meyvelerden geliyor…

Limonlu Cheesecake, geleneksel tarifinden farklı olarak; Peyman Bahçeden Hurma, Peyman Bahçeden Çiğ Ceviz ve Peyman Bahçeden Dut Kurusu kullanılarak yapılıyor. Tadını, rafine şeker yerine hurma, dut kurusu ve baldan alan Limonlu Cheesecake, sağlıklı beslenmek isterken bir yandan da tatlı keyfinden vazgeçmeyenler için hem besleyici hem hafif bir tarif.

Limonlu Cheesecake

Malzemeler:

Taban için:

  • 100 gram tahıllı bisküvi
  • 6-7 adet Hurma
  • 7 yemek kaşığı/100 gram eritilmiş tuzsuz tereyağı
  • 1/2 su bardağı Çiğ Ceviz

 Cheesecake dolgusu için:

  • 200 gram labne
  • 300 gram taze peynir
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3/4 su bardağı Dut Kurusu
  • 2 limon kabuğu rendesi
  • 3 yumurta, oda sıcaklığında

 Limon sos için:

  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 tutam zerdeçal
  • 2 limonun kabuğu
  • 1 yemek kaşığı nişasta

 Yapılışı:

Fırını 160 derecede ısıtın. Tereyağını ısıtın. Kelepçeli kalıbı yağlayın ve her tarafını yağlı kağıt ile kaplayın.  Hurma, Çiğ Ceviz ve bisküviyi rondodan geçirin. Sonra tereyağını ekleyip rondoyu çalıştırın. Kum gibi olan karışımı kalıba yayın. Cheesecake harcını yapana kadar buzdolabında bekletin. Harcı için, Dut Kurusu’nu blenderdan geçirin. Peynirleri ve unu ilave edip çırpmaya devam edin. Vanilya özütü, limon suyu, limon kabuğu, toz dut kurusu ve süzme yoğurdu da ilave edip çırpın. Yumurtaları tek tek kırıp çırpın. Harcı bekletmeden bisküvi tabanının üzerine dökün. Bir tepsiye alın. Yanına da 1 su bardağı su koyun ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 55 dakika pişirin. Süre bitince hemen kapağı açmayın. 15 dakika bekletin. Sürenin sonunda fırın kapağını hafif aralık bırakın ve bu şekilde yarım saat bekletin. Sonrasında fırından çıkartın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat soğutun. Limon sos için, bütün malzemeleri sos tenceresine dökün. 10-12 dakika orta-kısık ateşte çırparak pişirin. Sosu karıştırarak soğutun ve cheesecake üzerine dökün. Limon dilimi ile süsleyin. Buzdolabında 2 saat soğuttuktan sonra dilimleyip servis edin.

Bahçeden, Ortaya Karışık

/in /tarafından

Bahçeden, Ortaya Karışık

Bu yılki yılbaşı sofraları, her geçen gün genişleyen Bahçeden Ortaya Karışık Ailesi ile daha da renklenecek.

Bahçeden Ortaya Karışık ailesinin Gurme, Asorti, Klasik, Kara Şimşek’li ve Soslu çeşitleriyle, yılbaşı sofraları her zamankinden daha lezzetli, sohbetler her zamankinden daha keyifli olacak.

Geleneksel kuruyemişleri yenilikçi ve gurme dokunuşlarıyla bambaşka noktalara taşıyan Peyman, Bahçeden Ortaya Karışık ürünleriyle bu yıl da yılbaşı sofralarının aranılan lezzetleri arasındaki yerini alacak. Bahçeden uzmanlığı ile özenle seçilen kavrulmuş kuruyemişleri bir araya getiren Ortaya Karışık Ailesi; Gurme, Asorti, Klasik, Kara Şimşek’li ve Soslu ürün seçenekleriyle lezzeti ve sağlıklı atıştırmalığı bir arada isteyenlerin ilk tercihi olacak.

