Terrazza Italia arşivleri

Şef Claudio Chinali’den Özgün Yaz Menüsü

9 Temmuz 2026/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

İtalyan mutfağını Türk mutfağından ilham alan özgün dokunuşlarla buluşturan Terrazza Italia, yazın enerjisini sofralara taşıyor. Şef Claudio Chinali imzasını taşıyan yeni yaz menüsü; mevsimin en seçkin malzemeleriyle hazırlanan Domates Salatası, Dana Carpaccio, siyah trüf mantarlı Ravioli Plin ve yaratıcı tatlı yorumlarıyla misafirlerine zarif bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Menünün tatlı bölümünde kayısı sorbeli Ballı Panna Cotta ve modern yorumuyla dikkat çeken “This Not Tiramisu!”, yaz sofralarına ferah ve yenilikçi bir dokunuş katıyor. İstanbul’un ayrıcalıklı buluşma noktalarından biri olan Terrazza Italia, şık atmosferinde misafirlerine ev konforunu zarafetle buluşturmaya devam ediyor.

Rezervasyon için: 0531 733 0902 | Instagram: @terrazzaitalia | E-mail: terrazzaitalia@eataly.com.tr

#TerrazzaItalia #İtalyanMutfağı #YazMenüsü #GurmeLezzetler #RestoranHaberleri #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #AhuÇağdaş #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Claudio Chinali’den Zarif Dokunuşlar

11 Mart 2026/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

İtalyan mutfağının zarafetini Türk mutfağından aldığı ilhamla buluşturan Terrazza Italia, Executive Şef Claudio Chinali imzasını taşıyan yenilenen bahar menüsüyle misafirlerini sıradışı bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. İstanbul’un seçkin buluşma noktalarından biri olan mekan, şık ve samimi atmosferinde gastronomi tutkunlarına ev konforunu zarafetle buluşturan ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor.

Baharın Tazeliği Sofralarda

Yenilenen menüde; suda pişmiş kök kereviz, Beluga mercimek ragu, porçini mantarı, siyah sarımsak püresi ve kereviz yağı ile hazırlanan Kereviz Çorbası; grana padano fondü, istiridye mantarı, ıspanak, fındık ve balzamik sirke eşliğinde sunulan Pizzetta Dana Bresaola; dana bonfile, kuşkonmaz, roka, kapari ve bagna cauda sos ile servis edilen Dana Carpaccio öne çıkan lezzetler arasında yer alıyor. Siyah trüf mantarı ve ricotta peynirli Ravioli Plin ile klasik İtalyan mutfağının modern yorumu Tagliolini Carbonara, menünün en dikkat çekici ana yemekleri arasında bulunuyor.

Geleneksel Lezzetlere Modern Dokunuş

Menüde ayrıca karamelize soğan ve çavdar ekmeği ile sunulan Bruschetta Kuzu Ciğer, siyah havyar, peynir ve limon şekerlemesiyle hazırlanan Kırmızı Karides gibi yaratıcı tabaklar da yer alıyor. Bu seçki, İtalyan mutfağının köklü geleneklerini Türk mutfağının zengin malzemeleriyle harmanlayarak gastronomi tutkunlarına benzersiz bir deneyim sunuyor.

Tatlılarda Bahar Zarafeti

Tatlı bölümünde ise kayısı sorbe, arı poleni, süt köpüğü ve tuile ile tamamlanan Ballı Panna Cotta, hafif ve zarif dokusuyla bahar sofralarına tatlı bir dokunuş katıyor. Mascarpone dondurma, marsala sabayon, espresso, fındık ve çikolatanın bir araya geldiği “This Not Tiramisu!”, klasik tiramisunun modern ve yaratıcı bir yorumu olarak menüde öne çıkıyor.

Terrazza Italia, baharın enerjisini mutfaklara taşıyan bu özel menüsüyle İstanbul’un gastronomi sahnesinde yine iddialı bir konumda. Misafirlerine yalnızca yemek değil, aynı zamanda kültürler arası bir lezzet buluşması sunuyor.

#TerrazzaItalia #İlkbaharMenüsü #ClaudioChinali #GurmeLezzet #İtalyanMutfağı #İstanbulYemeİçme #FineDining #BaharLezzetleri #Gastronomi #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Claudio Chinali’den modern tiramisu deneyimi

26 Kasım 2025/in ürün /tarafından pause

Klasik tatlıya modern yorum İtalyan mutfağının özgün tatlarını Türkiye’nin yerel çeşitliliğiyle buluşturan Terrazza Italia, menüsünde öne çıkan “This is not a Tiramisu!” ile misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Şef Claudio Chinali imzasını taşıyan tatlı, klasik tiramisunun modern yorumunu fındık ve çikolata sosuyla zenginleştiriyor.

