Sanasaryan Han, A Luxury Collection Hotel, misafirlerini şehirle özdeşleşmiş tatlar ve yenilikçi lezzetler sunan Sini Restaurant’ ta ağırlıyor.

Hem geleneksel Osmanlı mutfağından ilham alan hem de modern gastronomi anlayışıyla harmanlanan menüsüyle Sini, özel reçeteleriyle yemeye doyamayacağınız lezzetlerle sizi tanıştırırken, sunumlarıyla da her yemeği bir sanat eserine dönüştürüyor. Sini Restaurant hem yerel malzemelerin korunmasına hem de geleneksel tatların modern mutfak anlayışıyla yeniden yorumlanmasına öncülük ederken, şefin özenle seçtiği tarifler sürdürülebilir gastronomi anlayışını ve yenilikçi vizyonu bir araya getiriyor.

Ege’nin doğasından ilham alan Zeytinyağlı Rezene, yabani rezene, kapari çiçeği ve armutun uyumunu, zeytinyağının saf ve doğal tadıyla zirveye taşırken, Bal Kabağı Çorbası ise Adapazarı’nın coğrafi işaretli beyaz kestane kabağıyla hazırlanıyor. Adaçayının tazeliğiyle zenginleştirilen bu çorba aynı zamanda sürdürülebilir tarım anlayışı ve yerel gastronomiye olan bağlılığı da vurguluyor.

Ana yemek menüsünün en özel seçeneklerinden biri olan Dana Kaburga, Osmanlı saray mutfağından ilham alarak taze baharatlar ile kök sebzelerle zenginleştiriliyor ve modern tekniklerle yeniden yorumlanıyor.

Geleneksel pişmaniyenin kavrulmuş susamın eşsiz aromasıyla birleşmesiyle oluşan bu tatlıya dondurma ve meyveler eşlik ediyor. İddia ediyoruz, Sini’ye sırf bu tatlı için yeniden gelecek ve tabağınızı kimseyle paylaşmak istemeyeceksiniz!

Sanasaryan Han içinde yer alan, dekorasyonu ve büyüleyici atmosferiyle beğenilen adreslerden biri olan The Library Bar; İstanbul’un ruhunu ve sokaklarının büyüsünü yansıtan özel kokteylleriyle fark yaratıyor. “Roxelena’s Secret”, “Gardens of Topkapı” ve “Sultan’s Negroni” gibi özgün kokteyller her yudumda şehrin hikayesini hissettiriyor.

Kokteyler

Roxelena’s Secret, İstanbul’un eski ve yeni ruhunu harmanlayan bir lezzet olarak, ev yapımı acılı ayva şurubu, taze limon ve cin ile hazırlanıyor. Gardens of Topkapı, Topkapı Sarayı’nın gül bahçelerinden ilham alarak, gülün zarafeti ve pancarın topraksı yoğunluğunu mükemmel bir uyumla birleştiriyor.

Sultan’s Negroni, Türk kahvesinin zengin aromasını Campari’nin ferahlatıcı acılığıyla buluşturarak kahve severler için benzersiz bir modern dokunuş sağlarken, Fisherman’s Delight ve Whispering Strait, İstanbul Boğazı ve Galata Köprüsü’nün tarihi ve doğal güzelliklerinden esinlenerek hazırlanıyor. Cadde-i Kebir ise İstiklal Caddesi’nin enerjik atmosferini yansıtarak, canlı ve dengeli bir lezzet sunuyor.