2021’de kuruyemiş pazarı 26 milyar TL’ye yaklaştı

/in /tarafından

2021’de kuruyemiş pazarı 26 milyar TL’ye yaklaştı

Türkiye, 2021 yılında toplam 550 bin ton kuruyemiş tüketti ve haneye alınan kuruyemiş miktarı 27 kg civarında gerçekleşti. Tüketicinin ilk tercihi karışık kuruyemişlerden yana olurken, onu ayçekirdeği ve ceviz takip etti. Artan taleple birlikte pazardaki cirosal büyüme de devam etti. Peyman CEO’su Kaan Baral, kuruyemiş pazarının 2021’i yaklaşık 26 milyar TL ile kapatacağını ve bunun 7 milyar TL’sinin ambalajlı kategorisinden geleceğini öngördüklerini söyledi.

Pandemi etkisiyle artış gösteren sağlıklı beslenme talebi, 2021 yılında da devam etti. Tüketicinin sağlıklı beslenme tercihi, geleneksel atıştırmalık olan kuruyemiş ve kuru meyvelere olan talebi artırdı. Her yıl büyümeye devam eden kuruyemiş pazarının bu yılı 26 milyar TL büyüklük ile kapatacağı öngörülüyor. Bu büyüklüğün yaklaşık 7 milyar TL’sini ambalajlı ürün pazarı oluşturuyor.

Bu yıl tüketicinin ilk tercihi karışık kuruyemiş oldu. Onu, geleneksel tatlarımız olan ayçekirdeği ve ceviz takip etti. Ambalajlı kuruyemiş pazarındaki ciroya en büyük katkı ise Antep Fıstığı, mix ürünler ve yer fıstığı kategorilerinden geldi.

“Hane başı tüketim 27 kg oldu”

Sektörün 2021’de de yatırım yapmaya ve büyümeye devam ettiğini söyleyen Peyman CEO’su Kaan Baral, tüketicideki bilinçlenme ve hijyenik ürüne talebin artmasıyla ambalajlı kuruyemiş pazarının 7 milyar TL büyüklüğe ulaşacağını ifade etti. Baral, sözlerine şöyle devam etti: “2021, hem sektör hem şirket olarak büyümeye devam ettiğimiz bir yıl oldu. Ambalajlı kuruyemiş pazarının yıl sonu itibarıyla yaklaşık 7 milyar TL’ye ulaşması öngörülüyor. 2021 yılında hane başı rakamlar da büyüdü ve haneye alınan kuruyemiş miktarı 27 kg civarında gerçekleşti. Bu yılın, yaklaşık 550 bin ton kuruyemiş tüketimiyle kapanacağını öngörüyoruz.”

“Hem kendimiz büyüdük hem pazarı büyüttük”

2021’in Peyman için de verimli ve başarılı bir yıl olarak geçtiğini söyleyen Kaan Baral, “Doğru zamanda doğru adımlar atabilen bir marka olduk. Yaptığımız inovatif yatırımlarla pazarın büyümesine de katkı sağladık. Ulusal zincirlerdeki büyümeye en yüksek katkı, Bahçeden, Çitliyo ve Nutzz markalarımızdan geldi. Markalarımıza, gurme lezzetlerimizi geliştirmeye, dijitalleşme ve Ar-Ge yatırımlarımıza ve Türk tarımına destek olmaya devam ettik. Tüm bunların meyvelerini de yıl bitmeden aldık. Tüm dünya için zorlu bir yıl olan 2021’i, ciroda yüzde 30’a varan bir büyümeyle kapatıyoruz” diye konuştu.