Görsel şölen eşliğinde servis Mascarpone dondurması, marsala sabayon sosu, espresso, fındık ve çikolata sosunun birleştiği tatlı, misafirlerin önünde hazırlanan sunumuyla görsel bir şölene dönüşüyor.

İstanbul’un kalbinde Zorlu Center’daki Eataly içinde yer alan Terrazza Italia, şık ve samimi atmosferiyle misafirlerine ev konforunda unutulmaz anlar yaşatıyor.

#TerrazzaItalia #ThisIsNotATiramisu #ClaudioChinali #İtalyanMutfağı #Gastronomi #İstanbulLezzetleri #Eataly #ModernTiramisu

Terrazza Italia’dan yaz menüsü

12 Temmuz 2025/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Terrazza Italia Executive Şefi Claudio Chinali, yaz aylarına özel hazırladığı yeni menüsüyle misafirlerine özgün ve sıradışı lezzetler sunuyor.

Yaz menüsünde öne çıkan tatlar arasında; ‘’Giudia’’ çıtır enginar ve maydanoz ile dikkat çekerken, 36 saat sous vide pişmiş dana brisket, dijon hardal, kornişon turşu, fermente soğan ve kapari tozuyla hazırlanan Bruschetta Pastrami de menüde yer alıyor. Mevsim sebzeleri ve pesto sosla zenginleştirilen Minestrone çorbası, ferah bir başlangıç sunuyor. Ana yemek seçeneklerinden Saltimbocca, dana kontrfile, dana bacon, adaçayı ve köz biber salatası ile servis ediliyor.

Domates citronette, domates sorbe ve baharatlı ekmek kırıntısıyla zengilenştirilen Domates Salatası; manda mozzarella, şeker domates, pesto sos ve Grana Padano ile hazırlanan Pizzetta da menünün öne çıkan tatları arasında yer alıyor. Ayrıca, beş farklı domates çeşidi, ‘’Grana Padano’’ ve fesleğen yağıyla hazırlanan Spaghetti di Gragnano da dikkat çeken lezettlerden biri. Deniz ürünlerini sevenler için bebek kalamar, Karabiga karidesi, sarı şeker domates sosu, chili biber ve roka ile hazırlanan Calamarata menüde dikkat çekiyor. Levrek ise semizotu salatası ve acı gremolata sos eşliğinde sunuluyor.

Menünün tatlı bölümünde ise; kayısı sorbe, arı poleni, süt köpüğü ve tuil ile tamamlanan Ballı Panna Cotta, yaz sofralarına hafif bir tatlı dokunuşu katıyor.

Terrazza Italia’da doğal lezzetlere yolculuk

7 Mayıs 2025/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

İtalyan geleneğini yerel lezzetlerle buluşturan Şef Claudio Chinali, 14 Mayıs Çarşamba akşamı düzenlenecek Chef’s Table etkinliğinde konuklarını benzersiz bir tat yolculuğuna çıkarıyor.
Sanatçı ve Palanga Çiftliği Kurucusu Kutluğ Ataman’ın da ev sahipliğinde gerçekleşecek gecede, Palanga Çiftliği’nin özenle seçilmiş ürünleriyle hazırlanan özel menü eşliğinde keyifli bir gastronomi deneyimi sizleri bekliyor.
Ayrıca Türkiye’de ilk ve tek olan Palanga Çiftliği’nin silvopastoral tarım yöntemiyle, doğal ortamda ve yapay yem kullanılmadan yetiştirdiği etler de bu geceye özel olarak menüde yer alacak.
Terrazza Italia’nın sizi bekleyen büyüleyici atmosferinde, yalnızca unutulmaz bir lezzeti değil, aynı zamanda birer hikaye olarak sunulan bu gastronomi yolculuğunu kaçırmayın.
Tel: 0531 733 0902
E-mail: terrazzaitalia@eataly.com.tr

Sevgililer Günü kutlamasında İtalyan lezzetleri

12 Şubat 2025/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Terrazza Italia, Executive Şef Claudio Chinali’nin özel dokunuşlarıyla hazırladığı 14 Şubat Sevgililer Günü menüsüyle misafirlerine unutulmaz ve romantik bir akşam sunuyor.

Türkiye’nin yerel mutfağının zenginliğini ve İtalyan mutfağının dünyaca ünlü tatlarını harmanlayan Terrazza Italia, Sevgililer Günü’ne özel hazırladığı menüsüyle çiftlerin özel anlarına eşlik edecek.

