Gıda sektöründe güç birliği

/in /tarafından

Gıda sektöründe güç birliği

Fuarcılık sektörünün öncü kuruluşu CNR Holding, gıda sektörünün en güçlü firmalarını bünyesinde bulunduran TÜGİDER ve PAKDER ile önemli bir işbirliği protokolü imzaladı. Gıda sektörünü CNR Expo çatısı altında buluşturan anlaşma ile CNR Food İstanbul, dünyanın en büyük gıda fuarlarından biri konumuna gelecek.

Fuarcılık sektörünün lider kuruluşu CNR Holding, Tüm Gıda Dış Ticaret Derneği (TÜGİDER) ve Tarım Ürünleri Hububat Bakliyat İşleme ve Paketleme Sanayicileri Derneği (PAKDER) ile CNR Food İstanbul Fuarı özelinde önemli bir iş birliğine imza attı. CNR Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ceyda Erem, TÜGİDER Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Manav ve PAKDER Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Aral’ın katılımı ile düzenlenen iş birliği protokolü imza töreninde gıda sektörünü CNR Expo çatısı altında buluşturan anlaşmanın, CNR Food İstanbul’u dünyanın en büyük gıda fuarından biri haline getireceği vurgulandı.

Gıda sektörü CNR Expo çatısı altında buluştu

İmza töreninde konuşan CNR Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ceyda Erem, yeni işbirliğinin daha güçlü bir fuar anlamına geldiğini belirterek, “Sektöre yön veren TÜGİDER ve PAKDER gıda fuarı için CNR Expo çatısı altında buluştu. Yaptığımız anlaşma kapsamında her iki derneğimiz de 2-5 Eylül 2020 tarihinde yapılacak CNR Food İstanbul – Gıda ve İçecek Ürünleri, Gıda İşleme Teknolojileri Fuarımızda bizimle birlikte olacak. Türkiye’de gıda fuarının tek çatı altında bulunma zamanı çoktan gelmişti. Gıda sektöründe gerçekleştirdiğimiz dev işbirliği sektöre ve ülkemize hayırlı olsun” dedi. Kuruldukları günden bu yana 1.500’ün üzerinde fuar düzenlediklerini ve bu fuarlarda 150.000’i aşkın firmayı 30.000.000’u aşan alıcı grubuyla buluşturduklarını da açıklayan Ceyda Erem, “Yakaladığımız bu başarıda CNR Food İstanbul’un rolü oldukça büyük. Yeni dönemde hem Business Intelligence Agency – BIA (Global Pazar İstihbarat Sistemi) big data yönetim sitemini hem de yapay zeka destekli Data Yönetim Sistemi’ni daha etkin kullanarak, fuarımızın başarısını bir üst seviyeye taşıyacağız” dedi.

“CNR Food İstanbul’u dünyanın en büyük fuarları arasına taşıyacağız”

PAKDER Başkanı İsmet Aral ise törende yaptığı konuşmasında geleceği CNR’da gördüklerini ifade ederek, “Yeniden burada olduğumuz için çok mutluyuz. Gıda sektörünü tek çatı altında toplamalıyız ve bu çatı kesinlikle CNR Expo olmalı” dedi. TÜGİDER Başkanı Mustafa Manav ise yaptığı konuşmasında “CNR Food İstanbul hiç uzak olmayan bir gelecekte dünyanın en büyük fuarları arasında yerini alacaktır. Bu işbirliği ile bunun için büyük bir adım atılmış oldu” dedi.

Minikler şefler lazanya pişirdi

/in /tarafından

Minikler şefler lazanya pişirdi

İtalyan gastronomi kültürünün en önemli temsilcisi Barilla, Zorlu AVM’de düzenlenen 2. Çocuk Sanat Festivali’nin sponsorları arasında yer aldı. Barilla, Eataly tarafından düzenlenen Yaratıcı Çocuk Atölyesi kapsamında çocuklara yönelik Lazanya Atölyesi düzenledi. 4-13 yaş arası çocukların Eataly şeflerinin eşliğinde lazanya pişirdiği keyifli atölyeye 200’ü aşkın çocuk katıldı. Atölye bitiminde pişirdiği lazanyayı yiyen çocuklara Barilla lezzet kitinin yanı sıra atölye katılım sertifikası verildi.

