Yazılar

Sultanahmet ve Bosphorus’ta geleneksel lezzetler

Four Seasons Hotel Sultanahmet ve Four Seasons Hotel Bosphorus, Ramazan ayının manevi atmosferini özenle hazırlanan iftar ve sahur sofralarıyla karşılıyor. Tarihi yarımadanın huzurlu dokusu ve Boğaz kıyısındaki zarif atmosfer, geleneksel mutfağın rafine yorumlarıyla birleşiyor.

Sultanahmet’teki AVLU Restoranı, Executive Chef Özgür Üstün’ün hazırladığı seçmeli iftar menüsüyle öne çıkıyor. Çorba, zengin iftariyelikler, klasik mezeler ve odun fırınından çıkan sıcak lezzetlerin ardından kuzu tandır, dana şaşlık ve pideli köfte gibi ana yemekler sunuluyor. Tatlı finalinde künefe ve Antep fıstıklı katmer yer alıyor. İftar menüsü kişi başı 4.950 TL, ilk hafta %10 indirim ve 8 kişi üzeri rezervasyonlarda ek indirim uygulanıyor.

Boğaz kıyısındaki Four Seasons Bosphorus ise geniş büfe seçkisiyle misafirlerini ağırlıyor. İftariyeliklerden kebaplara, pide çeşitlerinden tatlı büfesine kadar zengin bir menü sunuluyor. İftar büfesi kişi başı 5.950 TL, 19–28 Şubat arasında %20 indirim ve 10 kişi üzeri rezervasyonlarda %10 grup indirimi mevcut. Daha butik bir deneyim arayanlar için Ocakbaşı dört aşamalı set menüyle öne çıkıyor. Menü kişi başı 5.850 TL, özel igloo deneyimi ise 3 saat için 6.900 TL olarak sunuluyor.

 Four Seasons Hotel Sultanahmet: 0212 402 30 00

Four Seasons Hotel Bosphorus: 0212 381 40 00

#FourSeasonsIstanbul #RamazanSofraları #GurmeDeneyim #Sultanahmet #Bosphorus #İftarMenüsü #RamazanLezzetleri #GelenekselTatlar #PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

AVLU Restoran’da 6 Aşamalı Sevgililer Günü Menüsü

Four Seasons Hotel Sultanahmet: Tarihi Dokuda Romantik Bir Akşam

Four Seasons Hotel Sultanahmet, Sevgililer Günü’nde çiftleri tarihi yarımadanın dingin atmosferinde unutulmaz bir gastronomi deneyimine davet ediyor. Otelin imza restoranı AVLU, Executive Chef Özgür Üstün ve ekibinin hazırladığı 6 aşamalı özel menüyle romantizmi lezzetle buluşturuyor.

Menüde tavada mühürlenmiş deniz tarağı, kuru dinlendirilmiş dana kontrafile, bisque soslu kuskus eşliğinde ızgara ıstakoz kuyruğu ve Wellington ana yemek olarak öne çıkıyor. Finalde ise litchi jöle, frambuaz mousse ve ejder meyvesi coulis ile hazırlanan “tek kalp, iki kaşık” tatlısı romantik akşamı zarif bir kapanışla tamamlıyor. Tarih, ambiyans ve gastronominin kusursuz uyumuyla Sultanahmet, çiftlere unutulmaz bir Sevgililer Günü vaat ediyor.

#FourSeasonsSultanahmet #SevgililerGünü #RomantikAkşam #GurmeLezzetler #AVLU #İstanbulGastronomi #14Şubat #TarihiYarımada PauseDergi #PauseTv #PauseJournal #PauseMedya #PauseSağlık #PauseSanat #PauseSpor #Hanedancity

Four Seasons Hotel Sultanahmet: 0212 402 30 00

 