Menü:

Gecenin başlangıcında, kefir sos, karamelize ceviz ve maydanoz yağı ile zenginleştirilmiş keçi peyniri, ricotta ve elma dolgulu pancar sunulacak. Ardından Angelica erik ve Jabuticaba meyveli sos, chili biber ve badem eşliğinde sunulan dana kaburga dolgulu “Caramelle” makarna, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Ana yemek olarak milföy patates, karnabahar püresi, edamame fasulyesi, bezelye ve morel mantarı ile tamamlanan dana bonfile, romantik akşamı taçlandırırken, tatlı olarak Marsala jeli, orman meyveli sorbe ve beyaz çikolatalı crumble ile servis edilen orman meyveli ve bitter çikolatalı Sacher, geceye tatlı bir dokunuş katacak.

Tel: 0531 733 0902

E-mail: terrazzaitalia@eataly.com.tr

Terrazza Italia, İtalyan ve Türk mutfağının buluşma adresi

25 Kasım 2024/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

İtalyan mutfağının zarafetini Türk mutfağından ilham alan detaylarla buluşturan Terrazza Italia, yenilenen menüsüyle misafirlerini lezzet yolculuğuna davet ediyor.

Şef Claudio Chinali’nin yerel malzemeleri modern ve zarif tekniklerle harmanladığı bu özel menü, eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Yeni menünün başlangıçlarında hem İtalyan hem de Türk mutfağından esinlenmiş özel tatlar öne çıkıyor. Siyah Kabak Tempura, Nane ve manda yoğurduyla tamamlanan bu hafif başlangıç, modern dokunuşlarıyla dikkat çekiyor. Kıtır “Afyon” Patates Terin-Siyah trüf köpüğüyle zenginleştirilmiş, Türk mutfağından esinlenen yaratıcı bir lezzet. Vitello Tonnato – Ton balıklı sos, çıtır kapari, ve demi glace sosuyla hazırlanan klasik bir İtalyan başlangıcı.

Ana yemeklerde, İtalyan mutfağının eşsiz lezzetleri modern dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor. Dana Ragù ve Beşamel Soslu Yeşil Lazanya-Parmesan sabayon ve çıtır parmesan ile tamamlanan klasik bir lezzet. Rize Çayı ile Marine Edilmiş Kuzu Sarma-Bezelye püresi, konfit domates ve taze patates eşliğinde Türk mutfağının zenginliğini yansıtıyor. Tajarin – Beyaz trüflü parmesan sos ve Alba beyaz trüf mantarı ile benzersiz bir seçenek.

Menünün tatlı bölümünde, tanıdık tatlar modern yorumlarla yeniden hayat buluyor. This is Not a Tiramisu-Mascarpone dondurma ve espresso detaylarıyla dikkat çeken, eğlenceli ve özgün bir tatlı. Bitter Çikolatalı Tart- Poşe armut ve kırmızı şarap sosuyla sofistike bir kapanış sunuyor.

Terrazza Italia menüsünü yeniledi

30 Mart 2024/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Terrazza Italia menüsünü yeniledi

Terrazza Italia, Şef Claudio Chinali’nin elinden çıkan yeni menüsüyle Zorlu Center Köprü Katında Eataly’nin içerisinde konuklarını bekliyor.

Yeni menüde, ferah başlangıçlar dikkat çekiyor. Manda yoğurdu ve naneyle sunulan siyah kabak tempura, siyah trüf köpüğü ile servis edilen kıtır “Afyon” patatesinden terin, taze maydonozla süslenmiş “Giudia” çıtır enginar, kıtır grisini eşliğinde sunulan 24 aylık Parma Prosciutto’su, yıllanmış parmesan ve siyah trüfle servis edilen Arancini dana incik hafif başlangıç menüsünü oluşturuyor.

Tamamı deniz mahsülleriyle ve glutensiz ürünlerle hazırlanan “Crudi” bölümünde karabuğday pancake ile servis edilen Imperial havyar ile somon havyar, avokado ve çarkıfelek meyvesiyle sunulan somon tartar dikkat çekiyor. Menüdeki istiridye, patlıcan ve şili biberle hareketlendirilen kaya levreği carpaccio, “Mersin” kırmızı karides ayrı seçeneklerin yanında Terrazza Crudi seçeneği ile paylaşımlı sofraların zengin seçeneklerinden biri oluyor.

Antipasti menüde ise mascarpone peyniri, limon ve kamu ile sıra dışı bir doku kazanan kuşkonmaz çorba, Antep fıstıklı humus ve narenciye ile farklı bir deneyim vadeden enginar salata ve acı domatesle zenginleştirilmiş ahtapot yer alıyor.