Resimden müziğe, heykelden dramaya, animasyondan karikatüre, fotoğrafçılıktan dijital sanatlara kadar geniş yelpazede atölyelerin düzenlendiği Çocuk Sanat Festivali 0-13 yaş arası çocuklar ve ebeveynleri katıldı. Renkli görüntülere sahne olan Lazanya Atölyesi’nde minik şefler unutamayacakları bir gün yaşadı. Birçok farklı alandan sanatçının da konuk olduğu 4 gün süren festivali 20 bini aşkın kişi ziyaret etti.

Norveçli şefin karides şovu

/in /tarafından

Norveçli şefin karides şovu

Dünyaca ünlü Norveçli Şef Gunnar Hvarnes; Norveç Deniz Ürünleri Konseyi ve Coldwater Prawns of Norway şirketinin davetlisi olarak geldiği Türkiye’de, gastronomi keşif platformu Gastronometro’da karidesin lezzeti ile özel bir yemek şovu gerçekleştirdi.

Deniz ürünlerinin talebini ve tüketimini artırmayı hedefleyen Norveç Deniz Ürünleri Konseyi, karides üreticisi Coldwater Prawns of Norway şirketi ile birlikte Gastronometro’da bir etkinlik gerçekleştirdi.

Bocuse d’Or ödüllü dünyaca ünlü Norveçli Şef Gunnar Hvarnes  Gastronometro çalışanları için Norveç karideslerini kullanarak bir dizi yemek pişirdi, lezzetli küçük kabuklu deniz ürünlerinin Türk mutfağında nasıl mükemmel bir biçimde kullanılabileceğini gösterdi. Hvarnes, sarımsak ve tereyağında hazırladığı karidesten biber kullanarak hazırladığı karides kokteyline, karidesli salatadan kremalı karides güvece uzanan birbirinden özel tarifler hazırladı.

Toro Latin GastroBar, Türkiye’deki ilk şubesi açıldı

/in /tarafından

Toro Latin GastroBar, Türkiye’deki ilk şubesi açıldı

Dünyaca ünlü ödüllü şef Richard Sandoval’ın Latin Amerika’daki lezzetleri yorumladığı ikonik restoranı Toro Latin GastroBar, Türkiye’deki ilk şubesi Sarıyer’de açıldı.

Japonca’daki ton balığı ve İspanyolca’daki boğa sözcüklerinden yaratılmış bir kelime oyunundan adını alan Toro Latin GastroBar, Sarıyer’deki Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul’da açıldı. Dünyaca ünlü ödüllü şef Richard Sandoval’ın Meksika kökenlerinden ilham aldığı Toro Latin GastroBar, Meksika, Peru, Brezilya Arjantin ve Asya tatlarını içeren özel lezzetleri İstanbul’a taşıyor.

Güney Amerika’nın neşeli yemek kültürünü tanıtmayı amaçlayan mekan, bölgeye özgü paylaşımlık yemekler ve egzotik tatlarla lezzet tutkunlarına bir Latin & Asya mutfağı şöleni yaşatacak.

Şık dekorasyonu ve lezzetli menüsü ile şehre yepyeni bir hava getiren Toro Latin GastroBar’da hem göze hem de damaklara hitap edilirken yetenekli barmenler, hazırladıkları özel karışımlar ile misafirleri egzotik kokteylleri deneyimlemeye davet ediyor.

Toro Latin Gastro Bar by Chef Richard Sandoval, her gün 19:00 – 23:00 saatleri arasında akşam yemeği servisi verirken, bar bölümü ise 15:00 ile gece 01:00 arasında hizmet verecek.

Richard Sandoval kimdir?

