“Soğan Kebabı” arşivleri

İstanbul’un en etkileyici manzaralarından birine karşı konumlanan Tere Ocakbaşı, Şubat ayında Gaziantep mutfağının kışa özgü iki özel lezzetini menüsüne taşıyor. Ocak ateşinin başrolünde olduğu mutfakta, mevsiminde öne çıkan ürünler ve zamana duyarlı pişirme teknikleriyle hazırlanan bu seçki, ocakbaşı kültürünü modern bir yorumla sunuyor.

Şubat’ın Öne Çıkan Tatları

Menüde öne çıkan Soğan Kebabı, kontrollü ve yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanarak et ve soğanın derin aromalarını buluşturuyor. Ayvalı Nar Ekşili Lahmacun ise taş fırında pişirilerek ayvanın hafif tatlı dokusunu nar ekşisinin canlı asiditesiyle dengeliyor, klasik lahmacuna mevsimsel bir yorum kazandırıyor.

Mevsimsellik ve Ocakbaşı Kültürü

Tere, yıl boyunca farklı dönemlerde menüsüne ekleyeceği Keme Kebabı, Fındık Uykuluk, Sarımsaklı Kebap, Yenidünya Kebabı ve Birecik Patlıcan Kebabı gibi lezzetlerle ocakbaşı kültürünü mevsimsellik ve ürün odağında yeniden yorumlamayı sürdürecek.

#TereOcakbaşı #ŞubatLezzetleri #SoğanKebabı #AyvalıLahmacun #GaziantepMutfağı #GurmeDeneyim #İstanbulYemeİçme #OcakbaşıKültürü #MevsimselLezzet #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Soğan en lezzetli hali “Soğan Kebabı”

Güneydoğu Anadolu ve Şanlıurfa’nın geleneksel mutfağını günümüze taşıyan Dedecan; coğrafi işaretli ürünleri, yöresinden gelen malzemeleri ve Urfa biberinin acısını, en lezzetli hali ile sunmaya devam ediyor.

Her yemeğe lezzet katan şifa deposu soğan, zırh kıyması ile birlikte şişe dizilip, kömür ateşinde piştiğinde sulu ve nefasetli tadı ile Dedecan’da soğan kebabına dönüşerek şölen havası yaşatıyor.

32 yılı aşkın süredir kalitesinden ve lezzetinden ödün vermeden, Şanlıurfa ve İstanbul’da yer alan restoranlarında kebap severleri ağırlayan Dedecan; lahmacunu, ciğeri, dalağı, kebap çeşitleri ve her masaya servis ettiği ikramları ile gönülleri ve damakları fethediyor

Yazılar

Tere’de Şubat Ateşi: Soğan Kebabı ve Ayvalı Lahmacun

Soğan en lezzetli hali “Soğan Kebabı”