Ziya Çıkrıkcı arşivleri

İstanbul’un gizli köşelerini Conrad İstanbul Bosphorus ile keşfedin

Boğazı kucaklayan muhteşem manzarası ile unutulmaz anlara ev sahipliği yapan Conrad İstanbul Bosphorus, misafirlerine hem ayrıcalıklı konaklama imkanları sunuyor hem de gerçek bir İstanbul deneyimi yaşatıyor.

Conrad İstanbul Bosphorus, konaklayan misafirlerine ayrıcalıklı ve lüks bir deneyim yaşatarak, çocuklu misafirlerine ‘’Lost Diamond’’, tarihi yarım adanın derinliklerini Saffet Emre Tonguç’tan dinlemek isteyenlere ‘’Piri Guide’’, Osmanlı mutfağının lezzetlerini deneyimlemek isteyenlere ise ‘’Osmanlı Mutfağı’’ programlarını sunuyor.

İstanbul’un Saklı Köşelerini Saffet Emre Tonguç ve Vedat Milor ile Keşdefin

Piri Guide Turu ile ister Saffet Emre Tonguç’un sesinden İstanbul’un gizli saklı köşelerini gezebiliyor, ister Gurme Vedat Milor eşliğinde Türk gastronomisinin lezzetli yemeklerinin en doğru adreslerinin bulunduğu programlara katılabiliyorlar.

Çocuklu Misafirler İçin Lost Diamond Programı

Çocuklu misafirler, ‘’Lost Diamond’’ programı ile hem tarihi yarımadayı deneyimliyor hem de sürpriz sandığı bulmak için deşifre edilmesi gereken kodların peşinden giderek eğlenceli anlar geçiriyor.

Osmanlı Mutfağından Lezzet Şöleni

Conrad İstanbul Bosphorus executive şefi Ziya Çıkrıkçı misafirleri için Manzara Restaurant’ta özel olarak Osmanlı lezzetlerinini hazırlarken, misafirler Osmanlı kültürünün lezzetlerinin tadını çıkartıyor.

Eylül’e Özel Konaklama Avantajları

Şehrin saklı hazinelerinden Conrad Istanbul Bosphorus, ister keyifli bir tatili, ister ofis çalışmaları ve toplantılarınızı, ister şehrin tüm yorgunluğunu unutacağınız eşsiz bir konaklama deneyimi için her detayını düşündüğü ayrıcalıklar sunuyor. Bosphorus’un Boğaz’ı kucaklayan eşsiz konumu, hayalini kurduğunuz rahatlatıcı ve keyifli deneyimlere ev sahipliği yapmak için Conrad İstanbul Bosphorus, Eylül ayına özel yüzde 20’ye varan indirim olanaklarıyla sizleri bekliyor.

Conrad İstanbul Bosphorus’a yeni executive chef

Conrad İstanbul Bosphorus, 2002 yılından bu yana Dünya çapında Hilton’a bağlı otellerin, uluslararası otel zincirlerinin ve İstanbul’un önde gelen restoranlarının mutfaklarında görev alan Ziya Çıkrıkcı’yı ekibine kattı. Çıkrıkçı, Mart 2019 itibariyle Conrad İstanbul Bosphorus’un Executive Chef’i olarak göreve başladı.

Modern konaklama sektörünün öncüsü Hilton’un lüks markası Conrad İstanbul Bosphorus, mutfağını deneyimli şef Ziya Çıkrıkcı’ya emanet etti. İzzet Baysal Üniversitesi Mutfak Sanatlar Akademisi’nden mezun olan Ziya Çıkrıkcı, 2007-2008 yıllarında Washington DC Ritz Carlton otelde 3 Michelin yıldızlı Le Bernardin NY restoranın ortağı ve şefi Éric Ripert’in restoranında çalıştı. Mesleğinin gelişim dönemlerinde 2 ve 3 Michelin yıldızlı restoranlarda eğitimler alan Çıkrıkcı, ödüllü birçok şefle mesleğinin olgunlaşma döneminde çalışma fırsatı buldu.

Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu mutfağı tecrübelerini sade ve modern sunumlarda yöresel mevsimlik ürünlerle harmanlayarak oluşturduğu menü ve tabaklar ile dikkatleri çekiyor. Çıkrıkcı; Chaîne des Rôtisseurs, festival menüleri ve “Chef’s Table” etkinlikleri gibi birçok seçkin yemek ve organizasyonda da yer aldı.

Çırağan Palace Kempinski ve Ritz Carlton bünyesinde Miami ve Washington DC şehirlerinde görev alan Çıkrıkcı, Frankie Istanbul Restaurant’ta da Executive Sous Chef görevinde çalıştı. Daha sonra kariyerine Hilton İstanbul Bomonti’de devam eden şef, buradan Estonya’da bulunan Hilton Tallinn Park’a transfer oldu. Swissotel the Bosphorus İstanbul’da Chef de Cuisine olarak da görev alan Çıkrıkcı, Conrad Istanbul Bosphorus’un Executive Chef’liğini üstlenmeden önce Hyatt Regency Istanbul Ataköy’de görev alıyordu.

Çıkrıkcı, Conrad İstanbul Bosphorus’un mutfağına katacağı yeniliklere, benzersiz İstanbul ve Boğaz manzarası sunan Summit Bar & Terrace menüsüne ekleyeceği doğu-batı konseptli meze ve atıştırmalıklar ile başlıyor. “East and West” menüsü dünyanın bir çok farklı ülke ve kültüründen lezzetli atıştırmalıkları bu yaz Summit misafirleri ile buluşturacak.

Akdeniz, Batı Avrupa, Amerika, Osmanlı ve Asya mutfaklarına hakim olan ve dünya trendlerini yakından takip eden Ziya Çıkrıkcı, Mart ayından bu yana Conrad İstanbul Bosphorus’un Executive Chef’i olarak görev yapıyor.

Yazılar

Conrad İstanbul Bosphorus’a yeni executive chef