“2022’de cironun yüzde 30’u Ar-Ge’ye ayrılacak”

Sağlıklı, gurme ve inovatif atıştırmalık sektörünün lideri olarak trendlerin öncüsü olduklarını belirten Peyman CEO’su Kaan Baral, büyümenin ardındaki en önemli dinamiğin Ar-Ge ve inovasyon yatırımları olduğunu söyleyerek şöyle devam etti: “2021 yılında geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi global oyuncu kimliğimizi güçlendirmeye ve inovatif çözümlerin bir parçası olmaya odaklandık. 2019 yılında Ar-Ge’nin ciromuzun içindeki payı yüzde 7 iken 2021 yılında yüzde 20’ye çıkardık. Hedefimiz her yıl bir önceki dönemden daha çok ve nitelikli Ar-Ge projeleri üreterek ürünlerdeki yenilikçi yönleri artırmak. Yeni yıla da aynı vizyon ve hedeflerle giriyoruz. 2022 yılı için ciro içindeki Ar-Ge payının yüzde 30 olmasını öngörüyoruz. Tüketicimize yepyeni gurme lezzetler yaratmaya devam edeceğiz.”

“Sözleşmeli Tarım Projemiz büyüyecek”

Peyman olarak kaliteli ve sürdürülebilir üretimi, Sözleşmeli Tarım Projesi ile desteklemeye devam edeceklerini vurgulayan Kaan Baral, sözlerini şöyle tamamladı: “Peyman olarak, tüm faaliyet alanlarımızda sürdürülebilirlik ve maksimum verimlilik ilkesiyle hareket ediyoruz. Her zaman en iyi hammaddeyi en iyi üretilen topraklardan almayı, en kaliteli ve gurme ürünleri tüketiciye ulaştırmayı hedefliyoruz. Daha kaliteli ve yüksek rekoltedeki hammaddeyi kendi bereketli topraklarımızdan almak, kendi üreticimize destek vermek ve ülke ekonomisine katma değer yaratmak en büyük hedeflerimiz. Bu bakış açısıyla, sözleşmeli tarım projemize hızla odaklandık ve son derece verimli bir yatırımı hayata geçirdik. 2022 yılında da sözleşmeli tarıma yaptığımız yatırımı büyüteceğiz. 2025’e kadar 88 bin dekar alanda sözleşmeli tarım projemizi gerçekleştirmeyi hedefliyoruz.”

Yeni hasat yer fıstığı Bahçeden ile raflarda

/in /tarafından

Yeni hasat yer fıstığı Bahçeden ile raflarda

Peyman’ın yeni hasat “Bahçeden Deniz Tuzlu Yer Fıstığı” raflardaki yerini aldı.

Zengin protein içeriğiyle dikkat çeken yeni hasat yer fıstığı, Bahçeden’in tazeliği ve hijyeni koruyan özel zipperlı ambalajında tüketiciye sunuluyor.

Bahçeden Deniz Tuzlu Yer Fıstığı, yüksek lifli ve glütensiz içeriği ile sağlıklı atıştırmalıklar arasında lezzetli bir seçenek haline geliyor. Yüksek besin değeriyle özellikle kış günlerinin vazgeçilmez atıştırmalığı olan Bahçeden Deniz Tuzlu Yer Fıstığı, enerjisinin yüzde 25 kadarını proteinlerden alıyor. Yer fıstığı ayrıca içeriğindeki biotin, bakır, niasin, folat, manganez, E vitamini, tiamin, fosfor ve magnezyum ile doğal bir vitamin ve mineral deposu.

Peyman’ın e-ticaret sitesi açıldı

/in /tarafından

Peyman’ın e-ticaret sitesi açıldı

Peyman, inovatif ve gurme ürünlerini yeni satış kanalı üzerinden de tüketiciyle buluşturmaya başladı. Ekim ayı itibarıyla açılan www.peymanshop.com mağazasında; Bahçeden, Nutzz ve Çitliyo markalarına sadece bir tık’la ulaşmak mümkün.

Kuruyemiş sektörünün öncü ve inovatif markası olarak büyümeye ve güçlenmeye devam ettiklerini ifade eden Peyman CEO’su Kaan Baral, “Çağına ayak uyduran, teknolojiyi ve inovasyonu tüm süreçlerinde yaşayan bir marka olarak, her zaman olduğu gibi hem üretim hem satış gücümüzü büyütmek adına enerjiyle çalışmaya devam ediyoruz” diye konuştu.

