Yazılar

Noodle yapmanın püf noktaları

/in /tarafından

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un restoranı Shang Palace, “Lamian Noodle Workshop” Noodle yapmanın püf noktalarını paylaşıyor.

Çinli Şef Yajun Zhou rehberliğinde, ustalık gerektiren el açması Lamian Çin eriştesi (noodle) yapma sanatını deneyimleme fırsatı buluyor.

. Gastronomi tutkunları, “Lamian Noodle Workshop”ta Lamian Master’ı Çinli Şef Yajun Zhou ile birlikte noodle’ı şekillendirme konusunda bilgi sahibi olabilecek. Misafirler, geleneksel erişteleri yapma ve şekillendirme için gereken karmaşık el çekme tekniklerini öğrenerek bu kadim zanaatın ustası olmanın inceliklerini keşfedebilecekler.

Misafirler, hazırladıkları noodle’ı ve Shang Palace’ın diğer imza yemeklerini de içeren üç aşamalı set menü ve tercihlerine göre bir kadeh şarap ya da alkolsüz içecekle workshopu keyifli bir yemeğe dönüştürüyor. Menü içeriğinde; şefle birlikte hazırlanan el ile açılmış soya soslu ve soya filizli Çin noodle’ı (tercihe göre sebzeli, dana etli, tavuklu, deniz mahsüllü), wok tavada pişirilmiş tatlı ekşi soslu ananaslı tavuk, mango kreması dolgulu “Kuğu” & Pomelo ve Sago’lu soğutulmuş taze çorba yer alıyor.

Bilgi: +90 212 275 88 88 slib.shangpalace@shangri-la.com

Michelin Yıldızlı Şef Gordon Leung’dan 10. yıla özel menü

/in /tarafından

Michelin Yıldızlı Şef Gordon Leung’dan 10. yıla özel menü

İstanbul’un en iyi uzak doğu restoranları arasında yer alan Shangri-La Bosphorus, Istanbul’da içinde konumlanan Shang Palace, Michelin yıldızlı şef Gordon Leung’un hazırladığı özel menü ile konuklarına unutulmaz bir deneyim yaşatıyor.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul, ödüllü restoranı Shang Palace, 10. yıl dönümünde Shangri-La Grubu Executive Chef’i Gordon Leung’u misafir şef olarak ağırlayarak konuklarına Doğu ile Batı’nın buluştuğu yerde büyüleyici bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Michelin yıldızlı şefin Kanton mutfağına özel lezzetlerinin yer aldığı altı aşamalı zengin bir akşam yemeği set menüsü eşliğinde çok özel bir gastronomi deneyimine ev sahipliği yapıyor.

Şef Leung’un hazırladığı özel menü 6 Ekim- 7 Kasım tarihleri arasında tatma şansı bulabilirsiniz.

Michelin Yıldızlı Şef Gordon Leung İstanbul’a geliyor

/in /tarafından

Michelin Yıldızlı Şef Gordon Leung İstanbul’a geliyor

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un ödüllü restoranı Shang Palace, ustalığı ve yaratıcılığıyla dünya çapında tanınan Michelin yıldızlı Executive Chef Gordon Leung’u konuk şef olarak ağırlıyor.

Shangri-La Bosphorus, Istanbul, Michelin yıldızlı şef Gordon Leung’un hazırlayacağı eşsiz Kanton lezzetleriyle 10. yılını unutulmaz bir lezzet şöleniyle kutlamaya hazırlanıyor. Shangri-La Bosphorus, Istanbul, Asya mutfağının en seçkin temsilcilerinden biri olarak kabul edilen Shang Palace restoranında, Shangri-La Grubu Kurumsal Executive Chef’i Gordon Leung’un özel menüsü ile misafirlerine unutulmaz bir gastronomik deneyim sunmayı amaçlıyor.

15 Ekim’e kadar İstanbul’da kalacak olan Şef Leung kendi hazırladığı benzersiz tadım menüsü ile Kanton mutfağı tutkunlarına Shang Palace’da benzersiz bir gastronomi yolculuğu yaşatacak.

