Tarihi Yarımada’nın kalbi Sirkeci’de yer alan Orient Occident Hotel’in terasında bulunan Roof Mezzepotamia, mevsiminde tüketim ilkesiyle, yepyeni menüsüyle yaza hazır…

Mevsiminde tüketim ilkesiyle hazırlanan eşsiz lezzetler…

Roof Mezzepotamia’nın mutfağı kariyer yolculuğuna genç yaşta başlayan Gökberk Özbay ve ekibine emanet…Mezopotamya’nın yeni bir medeniyet ve kültür yaratma mirasından ilham alarak menüsünü hazırlayan Roof Mezzepotamia, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor.

Türkiye’nin 7 bölgesinden izler taşıyan geniş menüsüyle dikkat çeken mekân, en yenilikçi dokunuşlar ve pişirme teknikleriyle dikkat çekiyor. Mevsiminde tüketim ilkesiyle yerel üreticilerden sağlanan ürünlerle yaz menüsünü hazırlayan şef, tam bir gastronomi deneyimi sunuyor. Ön atıştırmalık olarak servis edilen siyah sarımsaklı tereyağı, soğuk sıkım zeytinyağı ve halhali zeytin ile başlayan lezzet serüveni gece sonuna kadar devam ediyor. Rende havuç ve taze Urla sakız kabağını zeytinyağı ile soteleyerek hazırlanan Kabak Girit, geleneksel Ege lezzeti sunuyor. Altında ipeksi sarımsaklı ve tahinli yoğurt, üzerinde ise kızarmış patates ile servis edilen Kabak Girit, yaz menüsünün öne çıkan mezeleri arasında…

Klasik bir Ege mezesi olan Galata; siyah, yeşil ve Ege’den kırma zeytinin, taze otlar ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Altında kıtır galata simidi, limon kabuğu ve kekik ile servis edilen meze, sunumuyla da fark yaratıyor. Cibes, kale out ve arapsaçı gibi birbirinden lezzetli ortaların zeytinyağında kavrulmasıyla hazırlanan Ot Harmanı (Mücveri), tuzlu yoğurt ve üzerinde nar ekşisiyle servis ediliyor. Sıcak bir meze olan ve Ege’nin doğasından ilhamla hazırlanan Ot Harmanı; hafif tatlılık, asidite ve her bir otun kendine has karakteriyle dengeli bir lezzet sunuyor. Ana yemeklerden ızgara izleriyle pişirilmiş ve içi yumuşak kıvamında ilikli Kemik, altın renginde karamelize edilmiş soğan ve çıtır sarımsaklı ekmekle servis ediliyor.

Marine edilmiş Balıkesir kuzu sırtı ızgarada mühürlenerek pişrilen Kuzu Sırtı, yanında soğanlı hurma paste(püresi) ve kemik sosu ile birlikte sunuluyor. Özenle pişirilmiş iç midyeli pilav, bebek kalamar ve kabuklu midye, karides ve deniz levreği ile zenginleştirilmiş. Yanında taze mevsim sebzeleri ile servis ediliyor. Deniz ürünlerini sevenlerin favorisi olan Deniz Yahnisi ise denizin taptaze lezzetlerini eşsiz bir uyumla birleştiriyor. Özenle pişirilmiş iç midyeli pilav, bebek kalamar, kabuklu midye, karides ve deniz levleği ile zenginleştirilen Deniz Yahnisi, taze mevsim sebzeleri ile servis ediliyor. Tatlı olarak üzerinde yanık dondurma ile servis edilen sıcak tahin helvası, yemeği enfes bir şekilde noktalıyor.

İddialı kokteyller

Roof Mezzepotamia’da yer alan imza kokteyller bambaşka bir lezzet sunuyor. Mezepotamya’da yaşamış uygarlıkların kültürlerinden esinlenerek premium içkilerle hazırlanan kokteyller; bu coğrafyada yaşayan kral, tanrı ve önemli kişilerin isimlerini taşıyor. Ninkasi (Sümer Bira Tanrısı), Hammurabi (Altıncı Babil İmparatoru), Purattu (Fırat Nehrinin Eski Adı), Inanna (Aşk ve Doğurganlık Tanrıçası), Barmenin İmzası – Okaliptik Margarita, Mezzepotamyalı ve Basirethan imza kokteyller arasında…

Özel DJ performansı

Müzik danışmanlığını etnik elektronik müziğin popüler ismi DJ Majnoon’un üstlendiği mekan, etnik müziğin önemli DJ’lerini sahnesinde ağırlıyor. Etnik elektronik müziğin ritmine kapılan misafirlere unutulmaz bir gece yaşatmaya hazırlanan Roof Mezzepotamia, lezzet ve müzik eşliğinde en keyifli anlara ev sahipliği yapıyor.

Adres: Orient Occident Hotel Autograph Collection Aşir Efendi Cd. No.11 Sirkeci
Tel: 0501 304 52 32