Mexico City’de büyüyen Richard Sandoval, mutfağa duyduğu tutkuyla Culinary Institute of America’dan mezun oldu. Mezuniyetinin ardından, Savann ve Savann Est adlı modern Fransız restoranlarıyla New York halkının dikkatini çekmeyi başardı. Ancak kısa bir süre sonra ilk aşkına, yani çocukluğundaki yemeklere dönerek 1997’de, New York’ta amiral gemisi haline gelen modern Meksika restoranı Maya’yı açtı. Geçtiğimiz 18 yıl içinde Sandoval’ın şeflik ve restoran sahipliği kariyerinde mutfak danışmanlığı, yemek kitabı yazarlığı ve marka elçiliği deneyimleri oldu. Lider bir uluslararası restoran grubu olan RS Hospitality şu anda 45’ten fazla restoranı ve 15 farklı konseptiyle Arizona, Kaliforniya, Colorado, Florida, Georgia, Teksas, New York, Virginia ve Washington, D.C.’nin yanı sıra Dubai, Abu Dabi, Meksika, Kosta Rika, Tokyo, Katar ve Sırbistan’da hizmet veriyor. Portföyündeki geniş restoran çeşitliliğiyle Şef Sandoval, özgün Latin malzemelerini uluslararası lezzetler ve yaratıcı tekniklerle birleştirerek hem yeni ve beklenmedik konseptler hem de Meksika, Latin Asya, Peru ve Latin Amerika gibi modern ve denizle iç içe mutfaklar yaratıyor. Sandoval, Amerikan Havayolları’nın birinci sınıf kabini ve dünyanın önde gelen pek çok restoranı için menüler geliştirdi.

Şef Sandoval’ın aldığı ödüller arasında Mexico National Toque d’Oro, Bon Appetit Restaurateur of the Year (Yılın Restoran Sahibi), Cordon d’Or Restaurateur of the Year (Yılın Restoran Sahibi), James Beard Outstanding Restaurateur (Öne Çıkan Restoran Sahibi) Yarı Finalistliği ve dünya genelindeki restoranları için aldığı çeşitli başka ödüller yer alıyor

 

Yöresel lezzetlerin yeni durağı Arsin Ligene Köyü

/in /tarafından

Yerel Mutfak Global Lezzet Projesi’nde inanç ve dayanışmadan doğan bir başarı öyküsü “Arsin Ligene Köyü Kadınları”

Hilton İstanbul Bosphorus’un gözde mekanlarından Lalezar, Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla 2018 yılında hayata geçirdiği Yerel Mutfak Global Lezzet projesi kapsamında bu kez rotasını Türkiye’nin kuzeyine, Trabzon’a çevirdi.

Seçkin davetlilerin ve basın mensuplarının katılımıyla gerçekleşen tanıtım gecesi, Arsin Ligene Köyü Kadınları Dayanışma Derneği çalışanlarının başarı öyküsüne de sahne oldu.

Yaklaşık iki yıl önce hayata geçirdiği “Yerel Mutfak Global Lezzet” projesi ile yerel mutfakları gelecek nesillere aktarmayı ve bu yolla kadın girişimcileri desteklemeyi hedefleyen Hilton İstanbul Bosphorus, yeni yılın ilk lezzet durağında mutfağını, Trabzon’un Arsin ilçesine bağlı Ligene Köyü’nden kadın girişimcilere emanet etti.

Adana, Seferihisar, Giresun, Mardin ve Antakya’nın yöresel lezzetlerini Lalezar misafirleri ile buluşturan Hilton İstanbul Bosphorus, sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli Trabzon mutfağının en özel tatlarını, tadına doyulmaz bir sofrada deneyimlemek isteyen tüm lezzet tutkunlarını bekliyor.

CarrefourSA, Kara Midye satışına başladı

/in /tarafından

CarrefourSA, Kara Midye satışına başladı

CarrefourSA, yeni yılla birlikte Türkiye’de bir ilke imza atarak balık reyonu olan marketlerinde canlı kara midye satışına başladı.

Günümüzde kabuklu deniz mahsullerine olan ilginin artmasıyla CarrefourSA, bir sokak lezzeti olan midye taleplerini karşılamak adına Tarım ve Orman Bakanlığı’nın izlemesi sonucu onay vermiş olduğu Erdek açıklarındaki midye yetiştiricilik tesislerinden midye almaya başlayarak müşterilerinin bir talebini daha yerine getirmiş oldu.

