AVLU’da Anadolu’nun tadım yolculuğu: yerel ve sürdürülebilir lezzetler

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in imza restoranı AVLU, Executive Chef Özgür Üstün liderliğinde hazırladığı yeni menüsüyle Anadolu’nun coğrafi işaretli ürünlerini ve yerel üreticilerin emeğini sofralara taşıyor.

Menüde Manavgat susamı, Cimbiti nohutu, Malkara mercimeği, Mardin bulguru gibi ürünler çağdaş tekniklerle yorumlanırken; kadın kooperatiflerinden temin edilen tarhana, peynir ve kuskus gibi lezzetler sürdürülebilir gastronomi vizyonunu güçlendiriyor.

Yeşil tedarik zinciri platformu Ingredy iş birliğiyle hazırlanan Etki Analiz Raporu, menünün sosyal, ekonomik ve çevresel katkılarını ortaya koyuyor. Rapora göre menü, Türkiye’nin yedi bölgesinden 22 üreticiyi aynı sofrada buluşturuyor ve yaklaşık 10.000 çiftçi ile küçük üreticiye doğrudan katkı sağlıyor.

Öne çıkan lezzetler arasında Etli Kısır, Kuzu Gerdan Tandır, Anadolu Peynirli Pide ve coğrafi işaretli Antep fıstığıyla hazırlanan tatlılar yer alıyor. Misafirler ayrıca Anadolu’nun zenginliğini yedi aşamalı “7 Bölge Tadım Menüsü” ile deneyimleyebiliyor.

AVLU, tarihi Sultanahmet atmosferinde sürdürülebilirlik, kültür ve gastronomiyi buluşturarak misafirlerine benzersiz bir gurme yolculuk sunuyor.

Bilgi: 0212 402 3000

#AVLU #FourSeasonsSultanahmet #SürdürülebilirGastronomi #YerelLezzetler #Coğrafiİşaret #GurmeTurizm #AnadoluMutfağı #KadınKooperatifleri #GastronomiDeneyimi #FineDiningTurkey