Yazılar

İtalyanların en lezzetli etkinliği

/in /tarafından

İtalya’nın zengin gastronomi mirasını tanıtmayı amaçlayan “İtalyan Mutfağı Haftası”nın dokuzuncu edisyonu, İstanbul’da gerçekleşti.

“Akdeniz Tipi Beslenme ve Köklerimizden Tarifler: Sağlık ve Gelenek” teması etrafında şekillenen etkinlikler, yerel tatların sürdürülebilirliği ve coğrafi işaretli ürünlerin önemi üzerinde durdu. Kutlamalar, şehrin en yeni İtalyan restoranı Monteverdi’de düzenlenen görkemli bir gala yemeğiyle sona erdi. İtalya İstanbul Başkonsolosluğu ve Monteverdi tarafından organize edilen ve İtalya Türkiye Büyükelçisi Giorgio Marrapodi’nin de katılımıyla gerçekleşen bu özel etkinlik büyük ilgi gördü.

Dünya genelinde 100’den fazla ülkede, 8.000’den fazla etkinlikle kutlanan “İtalyan Mutfağı Haftası”nın İstanbul ayağı, İtalya’nın İstanbul Başkonsolosluğu ve İtalyan Dış Ticaret Ajansı (ITA) iş birliğiyle düzenlendi. Etkinliğin ana kurumsal ortakları arasında İtalya-Türkiye Ticaret ve Sanayi Odası (CCIIST) ile İtalyan Lisesi (IMI) yer aldı.

Hafta boyunca düzenlenen etkinlikler ve atölyeler, “Akdeniz Tipi Beslenme ve Köklerimizden Tarifler: Sağlık ve Gelenek” teması altında, dünyaca ünlü İtalyan mutfağını tanıtırken kültürlerarası etkileşimin önemine dikkat çekti.

Garibaldi lezzetleri İstanbul’da

/in /tarafından

Garibaldi lezzetleri İstanbul’da

1885’te kurulan ve İtalya-Türkiye arasındaki ticareti geliştirmek için çalışmalarını sürdüren İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası Derneği, ‘Dünyada İtalyan Mutfağı Haftası’ etkinlikleri kapsamında bir organizasyon düzenledi.

Michelin Yıldızlı Ünlü Şef Igles Corelli tarafından hazırlanan sürdürülebilir ve sıfır atık temasıyla hazırlanan ‘Birleşik İtalya’ya Doğru Garibaldi ile Bir Yemek Yolculuğu’ isimli menü ile İtalyan tatlarının davetlilere sunulduğu gecede, İtalyan Sanayi ve Ticaret Odası Derneği Başkanı Livio Manzini, “Şefimiz yemeği yaparken Garibaldi’den esinlendi. Garibaldi, İtalya için çok önemli bir isim. Çünkü Giuseppe Garibaldi, İtalya’nın tek bir ülke olması için çaba gösteren biriydi.” diye konuştu.

Şef Igles Corelli’nin hazırladığı menüsü

– Tuscan Roll (Toskana Usulü Pazılı, Adaçaylı Fasulye Kremalı Domates Rulosu)

– Budino Di Porcini (Parmesan Peynirli ve Kavrulmuş Fındıklı Zabaione)

– Lasagnetta Croccante: Acılı Domates Kreması Eşliğinde Kuzu Etli Ragu Soslu Taze Yeşil Çıtır Lazanya

– Manzo CBT: (Tütsülenmiş Yağ, Yumuşak Kereviz ve Esmer Sos Eşliğinde Düşük Isıda Pişirilmiş Dana Fileto)

– Zuppa Inglese: (Pastacı Kreması, Çikolatalı Krema, Baldo Alkermes Şurubu, Kedi Dili)