50’li ve 100’lü Fileler

Midyeler, çiftlikte hasat edildikten sonra arındırma tesisinde arındırılarak soğuk zinciri bozulmadan paketlenip reyonlara ulaştırılıyor. Böylelikle günümüzde sıkça tüketilen ancak mikrobiyolojik ve kimyasal açıdan riskler barındırabilen midyeler, sağlıklı bir şekilde müşterilere sunuluyor ve üretimden reyona gelene kadarki her süreci kontrol altında tutulmuş oluyor.

Balık reyonu bulunan CarrefourSA marketlerinde satışına başlanılan midyeler, 50’li File (1 Kg.) ve 100’lü File (2 Kg.) olarak satılıyor.

The Marmara Taksim’de manzara eşliğinde Sevgililer Günü

/in /tarafından

The Marmara Taksim’de manzara eşliğinde Sevgililer Günü

The Marmara Taksim, 14 Şubat Sevgililer Günü’nü özel Panorama Restoran’ın 360 derecelik eşsiz İstanbul manzarası eşliğinde, Ales Wonderland’ın muhteşem Electro Violin resitali ve Executive Chef Tolga Özkaya’nın özel lezzetlerden oluşturduğu Sevgililer Günü menüsü ile bu özel günde, aşkın en romantik halini yaşayabilirsiniz.

The Marmara Taksim, 14 Şubat’ı unutulmaz bir anıya dönüştürmek isteyenler için romantizmi, canlı müziği ve eşsiz lezzetleri bir arada sunan özel bir Sevgililer Günü programı hazırladı.

 

Panorama’nın şık ve kaliteli ambiyansında romantik akşam yemeği

Şık ve kaliteli ambiyansı ile şehri ayaklarınızın altında hissedeceğiniz Panorama Restoran’daki özel program, birer kadeh ‘Yaşasın ve çilek’ ikramı ile başlıyor. Program kapsamında, Türkiye’nin en ünlü şeflerinden Diplôme de Cuisine sahibi Tolga Özkaya’nın unutulmaz lezzetlerden oluşturduğu ‘Valentine’s Day Menu’, The Marmara Grubu’nun kendi üretimi olan bir şişe Vinkara şarabı ile servis ediliyor.

Ales Wonderland’ın muhteşem Electro Violin Shov’u ile unutulmaz bir müzik ziyafeti sunduğu romantik akşam yemeğinde, DJ’ler de yerli ve yabancı müzik parçaları ile eğlenceyi doruğa çıkartıyor.

The Marmara Taksim ayrıca Sevgililer Günü’nde isteyen misafirleri için de, 1 gece konaklama ve 2 kişilik kahvaltının dahil olduğu alternatif bir paket program imkanı da sağlıyor.

 

Valentine’s Day Menü:

Amuse-bouche, ciğer terin, bademli biscotti ile

Kiraz ağacı fümeli somon, 24 ayar altın yaprağı ile İskenderun karidesi ve avokado tartar körpe yeşillikler ve ballı hardal sos

Tavada kızarmış Kalkan balığı fileto, Beluga havyarı ve şampanya sosu

Buzda çilek sorbesi

Dana bonfile & karides ikilisi Kuşkonmaz ve bearnaise sosu

Çikolata ve karamel muss kek

Sevgililer Günü’ne özel çikolatalar, çay ve kahve

Rezervasyon için: Telefon: 0212 334 83 00

Marriott Şişli Sevgililer Günü sürprizleri

/in /tarafından

Marriott Şişli Sevgililer Günü sürprizleri

 

İstanbul Marriott Hotel Şişli, 14 Şubat Sevgililer Günü’nü Şef Metin İşçi, sizler için aşk kadar evrensel tatlarla hazırlayacak. Norveç, Japon, İtalyan, Türk ve Fransız mutfaklarından lezzetlerin 5 aşamalı olarak sunulacağı menüye Şefin özel olarak seçtiği 1 şişe şarap da eşlik edecek.

