Garibaldi lezzetleri İstanbul’da

Garibaldi lezzetleri İstanbul’da

1885’te kurulan ve İtalya-Türkiye arasındaki ticareti geliştirmek için çalışmalarını sürdüren İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği, ‘Dünyada İtalyan Mutfağı Haftası’ etkinlikleri kapsamında bir organizasyon düzenledi.

Michelin Yıldızlı Ünlü Şef Igles Corelli tarafından hazırlanan sürdürülebilir ve sıfır atık temasıyla hazırlanan ‘Birleşik İtalya’ya Doğru Garibaldi ile Bir Yemek Yolculuğu’ isimli menü ile İtalyan tatlarının davetlilere sunulduğu gecede, İtalyan Sanayi ve Ticaret Odası Derneği Başkanı Livio Manzini, “Şefimiz yemeği yaparken Garibaldi’den esinlendi. Garibaldi, İtalya için çok önemli bir isim. Çünkü Giuseppe Garibaldi, İtalya’nın tek bir ülke olması için çaba gösteren biriydi.” diye konuştu.

Şef Igles Corelli’nin hazırladığı menüsü

– Tuscan Roll (Toskana Usulü Pazılı, Adaçaylı Fasulye Kremalı Domates Rulosu)

– Budino Di Porcini (Parmesan Peynirli ve Kavrulmuş Fındıklı Zabaione)

– Lasagnetta Croccante: Acılı Domates Kreması Eşliğinde Kuzu Etli Ragu Soslu Taze Yeşil Çıtır Lazanya

– Manzo CBT: (Tütsülenmiş Yağ, Yumuşak Kereviz ve Esmer Sos Eşliğinde Düşük Isıda Pişirilmiş Dana Fileto)

– Zuppa Inglese: (Pastacı Kreması, Çikolatalı Krema, Baldo Alkermes Şurubu, Kedi Dili)