AVLU’da Anadolu’nun tadım yolculuğu: yerel ve sürdürülebilir lezzetler

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in imza restoranı AVLU, Executive Chef Özgür Üstün liderliğinde hazırladığı yeni menüsüyle Anadolu’nun coğrafi işaretli ürünlerini ve yerel üreticilerin emeğini sofralara taşıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Menüde Manavgat susamı, Cimbiti nohutu, Malkara mercimeği, Mardin bulguru gibi ürünler çağdaş tekniklerle yorumlanırken; kadın kooperatiflerinden temin edilen tarhana, peynir ve kuskus gibi lezzetler sürdürülebilir gastronomi vizyonunu güçlendiriyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Yeşil tedarik zinciri platformu Ingredy iş birliğiyle hazırlanan Etki Analiz Raporu, menünün sosyal, ekonomik ve çevresel katkılarını ortaya koyuyor. Rapora göre menü, Türkiye’nin yedi bölgesinden 22 üreticiyi aynı sofrada buluşturuyor ve yaklaşık 10.000 çiftçi ile küçük üreticiye doğrudan katkı sağlıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Öne çıkan lezzetler arasında Etli Kısır, Kuzu Gerdan Tandır, Anadolu Peynirli Pide ve coğrafi işaretli Antep fıstığıyla hazırlanan tatlılar yer alıyor. Misafirler ayrıca Anadolu’nun zenginliğini yedi aşamalı “7 Bölge Tadım Menüsü” ile deneyimleyebiliyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

AVLU, tarihi Sultanahmet atmosferinde sürdürülebilirlik, kültür ve gastronomiyi buluşturarak misafirlerine benzersiz bir gurme yolculuk sunuyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet, AVLU

Bilgi: 0212 402 3000

#AVLU #FourSeasonsSultanahmet #SürdürülebilirGastronomi #YerelLezzetler #Coğrafiİşaret #GurmeTurizm #AnadoluMutfağı #KadınKooperatifleri #GastronomiDeneyimi #FineDiningTurkey

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in tarihi atmosferinde Ramazan

Four Seasons Hotel Sultanahmet, Ramazan boyunca misafirlerini özenle hazırlanmış lezzetler eşliğinde misafir ediyor.

Her akşam canlı fasıl grubunun ezgileri eşliğinde, menüde serpme iftariyelikler, birbirinden leziz zeytinyağlılar, çorba çeşitleri, odun fırınında hazırlanan pide ve lahmacun, içli köfte, kömür ızgarasında karışık et ve mantı gibi geleneksel tatlar misafirlerle buluşuyor. Karışık turşu çeşitleri, koruk suyu, şalgam suyu, hardaliye gibi fermente ürünlerden oluşan büfe de misafirlerin beğenisini kazanıyor.

Avlu Restaurant’ta, Executive Chef Özgür Üstün ve ekibinin özenle hazırladığı iftar menüsünde günün leziz çorbasının ardından odun fırınında lahmacun, içli köfte, Kayseri mantısı, tereyağlı pirinç pilavı, terbiyeli kereviz yemeği gibi mükemmel lezzetler paylaşımlı olarak sunuluyor. Sıra ana yemeğe geldiğinde konuklar ‘Ballı Mahmudiye’, ‘Hünkâr Beğendi’, ‘İskender Kebabı’, ‘Fırında Kuzu Yahni’ ve ‘Kömür Izgara Seçenekleri’ arasından damaklarına en uygun lezzeti seçiyor. Antep fıstığı, manda kaymağı ve ılık süt eşliğindeki künefenin yanı sıra La Pistache’nin özenle hazırladığı tatlı büfesi de zengin çeşitleriyle baş döndürüyor. Büfede; baklava çeşitleri, şekerpare, lokma, tulumba, ekmek kadayıfı gibi şerbetli tatlılardan güllaç, fırın sütlaç, saray sarması, profiterole kadar sütlü ve çikolatalı tatlılardan oluşan pek çok tat yer alıyor.

Ramazan iftar menüsü 3.950 TL fiyatla sunuluyor. Ramazan ayı boyunca 10 kişi ve üzeri gruplar için yüzde 10 indirim gerçekleştiriliyor.

Bilgi: 0212 402 30 00

Tarihi atmosferde Sevgililer Günü

Four Seasons Hotel Sultanahmet, Tarihi Yarımada’nın büyüleyici atmosferinde “Aşk ve Lezzetin Senfonisi” temasıyla çiftlere unutulmaz bir Sevgililer Günü sunuyor.

Tarih ve romantizmin zarif bir uyumla buluştuğu bu özel gece, şık bir karşılama kokteyliyle başlayıp, Otelin ikonik restoranı AVLU’da servis edilecek Executive Chef Özgür Üstün ve yetenekli ekibinin hazırladığı beş aşamalı özel bir menüyle devam ediyor.