Ayrıca, Sevgililer Günü’nü karmaşadan uzak, rahat ve dingin kutlamak isteyen sevgililer için Marriott Şişli bünyesinde yer alan dünyaca ünlü Elemis Spa çiftlere özel masaj ve bakımlarda indirimler sunuyor.

 

Menüde neler var?

Marriott Şişli’nin keyifli restoranı The Dish Room’da Sevgililer Günü Yemeği bu sene leziz mezelerle başlıyor. Norveç’in meşhur somon fümesi sevdiğinizin kalbine giden yolda kıtır kök sebzelerle sunuluyor. Japon Mutfağı’ndan karidesli çıtır mantı ve ardından organik kuşkonmaz eşliğinde türüf mantarlı İtalyan risotto ile aşkın lezzetlerini evrensel boyutuyla tadacağınız bu özel akşam ana yemek olarak ıspanakla servis edilen Türk usulü antrikot ile devam edecek. Aşka özdeş bu tatlara yemek boyu Şef’in menüye özel seçtiği bir şişe şarap eşlik edecek.  Ana yemeğin ardından Fransız usulü çikolatalı mus ve çarkıfelek meyveli dondurma romantizmi doruklara taşıyacak. Tadı damağınızda kalacak muhteşem yemeğin finalinde de tercihinize göre çay ya da kahve ile birlikte servis edilecek leziz makaronlar sunulacak.

Bir şişe şarap da dahil iki kişilik bu enfes kutlamanın ücreti 400 TL + KDV olarak belirlendi.

 

SPA keyfi;

Sevgililer Günü’nü karmaşadan uzak, rahat ve dingin şekilde kutlamak isteyen sevgilileri Marriott Şişli bünyesinde yer alan dünyaca ünlü Elemis Spa karşılıyor. Uzun zamandır ihtiyaç duydukları rahatlamanın ve huzurun tadını çıkartarak birlikte keyifli zaman geçirmek isteyen çiftler, aşk gibi ayakları yerden kesecek sadece Elemis’e özel bakımlar, masajlar ve terapiler arasından Sevgililer Günü’ne özel % 15 indirim avantajıyla diledikleri alternatifleri seçebilirler. 60 dakika süren, çiftlere özel iki kişilik masaj paketi, Couple Signature Experience, Sevgililer Günü kutlaması için 600 TL olarak sunuluyor.

Rezervasyon için 0 (212) 375 01 00

W Istanbul’da sevgililer günü

/in /tarafından

W Istanbul’da sevgililer günü

Tarihi Akaretler Sıraevler’in kalbinde yer alan W Istanbul; Sevgililer Gününde romantizm, müzik, dans ve eğlence dolu bir gece için sizleri bekliyor.

W Istanbul, hem konaklama hem de yeme – içme hizmeti verdiği tarihi binasında, iddialı etkinliklere ve unutulmaz anlara ev sahipliği yapıyor. 14 Şubatta da misafirlerine eğlence dolu bir akşam sunan W Istanbul, hem konaklama paketleri hem de W Lounge’ta gecenin ilerleyen saatlerine kadar devam edecek olan DJ performansları ile konuklarını eğlence dolu bir deneyime davet ediyor.

W Istanbul’un, birbirinden özel masaj ve bakım deneyimleri sunan Spa’sı Spa Soul konuklarına uzak doğulu terapistleri ve çok çeşitli masaj paketleri ile özel seçenekler sunuyor.

Spa Soul’da uzman dokunuşlar ile misafirler kendilerini yenileyebilir, tüm stresi alacak masaj seçenekleri ve her biri özel olarak seçilmiş bakım ürünleri ile de kendilerini şımartabilirler.

W Istanbul, güzel bir geceden sonra güne enerjik başlayabileceğiniz; birbirinden lezzetli ve çeşitli açık büfesi ile de misafirlerine harika bir kahvaltı deneyimi sunuyor.

Ayrıca geceyi otelde geçirmek isteyen misafirlere, sevgililer gününe özel olarak geç check-out olanağı da sunuyor.