“Gurme lezzetler internet mağazamızda”

Peyman olarak yatırımlarına devam edeceklerini belirten Kaan Baral, sözlerini şöyle sürdürdü: “Yakın zamanda, dünyanın en büyük e-ticaret sitesi Amazon’un İngiltere kanalında kendi markalarımızla yer alma başarısını gösterdik ve İngiliz kuruyemiş severlere gurme lezzetlerimizi ulaştırmaya başladık. Hız kesmeden bu başarıya yenilerini eklemeye devam ediyoruz. Faaliyete geçen e-ticaret sitemiz www.peymanshop.com hedeflerimize ulaşmak için önemli ve büyük bir adım. Yeni satış kanalımızla birlikte, Peyman’ın inovatif lezzetlerini seven herkese, nerede olurlarsa olsunlar, istedikleri an ulaşabileceğiz. Peyman markasının sahadaki gücünü, lokasyon ve zaman sınırı olmaksızın tüketicilerimizle buluşturacağız.”

Peyman lezzetleri Amazon İngiltere’de

/in /tarafından

Peyman lezzetleri Amazon İngiltere’de

Peyman, global pazarlardaki büyüme yolculuğunu farklı bir kulvara taşıdı. 50’ye yakın ülkeye ihracat yapan Peyman; Bahçeden, Nutzz ve Çitliyo markalarıyla, dünyanın en büyük e-ticaret sitesi Amazon’un İngiltere kanalına girmeyi başardı. Peyman’ın glütensiz ürünleri, sitenin “sağlıklı atıştırmalıklar” kategorisinde yer aldı.

 “Kendi markalarımızla varız”

Peyman olarak sektörde öncü olmaya devam edeceklerini söyleyen Peyman CEO’su Kaan Baral, Amazon İngiltere’de yer almalarının, Türk kuruyemiş sektörü adına da önemli bir gelişme olduğunu vurguladı. Baral, şunları söyledi: “Türkiye, kuru meyve sektörünün dünyadaki en büyük 2’nci oyuncusu konumunda. Fındık, kayısı, incir ve üzümde ise dünyanın en büyük üretici ve ihracatçısıyız. Peyman olarak, Amerika’dan Avustralya’ya Avrupa’dan Ortadoğu’ya uzanan çok geniş bir coğrafyada 50’den fazla ülkeye Türk kuruyemişini ulaştırıyoruz. Yurtdışında kendi markalarımızla var olduğumuz pazarların sayısını artırmak, en önemli hedeflerimiz arasında bulunuyor. Bu açıdan 3 markamızla Amazon İngiltere’nin listesinde yer almak hem Peyman hem de Türk kuruyemiş sektörü için önemli bir başarı. Sağlıklı beslenme ve atıştırmalık konusunda hassas olan İngiliz tüketicisi, yediği ürünlerin içeriğini çok yakından takip ediyor. Amazon İngiltere’de özellikle glütensiz ve gurme ürünlerimize yoğun ilgi olduğunu gözlemliyoruz. Yurtdışı pazarlardaki varlığımızı hem inovatif lezzetlerimiz hem de kalitemizle güçlendirmeye devam edeceğiz.”

Bahçeden ortaya karışık

/in /tarafından

Bahçeden ortaya karışık

Peyman, yeni bir tatla karşımızda. Çiğ ve kavrulmuş kuruyemiş lezzetlerini bir araya getiren Bahçeden’in çok sevilen ürünleri ile glütensiz, çifte kavrulmuş iri taneli Kara Şimşek, Bahçeden Ortaya Karışık Kara Şimşek’li paketinde birleşti.

Ürün grubunda yer alan birbirinden lezzetli tatlarla kuruyemiş severlere farklı bir deneyim sunan Peyman, Ortaya Karışık Ailesi’ni yeni bir ürünle taçlandırdı. Bahçeden ürün grubunda yer alan 3 farklı lezzeti Kara Şimşek ile birleştirdi. Fındık, leblebi ve yer fıstığı Kara Şimşek’le aynı pakete girdi.