7 Ekim-7 Kasım 2023 tarihleri arasında Shang Palace’ın menüsünde yer alacak sınırlı sayıdaki Michelin yıldızlı 10.Yıl Menüsü’nü deneyimlemek isteyenler rezervasyon için +90 212 310 52 52’yi arayabilir, Slib.Shangpalace@shangri-la.com adresine e-posta gönderebilir ya da web sitesini ziyaret edebilirler.

Uzak Doğu mutfağı oluşan brunch başlıyor

/in /tarafından

Uzak Doğu mutfağı oluşan brunch başlıyor

Her defasında farklı lezzetler deneyebileceğiniz Shangri-La Bosphorus, Istanbul’dan gastronomi tutkunlarını mutlu edecek yepyeni bir konsept!

Shangri-La’nın eşsiz Uzak Doğu restoranı Shang Palace, Dim Sum Brunch konseptiyle misafirlerini enfes bir yemek deneyiminin tadını çıkarmaya davet ediyor.

Çin mutfağının en seçkin örneklerini sunan Shang Palace, yepyeni Dim Sum Brunch konseptini 9 Ekim’den itibaren her Pazar 12:00 ile 15:00 saatleri arasında özgün lezzet arayışında olanların beğenisine sunuyor.

Shang Palace’ta, Dim Sum şefleri tarafından özenle hazırlanan ve her biri adeta sanat eseri olan Dim Sum seçkisi karidesliden tavukluya; kırmızı etliden sebzeliye kadar uzanıyor. Farklı çeşitleri ile buharda pişirilerek, derin yağda kızartılarak veya haşlanarak servis ediliyor. Geleneksel tatların yanı sıra set menüye dahil olan başlangıç ve tatlıları ile zengin Asya mirasını hayata geçiriyor.

Rezervasyon için: 0212 275 88 88

Shang Palace yeniden kapılarını açıyor

/in /tarafından

Shang Palace yeniden kapılarını açıyor

İstanbul’un en sevilen Çin mutfağı restoranı Shang Palace, Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un içinde yeniden kapılarını açıyor.

Geleneksel Çin ve Kanton Mutfağı’nı modern dokunuşlarla sunan ödüllü restoran, profesyonel şefleri ve efsanevi Kung Fu Tea Master’ın özel servisiyle, itibaren misafirlerini yeniden ağırlıyor.

Yeni şefler, imza lezzetler

Shang Palace’ta yetenekli şeflerin özel sunumlarla hazırladıkları imza yemekler, hem damaklara hem de gözlere hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Uzun yıllar boyunca, çok sevilen Çin Mantısı “Dim Sum” ya da Çin Eriştesi “Noodle” gibi tarifler üzerinde çalışarak uzmanlaşan şefler, ana vatanları Çin’in zengin gastronomi mirasını İstanbullular’la buluşturuyor. Görsel olarak misafirlerin favorisi olan El Açması Çin Eriştesi “La Mian”ın hazırlığı, şefin el çabukluğu ve ustalıkla yaptığı hazırlık ile izleyenleri adeta büyülüyor. İki aşamalı sunumu ve eşsiz lezzetiyle restoranın özlenen lezzetlerinden Fırında Kızartılmış Bütün Pekin Ördeği ise şehrin en özel gastronomi deneyimlerinden biri… Sichuan Usulü, Bal ve Siyah Sirke ile Kızartılmış Çıtır Bonfile Dilimleri, “XO” Sosuyla Lezzetlendirilmiş Salatalık ve Siyah Fungus Mantarlı Ördek Salatası, Acı Ekşi Deniz Mahsülleri Çorbası, Wok’ta Acı Sosla Pişirilmiş Kuzu Pirzola ve Sarmısak Soslu Şehriye Eşliğinde Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı gibi pek çok özlenen lezzeti de restoranda deneyimlemek mümkün.

Otantik ve etkileyici sunumu ile “Kung Fu Tea Master”

Shang Palace, kapılarını yeniden açarken sürpriz sunumlara da yer veriyor. Şehrin tek “Kung Fu Tea Master”ı, temeli dövüş sanatlarına dayanan bir çay servisi ile misafirlerini büyülüyor. Kung Fu’dan esinlenen ve Çin halk kültürünün en özel örneklerinden olan bu çay seremonisi, Shang Palace misafirlerine adeta görsel bir şov sunuyor.

Rezervasyon için: 0212 275 88 88