Yazılar

AVLU’da Anadolu’nun tadım yolculuğu: yerel ve sürdürülebilir lezzetler

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in imza restoranı AVLU, Executive Chef Özgür Üstün liderliğinde hazırladığı yeni menüsüyle Anadolu’nun coğrafi işaretli ürünlerini ve yerel üreticilerin emeğini sofralara taşıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Menüde Manavgat susamı, Cimbiti nohutu, Malkara mercimeği, Mardin bulguru gibi ürünler çağdaş tekniklerle yorumlanırken; kadın kooperatiflerinden temin edilen tarhana, peynir ve kuskus gibi lezzetler sürdürülebilir gastronomi vizyonunu güçlendiriyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Yeşil tedarik zinciri platformu Ingredy iş birliğiyle hazırlanan Etki Analiz Raporu, menünün sosyal, ekonomik ve çevresel katkılarını ortaya koyuyor. Rapora göre menü, Türkiye’nin yedi bölgesinden 22 üreticiyi aynı sofrada buluşturuyor ve yaklaşık 10.000 çiftçi ile küçük üreticiye doğrudan katkı sağlıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Öne çıkan lezzetler arasında Etli Kısır, Kuzu Gerdan Tandır, Anadolu Peynirli Pide ve coğrafi işaretli Antep fıstığıyla hazırlanan tatlılar yer alıyor. Misafirler ayrıca Anadolu’nun zenginliğini yedi aşamalı “7 Bölge Tadım Menüsü” ile deneyimleyebiliyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

AVLU, tarihi Sultanahmet atmosferinde sürdürülebilirlik, kültür ve gastronomiyi buluşturarak misafirlerine benzersiz bir gurme yolculuk sunuyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Bilgi: 0212 402 3000

#AVLU #FourSeasonsSultanahmet #SürdürülebilirGastronomi #YerelLezzetler #Coğrafiİşaret #GurmeTurizm #AnadoluMutfağı #KadınKooperatifleri #GastronomiDeneyimi #FineDiningTurkey

Özel reçetelerle hazırlanan menüsü dikkat çekici

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in bahçesinde konumlanan AVLU, sürdürülebilir ve yerel ürün felsefesi ile yaratıcı lezzetlerden oluşan menüsünü misafirleri ile buluşturuyor.

Executive Chef Özgür Üstün’ün Anadolu mutfağını, modern yorumlarla bir araya getirdiği menüde, her tabak bir bölgeyi temsil ediyor.

AVLU

Üstün’ün, orijinal reçeteleri referans alarak, mevsimselliği ön planda tutarak, Anadolu’nun farklı bölgelerinde yetiştirilen sürdürülebilir ve ayrıcalıklı yemeklere odaklandığı menünün kalbinde taze Aydın inciri, rezene ve pancar sos ile servis edilen Pirpirim Otu, Karadeniz Somonu yer alıyor. Sardalya filetolarının baharatlı iç pilavı ile doldurulup panelendiği, zeytinyağında kızartılan sarımsaklı mayonez, soğan turşusu ve taze otlarla servis edilen Kızarmış Sardalya Dolma paylaşımlı bir tabak olarak ön plana çıkıyor.

AVLU

Paylaşımlı bir diğer lezzet seçeneği Adana Kebap Sandviç. Kuzu etinin baharatlarla zırhtan geçirilerek Adana kebap tadında kömür ızgarasında pişirilen köfteler, zahterli yumuşak bun ekmeği arasında adeta lezzet şöleni yaşatıyor.

AVLU

Bu özel menünün odak yaratan tatlarından bir tanesi ise Enginarlı Karabiga Karides Mantı. Klasik mantı hamurunun iç dolgusunun karabiga karides ve zeytinyağında pişirilmiş İzmir enginarıyla yapıldığı, kuşkonmaz, enginar parçacıkları ve tereyağında kızarmış kıtır Bolu keşi ile servis edilen bu ayrıcalıklı lezzet hafızalarda iz bırakmaya aday.

AVLU

Ağır ateşte pişirilen dana yanağının, kızarmış patates lokmaları, tendon kıtırı, taze fasulye ve mürdüm eriği ile buluştuğu Dana Yanak etseverler için güzel bir seçenek yaratıyor.

Anadolu’nun yedi farklı bölgesinden zengin lezzet deneyimlerini bir arada yaşatan mekanın bu yaratıcı menüsünü, papatya görünümlü tatlı, Fıstık, Kayısı Papatya finalize ediyor. Beyaz çikolata ile servis edilen Antep fıstıklı ıslak kek, papatya çayı aromalı Malatya kayısı sosuyla beğeni kazanıyor.

Bilgi: 0212 402 3000

www.fourseasons.com

Türkiye’nin televizyon yıldızları belli oldu

 

 Türkiye’nin televizyon yıldızları belli oldu

Ipsos tarafından her yıl tekrarlanan Türkiye Barometresi Yeni yıl Özel Araştırması kapsamında Türkiye’nin en beğenilen TV Dizileri, Oyuncuları ve Televizyoncuları belirlendi. Bu sene ayrıca en beğenilen Sosyal Medya Fenomenleri de araştırma kapsamında kamuoyuna soruldu.