Ortaya Karışık Ailesi, Ortaya Karışık Soslu, Ortaya Karışık Asorti, Ortaya Karışık Klasik ve Ortaya Karışık Gurme lezzetlerinden sonra yeni bir ürünü kuruyemiş severlerin beğenisine sunuyor.

2020 yılında 514 bin ton kuruyemiş tükettik

/in /tarafından

2020 yılında 514 bin ton kuruyemiş tükettik

2020 yılı pandemi döneminde evde kalma süreci, Türk halkını kuruyemiş ve kuru meyve tüketimine yöneltti. Uzun saatler boyunca kapalı alanlarda vakit geçirmek, atıştırmalık tüketimini önemli ölçüde artırdı. Türkiye’de hanelerin ortalama yüzde 98’ine kuruyemiş girdiğini aktaran Peyman CEO’su Kaan Baral, “Pandemi döneminde kuruyemiş talebindeki artışa bağlı olarak, ambalajlı kuruyemiş pazarı, ciroda yüzde 45 oranında büyüdü” dedi.

Pandemi döneminde, sağlıklı beslenmeye yönelim, güvenilir ve hijyenik ürün talebi, kuruyemişte ambalajlı ürünlere olan ilgiyi artırdı. 2020 yılında açık ve ambalajlı kuruyemiş pazarı ciroda yüzde 31 düzeyine ulaşırken, ambalajlı kuruyemiş kategorisi, toplam pazar büyümesinin üzerine çıkarak, yüzde 45 oranında büyüdü. Toplam kuruyemiş pazarı 18 milyar TL’ye, ambalajlı kuruyemiş pazarı ise yaklaşık 5.5 milyar TL’ye ulaştı.

“Yeni atıştırmalık trendinin öncüsüyüz”

2020 yılında pandeminin de etkisiyle Peyman ürünlerinin girdiği hane sayısının yüzde 19 oranında arttığını kaydeden Peyman’ın CEO’su Kaan Baral, bir haneye yıl içerisinde ortalama 25 kilogram kuruyemiş alındığını belirtti. Baral, dünyada ve Türkiye’de glütensiz ürünlere karşı bir hassasiyet olduğunu belirterek şunları söyledi: “Özellikle son yıllarda tüm dünyada sağlıklı beslenme ve sağlıklı atıştırmalıklara yoğun bir yönelim var. Peyman olarak tüketicilerimize kuruyemişlerimizi, en sağlıklı ve en hijyenik sistemlerde üreterek ulaştırma misyonuyla hareket ediyoruz. Sektördeki yeni atıştırmalık trendinin öncüsü olduk ve pandemiye rağmen yatırımlarımızı hızlandırarak fabrikamızı glütensiz üretim alanına dönüştürdük. Sektörümüzde ilk Gluten Free ve TSE Covid-19 Güvenli Üretim sertifikalarını almanın da gururunu yaşadık.”

“Türkiye, dünyanın en gözde kuruyemiş ve kuru meyve üreticisi”

Türk kuruyemiş sektörünün dünya pazarlarında daha büyük başarılara ulaşması için daha çok çalışılması gerektiğinin altını çizen Peyman CEO’su Kaan Baral: “Türkiye bugün dünyanın sayılı kuruyemiş, kuru meyve üreticisi ve ihracatçısı ülkelerden biri konumunda. Anadolu’muzun zengin topraklarında yetişen bu özel ürünleri, dünyaya sadece hammadde olarak değil, güçlü markaların vizyonuyla sunmak için yatırımlara odaklanmalıyız. Tarımsal alandaki desteklerin artması ve devlet-üretici-sanayici işbirliğinin güçlenmesi, global pazar hedeflerimize ulaşmamızda en önemli etken. Peyman olarak, bu noktada üzerimize düşen görevin bilinciyle, uluslararası standartlarda üretim ve inovasyona odaklandık. Dünyaya Türk kuruyemişini sağlıklı, gurme ve inovatif ürünlerimizle Bahçeden, Çitliyo ve Nutzz markalarımız altında ulaştırıyoruz” diye konuştu.

