Yazılar

Sushi yapmayı öğrenmek ister misiniz?

Sushi yapmayı öğrenmek ister misiniz?

Elite World Grand İstanbul Küçükyalı, Uzakdoğu’nun özel lezzeti sushi’nin inceliklerini öğrenmeye davete ediyor

Elite World Hotels & Resorts Mutfaklar Koordinatörü Mehmet Uzunöz’ün moderatörlüğünde yapılacak. En sevilen sushi çeşitlerinden Maki, Hosomaki, Chumaki, Futomaki, Uramaki, Nigiri, California Roll ve Philadelphia Roll hazırlamanın inceliklerini katılımcılar bizzat ustalarından öğrenecek; pirinç ve balığın uyumla bir araya geldiği özel lezzeti oluşturan aşamaları deneyimleyecek.

18 Kasım Cumartesi günü 14:00 – 16:00 saatleri arasında Elite World Grand İstanbul Küçükyalı’daki workshop’un sonunda katılımcılar Elite World Chefs sertifikasına da sahip olacak.

Etkinliğin biletlerin Biletix ve Fırsat Bu Fırsat üzerinden temin edilebilir.

Küllerinden doğan ülke “Vietnam”

Küllerinden doğan ülke “Vietnam”

Vietnam ya da resmî adı ile Vietnam Sosyalist Cumhuriyeti, Güneydoğu Asya’da, Çinhindi Yarımadası’nın doğusunda yer alan bir ülkedir.

Uzun, dar bir kara parçası üzerinde yer alan Vietnam’ın kuzeyinde Çin, batısında Kamboçya ile Laos, güneyinde ve doğusunda Güney Çin Denizi yer alır. 1955’te Kuzey Vietnam ve Güney Vietnam olarak iki ayrı cumhuriyete bölünmüş olan ülke, 1976’da Vietnam Sosyalist Cumhuriyeti olarak tekrar birleşmiştir.

Vietnam dağlık bir ülkedir. Song-Koi ve Mekong deltaları önemli alçak düzlükleri olarak ön plana çıkar. Doğu kısmında kıyı ovaları yer alırken, geriye kalan toprakların büyük bir bölümü ormanlık ve dağlık bölgelerden meydana gelmiştir.

Vietnamda yetişen başlıca ürünler; pirinç, manyok, kocadarı, mısır, kahve, çay, kauçuk, el işleridir. Önemli kentleri; Ho Chi (Şi) MinhHanoi ve Haifong’dur. Eğitim; 12 yaşına kadar parasız ve zorunludur.

Kuzey Vietnam ile Güney Vietnam 1976’da tek ülke olarak birleşmiş, ancak yıllarca süren savaş ve bombardıman sonucu büyük bir yıkıma uğramıştır.

Geçmişte bir Fransa sömürgesi olan Vietnam, yürütülen bağımsızlık mücadelesini başarıya ulaştırsa da, ülke Fransa tarafından ikiye bölünmüş, daha sonra başlayan iç savaşa ABD’nin de dahil olmasıyla on yıllarca süren savaşla ülke yerle bir olmuştur. ABD’nin kuvvetlerini geri çekmesi sonucu Kuzeydeki Komunist kuvvetleri güneyi ele geçirerek ülkeyi tekrar birleştirmiştir.

Turizm ülke ekonomisi için önemli bir yer tutmaktadır ve turizm gelirleri GSYH’nin %7.5’ine denk gelmektedir. Vietnam’da en çok ziyaret edilen destinasyonlar 5,8 milyon uluslararası yolcu gelişi ile Ho Chi Minh şehri, onun arddından 4,6 milyon ile Hanoi ve 4,4 milyon kişi ile Hạ Long şehridir.

Üçü de dünyanın en çok ziyaret edilen 100 şehri arasında yer almaktadır.

Vietnam, Güneydoğu Asya’da yer alan 8 UNESCO Dünya mirası sitesine ev sahipliği yapmaktadır. Yakın zamana kadar sadece savaşla anılan Vietnam, son dönemlerde dünyanın ileri gelen tatil merkezleri arasında sayılmaktadır. Öte yandan, Asya’da suç oranı en az ve en güvenli yerler arasındadır.

Pause Travel

Başlıca öne turistik yerler ise; Ha Long Koyu (Ha long: Yere inen ejderha), Cat Ba Adası, Cuc Phuong Milli Parkı, Ho Chi Minh Mozolesi’dir.

Vietnam’a Türkiye’den direkt ya da aktarmalı uçuşlarla ulaşmak mümkün. Türk Hava Yolları haftanın 7 günü karşılıklı sefer düzenlemektedir. Direkt uçuşlar yaklaşık 10 saat sürmektedir. Vietnam’ın vize uygulaması sahip olunan pasaport türüne göre değişim göstermektedir.  Umuma mahsus (Bordo) pasaport sahiplerinin ülkeye giriş yapabilmesi için vize alması gerekmektedir. Yeşil pasaport, hizmet pasaportu, diplomatik pasaport sahibi Türk vatandaşları içinse gerçekleştirecekleri seyahatlerin 90 günü geçmemesi koşuluyla Vietnam vizesi almalarına gerek yoktur.

Ferhat Kaan Şahin 

Hood Moda’da sushi keyfi

Hood Moda’da sushi keyfi

DoubleTree by Hilton İstanbul’un bünyesinde hizmet veren Hood Moda, dünya mutfağı ve yerel tatlarla hazırlanan menüsüne Uzakdoğu lezzetlerini de ekledi!

Menüde neler var?

Tuna tataki, mango soslu somon tartar veya kremalı, sarımsaklı karidesle başlayabileceğiniz lezzet keşfi ‘miso’ sosunda black cod, sebzeli dana etli ramen veya ördek but confit’le devam ederek damakta nefis tatlar bırakmaya hazır.

Tatlı gurmelerinin gözünden kaçmayacak kestaneli yaban mersinli sufle, balkabaklı cheesecake ve tropikal meyveli milföy de, sushi’yle birlikte, menüye eklenen diğer lezzetler arasında.

Divan Brasserie Akasya’da Asya mutfağı

 

Divan Brasserie Akasya’da Asya mutfağı

Akasya AVM’de yer alan Divan Brasserie Akasya, Uzakdoğu’nun efsane misafirleriyle buluşturuyor. 30 Ağustos tarihine kadar servis edilecek özel menü Uzakdoğu mutfağından vazgeçemeyenler için seçenek oluşturuyor. Divan Brasserie Akasya, sunduğu casual-fine dining deneyiminin yanı sıra seçkin sushi menüsüyle de Uzakdoğu mutfağı müdavimlerini bekliyor. İster set menü ister a la carte seçeneklerin yer aldığı menüde; başlangıçlar, Nigiri, Magi, Inside Out Roll, Hot Roll ve Sake’ler de misafirlerin beğenisine sunuluyor.