Setur’dan Sevgililer Günü’ne özel rotalar

/in /tarafından

Setur’dan Sevgililer Günü’ne özel rotalar

Setur, Sevgililer Günü’ne özel sakin ve romantik bir seyahat isteyenlere Prag ya da Laponya turunu, yaz havası yaşayıp denize girmek isteyenler için de Dubai turu seçeneklerini sunuyor.

Sevgililer Günü yurt dışı tur önerileri

Sevgililer Günü’nü Orta Avrupa’nın mistik, sakin ve dingin havasında geçirmek isteyenleri Setur, 13-16 Şubat tarihleri arasında gerçekleştirilecek Prag turuna davet ediyor. Vltava Nehri üzerine inşa edilen köprüleriyle gizemli bir üne sahip olan Prag, tarihi sokaklarıyla da ziyaretçilerini 9. yüzyıl Avrupası’na davet ediyor. Prag’ın Karlovy Vary bölgesi gezisiyle tatil severler, Çek Cumhuriyeti’nin sağlık şehri olarak da bilinen termal bölgesini yakından tanıma şansı buluyorlar. Ayrıca düzenlediği özel turla dileyen herkesi 600 yıllık bir handa yer alan Orta çağ restoranına davet eden Setur, misafirlerine Orta Çağ dönemine ait kıyafetler giymiş müzisyenler, dansçılar ve aktörlerin muhteşem şovlarını izlerken, Çek mutfağının yerel tatlarını deneme olanağı sunuyor.  Turun son günü ise Sevgililer Günü tatili için Setur’u seçen çiftler İkinci Dünya Savaşı’nda neredeyse tamamen yıkılan ve küllerinden yeniden doğan Dresden efsanesini yaşama şansı elde ediyorlar.  Tura katılan tatil severler bu kültür hazinesi şehrin aslına uygun olarak büyük bir titizlikle yeniden nasıl inşa edildiğini yerinde görme fırsatı elde ediyorlar.

Romantik bir seyahat isteyenler için kuzey ışıkları demeti

14 Şubat Sevgililer Günü’nü çok daha ıssız ve romantik bir ortamda geçirmek isteyenler ise Laponya Turu’nu tercih edebilirler. Finlandiya’nın Laponya bölgesinin merkezi Rovaniemi’ye yapılacak uçuşun hemen ardından “Noel Baba’nın Köyü”nü ziyaretle tur başlıyor. Tur katılımcıları burada Kuzey Kutup Çizgisi’ni geçtiklerini belgeleyen sertifikalara sahip oluyorlar. Laponya Turu, kuzeyde yaşayan Husky köpeklerinin çiftliğini ziyaret ve kızak turu, Ren Geyiği Çiftliği’nde ren geyiği sürüş turu gibi etkinlikleri de kapsıyor. 2. günün akşamı ise kuzey ışıklarını görmek üzere yapılacak özel gezintiye ayrılıyor. Tur ayrıca, Santa Clause Köyü’nde Çinli mimarlar tarafından inşa edilen Mooming Snow Castle’ı gezme, buzdan heykelleri görme fırsatı ile Artikum Müzesi’ni ziyaret olanağı da sunuyor.

Sevgililer Günü’nü denizde geçirmek isteyenler için

Setur, şubat ortasında yaz mevsimi yaşamak ve deniz keyfi yapmak isteyenlere ise Dubai turu fırsatını sunuyor. 13-17 Şubat tarihleri arasındaki Dubai turu, 4 gün boyunca deniz keyfi yapmanın yanı sıra, altın ve baharat çarşıları, Emirates Towers, Sheikh Palace, Gökdelenler Caddesi, dünyanın tek yedi yıldızlı oteli Burj Al Arab gibi yerlerin gezileceği bir şehir turu, çölde akşam yemekli safari turu ve isteğe bağlı pek çok ekstra tur olanağı ile kış ortasında yazı yaşatıyor.

Misafirler, otel-rehber ve tarifeli uçak standardından ödün vermeden, seyahat sigortası dahil olarak sunulan bu turlar ile Setur kalitesi ve farkını yaşayabilir ve ayrıcalıkları deneyimleyebilirler.