“2021’de önceliğimiz; dijital dönüşüm, inovasyon ve ihracat”

Peyman’ın pandemide 10‘dan fazla yeni ülkeye ihracat gerçekleştirdiğini ve 2020 yılında ihracatta yaklaşık yüzde 70 oranında büyüme kaydettiğini aktaran Peyman CEO’su Kaan Baral; “2021 ve sonrasına ilişkin stratejilerimiz çerçevesinde; dijital dönüşüm, inovasyon ve ihracat alanlarındaki hedeflerimiz, sıralamada ilk üçte yer alıyor. 2020 yılında başladığımız dijital sistemlere geçişin boyutunu artırarak, teknolojik altyapımızı güçlendirecek yatırımlara devam edeceğiz. İş alanlarımızda, otomasyon ve robotik süreçlerin daha etkin kullanımıyla hızlı, güçlü ve yaygın iletişimi hedefliyoruz.” dedi.

Peyman Çitliyo’dan Mini Cooper

/in /tarafından

Peyman Çitliyo’dan Mini Cooper

Peyman, araba kazandıran büyük bir kampanya düzenliyor. Çitliyo ailesinin tüm ürün paketlerinden çıkan şifreler ile başvuru yapılan yarışmada şanslı iki kişi, Mini Cooper Countryman ALL4 Signature 2020 model otomobiller kazanacak. İlk çekiliş 24 Haziran, ikinci çekiliş ise 24 Eylül tarihlerinde yapılacak ve iki Çitliyo tüketicisi arabalarına kavuşacak.

Kampanya dahilinde Çitliyo paketlerinin içerisinde yer alan şifreyi www.herkesonucitliyo.com internet adresindeki forma ad-soyad, adres ve GSM bilgilerini eksiksiz giren şanslı katılımcılar, iki Mini Cooper otomobil ile birlikte binlerce hediye kazanma şansı elde ediyor.

Bahçeden ile Ramazan sofraları lezzetleniyor

/in /tarafından

Bahçeden ile Ramazan sofraları lezzetleniyor

Ramazan ayının vazgeçilmezi hurma iftar sofralarının lezzetli eşlikçisi olurken, farklı tat arayanların tercihi ise kuru incir oluyor.  Bahçeden, potasyum zengini hurma ve kalsiyum kaynağı kuru incir ile sofraların baş tacı olmaya hazırlanıyor.

Yüksek lif içeriğiyle tok tutan Bahçeden Hurma, lifler sayesinde sindirim sisteminin normal fonksiyonunu yardımcı olarak, Ramazan ayının rahat geçmesine destek veriyor. Yumuşak yapısı ve ince kabuğuyla hurma deneyimini keyifli kılan Bahçeden Hurma, kan şekerini dengeleyerek, uzun süren açlık süresince kolaylık sağlıyor.

Kurutulduğu için kalori içeriği çoğu taze meyveye göre yüksek olan Bahçeden Hurma, geleneksel yemekler için lezzetli bir yardımcıya dönüşüyor. Ramazan dışında ara öğün olarak da faydalı bir potasyum kaynağı olan Bahçeden Hurma; en verimli topraklardan en sağlıklı yöntemlerle toplanarak sofralarımıza eşlik ediyor.

Bahçeden ailesinin bir diğer lezzet yıldızı Bahçeden Kuru İncir, glutensiz ve yüksek lif içeriğiyle gerçek bir kalsiyum kaynağı… Hem lezzetli hem besleyici özelliğiyle dikkat çeken Bahçeden Kuru İncir, beslenme rutininin değiştiği Ramazan ayında tok tutmaya yardımcı olurken, yemek ve tatlılara lezzet katıyor.