Terrazza Italia’nın ana yemek menüsü ise tanıdık tatları, yeni tekniklerle sıra dışı deneyimlere dönüştürüyor. Kök kereviz ve bezelye eşliğinde sunulan kuzu terin, adaçayı kefirle eşsiz bir aroma sunan Tortellini Ricotta Siyah Trüf ile lezzet sınırlanında dolaşmak mümkün. Ayrıca tuzda levrek, limonlu tavuk, bernaise soslu dana bonfile gibi klasik tatların da yer aldığı menüde, 36 ay dinlendirilmiş parmesanla hazırlanan Risotto “Acquerello” Dana Yanak, jumbo karides ve arrabiatta soslu taze linguine ve sote enginarla servis edilen kalkan balığı da mevcut.

Yeni menünün tatlı seçenekleri ise muazzam bir İtalyan sofrasının tamamlayıcısı oluyor. Bilindik Terrazza Italia tatlılarının yanında yeni menüye eklenen manda yoğurdu panna cotta fine dining konseptini samimi paylaşımlarla harmanlayan bir sofra deneyimine çağırıyor.

İtalyan ve Türk üzümlerinden alternatiflerle şekillenen seçkin şarap kavı ve köpüklü şarap menüsü ise, damaklardan silinmeyecek bir lezzeti deneyimi için Terrazza Italia misafirlerini bekliyor.

Akdeniz ve Anadolu mutfağının lezzetleri kalabalık masalarda

28 Şubat 2024/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Akdeniz ve Anadolu mutfağının lezzetleri kalabalık masalarda

İtalyan ve Türk mutfağından yerel lezzetleri fine-dining konseptinde sunan Terrazza Italia, özel davetlerde kalabalık sofraların yeni adresi olacak.

Fine dining konseptini, samimi paylaşımlarla harmanlayan bir sofra kültürü vadeden Terrazza Italia, Şef Claudio Chinali’nin kültürlerarası mutfak deneyimini lansman, grup yemekleri ve özel davetler gibi farklı büyüklükteki organizasyonlarda da sunuyor.

Terrazza Italia, restoran içindeki geniş masaları ile kurumlara özel grup organizasyonları için uygun çözümler sunuyor. Alanın dönüştürülebilir ve uyarlanabilir iç tasarımı ile lansman etkinliklerinin yanı sıra doğum günü, kutlama etkinlikleri ve özel davetler için de şık bir adres olan Terrazza Italia’nın seçkin gastronomi deneyimi fark yaratıyor.

Rezervasyon Numarası: 0531 733 0902

Instagram Adresi: @terrazzaitalia

E-mail: terrazzaitalia@eataly.com.tr

Sevgililer Günü’nde İtalyan lezzetleri

15 Ocak 2024/in _MANŞET_ALT /tarafından pause

Sevgililer Günü’nde İtalyan lezzetleri

İtalyan yeme içme kültürünü yansıtan Terrazza Italia, Sevgililer Günü’ne özel tasarladığı menüsüyle, romantik bir akşam yemeği için konuklarını bekliyor.

Zorlu Center Köprü Katında Eataly’nin içerisinde yer alan Terrazza Italia, İtalyan kültüründen süzülen bir Sevgililer Günü menüsüyle, romantik bir akşam yemeğinde buluşmaya davet ediyor.

Ana yemeğinde et ve balık seçenekleri olan iki menü alternatifi sunuyor. “Balkabağı kreması, incir sızması, ekşi krema, balkabağı küpleri, karamelize kabak çekirdeği”nden oluşan bir tabakla tatlı bir başlangıcın ardından, “ekşi mayalı çıtır pizzette, ev yapımı stracciatella peyniri, somon havyar ve portakal kabuğu şekerlemesi” sunuluyor. Menü tercihine göre “siyah trüflü ve ricotta peynirli ‘’Plin’’ ravioli” ya da Risotto “a la Gallega”nın ara sıcaklarda yer aldığı menü seçeneklerinde, ana yemek olarak dinlendirilmiş dana bonfile ya da deniz levreği tercih etmek mümkün. Bu görkemli menünün eşlikçisi olarak aşkınızı kutlayacağınız bir kadeh prosecco da menüye dahil olarak sunuluyor.

Romantik bir müzik eşliğinde İtalya’da hissettirecek bu Sevgililer Günü yemeğinin kişi başı fiyatı ise KDV dahil 2500 TL.

Bilgi: +90 531 733 09

Yazılar

Baharın Tazeliği Sofralarda

Geleneksel Lezzetlere Modern Dokunuş

Tatlılarda Bahar Zarafeti