 

Ipsos Türkiye Barometresi’ne göre Türkiye’nin en beğendiği TV Dizisi “Çukur” (%11) olarak belirtilirken, bu diziyi “Avlu” ve “Arka Sokaklar” (%7) dizileri takip etti.

 

Ipsos’un Türkiye İcra Kurulu Üyesi ve Sosyal Araştırmalar Hizmet Birimi Lideri Özlem Bora şu değerlendirmeleri iletti:  “Türkiye’de yerli dizi seyretme oranı %90’a yakın. Diğer bir deyişle hepimiz en az bir yerli dizi seyrediyoruz. Öne çıkan dizilere baktığımızda ise aksiyon ve polisiye ağırlıklı dizileri görüyoruz.

Çukur başladığı ilk günden beri oldukça sadık bir izleyici kitlesine sahip ve karakterleri ile öne çıkan ve anılan bir dizi haline geldi. 2 senedir yayında olan bu dizi  özellikle erkekler ve  millenials kitlesi tarafından ilgiyle izleniyor. Dizide mahalle kavramı, dayanışma ve dışarıdan gelen tehditlere karşı birlikte durulması dizinin çekim noktalarının başında gelmekte.

13 senedir yayında olan Arka sokaklar ise Türk izleyicileri için fenomen bir dizi olmuştur.

Son dönemlerde kadınların başrolde olduğu dizilerin sayısında artış görüyoruz. Çoğunluğu kadın karakterlerden oluştuğu Avlu dizisi bu yıla damgasını vuran dizilerden birisi oldu. Hapishanede geçen dizi, kadın mahkumların hapishane öncesi  yaşadıkları şiddete ve hapishanedeki kadınlar arasındaki güç savaşlarına dair hikayesi ile ilgi çekiyor.”

Türkiye Barometresi Araştırmasına göre Türkiye’nin en beğendiği kadın dizi oyuncusu Avlu dizisindeki rolüyle Demet Evgar (%7) olurken en beğenilen erkek dizi oyuncusu ise Çukur dizisinde rol alan Aras Bulut İynemli (%14) oldu.

Ipsos Türkiye Barometresi’ne göre; Türkiye’nin En Beğendiği Televizyoncu ise %17’lik bir oranla Acun Ilıcalı olarak belirtildi. Ilıcalı, aynı araştırmanın bir önceki yılında da yine Türkiye’nin en beğenilen televizyoncusu olarak belirtiliyordu.

Ipsos Türkiye Barometresi’nin bu yılki özel raporunda Türkiye’nin en sevdiği sosyal medya fenomenleri de araştırıldı. Buna göre Aykut Elmas, en beğenilen sosyal medya fenomeni olarak belirtildi.

 

 

 

 

Araştırma Künyesi

Her iki ayda bir yürütülen Türkiye Barometresi Araştırması Ipsos’un finansmanında Ipsos’un Sosyal Araştırmalar hizmet birimi tarafından gerçekleştirilmektedir. 2018’in Barometre Araştırmasının sahası 24 Kasım – 13 Aralık tarihlerinde yüz yüze görüşme yöntemi ile gerçekleştirildi. 12 IBBS bölgesinden seçilen 15 ilde gerçekleştirilen çalışmanın örneklem sayısı 1320 ve araştırmanın hata payı %95 güven aralığında +/- 2,5’tur.

 

 

 

Ipsos Hakkında:

Ipsos, dünyanın lider araştırma şirketlerinden Ipsos Grubunun bir parçası olarak reklam, müşteri ve çalışan memnuniyeti, pazarlama, medya, kamuoyu araştırmaları ve geleceği tahmin, modelleme ve danışmanlık uzmanlıkları sunan global bir pazar araştırma şirketidir. 500’e yakın çalışanı ile Türkiye’nin en büyük araştırma şirketidir.

 

Kendisini tutkulu araştırmacıların ve araştırmanın evi olarak tanımlayan Ipsos, TÜİK’den sonra ülkemizin en fazla araştırmacıya sahip olan kuruluşudur. Deneyimli araştırmacıları ile müşterilerinin işlerini geliştirmeleri için, ilk yaratıcı aşamadan,  marka / hizmet / ürün gelişme evrelerine kadar olan tüm süreçte ileri araştırma araçlarıyla, yüksek kalitede çözüm üretir. Ipsos, hızlı tüketim, perakende, dayanıklı tüketim, sağlık, teknoloji, finans, otomotiv, medya, turizm ve daha pek çok alanda müşterileri ile çözüm ortağı olarak çalışır.

 

ISO9001:2015, ISO20252 ve Güvenilir Araştırma Belgesi (GAB) sahibi olan Ipsos, çalışmalarını bu kalite standartları ve ESOMAR kuralları çerçevesinde yürütür.