Yazılar

Rakı mı? Uzo mu?

/in /tarafından
Rakı ve Uzo arasındaki farklar: bilmediğiniz ilginç gerçekler!
1. Menşei:
• Rakı: Türkiye’nin eşsiz içkisidir ve Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri tüketilmektedir.
• Uzo: Yunanistan’ın gururu olan uzo, 19. yüzyılda popüler hale gelmiştir.
2. Ana Bileşenler:
• Rakı: Üzümden elde edilen alkol ve Anadolu’nun özel anason tohumları.
• Uzo: Üzüm veya tahıl bazlı alkol, anason tohumu ve bazen aromatik Yunan otları.
3. Üretim Süreci:
• Rakı:
• İlk olarak üzüm fermantasyonla alkole dönüştürülür.
• Elde edilen alkol, bakır imbiklerde iki kez distile edilir.
• İlk distilasyondan sonra, alkol anason tohumu ile birlikte tekrar distile edilir.
• İkinci distilasyonda alkolün üzerine anason tohumu eklenir ve bakır imbiklerde distile edilir.
• Dinlendirilmesi için meşe fıçılarda bekletilebilir.
• Uzo:
• Üzüm veya tahıl bazlı alkol fermante edilir.
• Tek bir distilasyon süreci uygulanır ve bu süreçte anason tohumu, rezene, yıldız anasonu, tarçın, kakule eklenir ve bakır imbiklerde distile edilir.
• Dinlendirilmesi için meşe fıçılarda bekletilebilir.
• Uzo:
• Üzüm veya tahıl bazlı alkol fermante edilir.
• Tek bir distilasyon süreci uygulanır ve bu süreçte anason tohumu, rezene, yıldız anasonu, tarçın, kakule ve diğer aromatik otlar ve baharatlar eklenir. …
• Alkol ve aromatik maddeler, bakır imbiklerde I distile edilir.
• Distile edilen sıvı, belirli bir süre dinlendirilir ve ardından su ile seyreltilir.
4. Tat Profili:
• Rakı: Yoğun anason aroması, tatlımsı bir tat. I fıçıda dinlendirilen rakılar daha yumuşak ve kon tatlara sahip olabilir.
• Uzo: Anason aroması, ancak kullanılan ot ve baharatlar nedeniyle daha kompleks ve bazen daha keskin tat profili.

Türk, Sefarad ve Rum lezzetleri Fenerbahçe’de

/in /tarafından

Türk, Sefarad ve Rum lezzetleri Fenerbahçe’de

Türk, Sefarad ve Rum lezzetlerini, artık Fenerbahçe’de. Anadolu Hisarı, Tünel ve Moda Teras meyhaneleriyle çok sevilen Buselik, Fenerbahçe-Kalamış’ta açılan yeni şubesiyle misafirleriyle buluşuyor. İki asırlık tarihe tanıklık eden Jean Botter Köşkü’nde misafirlerini ağırlayan Fenerbahçe Buselik, lezzetli sunumunu göz alan mimarisiyle birleştiriyor.

Mevsimin taze ürünleriyle hazırlanan, Ballı Reyhanlı Karides’ten Köpoğlu’na, Vişneli Yaprak Sarma’dan Güveçte Yaprak Ciğer’e, Şambrak’tan Otlu Izgara Levrek’e ağız sulandıran birbirinden güzel lezzetleri Buselik’te bulabilirsiniz.

Günü, çay ya da kahve yanındaki tatlıyla bitirmek isteyenler için Keçi sütlü dondurmanın eşlik ettiği Fırında Tahin Helvası, vişne ve kaymakla sunulan Hayrabolu Tatlısı, Fırında Gelibolu Peynir Helvası Buselik’in sevilen tatlılar mevcut.

Fenerbahçe Buselik hafta içi 17.00-00.00 ve hafta sonu 15.00-00.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

Fenerbahçe Mah. Kalamış Cad. No:87 Kadıköy – 0216 345 34 36