Menü, baharatlı iç pilav eşliğinde sunulan ılık balkabağı bastı ile başlıyor. Ardından, kurutulmuş dana kontrafile ve pazı, shitake mantarı ile hazırlanan istakoz etli mantı servis ediliyor. Krem peyniri parfe “Fromage Frais”nin ardından, gecenin ana yemeği olarak kerevizli patates “pavé” ve ayvalı pancar püresi eşliğinde tavada mühürlenmiş kemiksiz kuzu pirzola sunuluyor. Beyaz çikolatalı mus, bitter çikolatalı ganaj ve baharatlı çarkıfelek meyveli sos ile servis edilen kırmızı kadife kekli “Tutku” tatlısı, misafirlere lezzet dolu bir final sunuyor. Yemekler, en özel içecekler eşliğinde sunularak çiftlere keyifli bir gastronomik deneyim yaşatıyor.

19:00-23:00 saatleri arasında, romantik atmosferi tamamlayan canlı duo performansı, otelin tarihi dokusu ve zarif dekorasyonuyla birleşerek, eşsiz anılar yaratıyor. Four Seasons Sultanahmet, romantizm ve aşkın en güzel birleşimini yaşamak isteyen çiftlere bu özel gecede eşsiz bir deneyim vadediyor.

Tel: 0212 402 30 00

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in tarihi atmosferinde yeni yıl kutlamaları

Tarihi yarımadanın büyüleyici atmosferinde yer alan Four Seasons Hotel Sultanahmet, yeni yılı karşılamak isteyenler için AVLU Restaurant’ta özenle hazırlanmış bir yılbaşı gala yemeği sunuyor.

“Kış Masalı” temasıyla hazırlanan zarif dekorasyonu, özel dokunuşlarla şekillenen lezzetleri ile unutulmaz bir atmosferde yeni yılı karşılamak isteyenler, Trio Music ve Live Violin Show eşliğinde anın tadına varıyor.

Otelde, “Festive Çay Saati” 13-30 Aralık günlerinde, yılbaşı ruhunu hissettiren sıcacık ve keyifli anlar vadediyor. Otelin samimi, özel atmosferinde akşam üstü saatlerini renklendiren bu çay saatinde misafirler, sıcacık kekler, gurme sandviçler ve mini balkabağı turtaları ile Mont Blanc pasta gibi enfes tatlılardan oluşan tüm duyulara hitap eden özel bir menüyü deneyimleme şansına sahip oluyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet tarafından hazırlanan Noel öğle yemeği ve Noel akşam yemeği 23-28 Aralık günlerinde, bir hafta boyunca misafirlerle buluşuyor. Geleneksel tatların modern yorumlarla birleştiği zengin lezzetler, yaratıcı dokunuşlarla tabaklara yansıyor.

Ayrıca 1 Ocak’ta yeni yılın ilk gününü özel bir brunch ile karşılayacak olan otelde, AVLU Restaurant’ta sunulan zarif Yeni Yıl Brunch’ında çeşitli peynirler, şarküteri ürünleri, taze yumurtalı lezzetler ve çeşitli enfes kahvaltı seçenekleri yer alıyor.

Bilgi: 0212 402 30 00

Özel reçetelerle hazırlanan menüsü dikkat çekici

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in bahçesinde konumlanan AVLU, sürdürülebilir ve yerel ürün felsefesi ile yaratıcı lezzetlerden oluşan menüsünü misafirleri ile buluşturuyor.

Executive Chef Özgür Üstün’ün Anadolu mutfağını, modern yorumlarla bir araya getirdiği menüde, her tabak bir bölgeyi temsil ediyor.

AVLU

Üstün’ün, orijinal reçeteleri referans alarak, mevsimselliği ön planda tutarak, Anadolu’nun farklı bölgelerinde yetiştirilen sürdürülebilir ve ayrıcalıklı yemeklere odaklandığı menünün kalbinde taze Aydın inciri, rezene ve pancar sos ile servis edilen Pirpirim Otu, Karadeniz Somonu yer alıyor. Sardalya filetolarının baharatlı iç pilavı ile doldurulup panelendiği, zeytinyağında kızartılan sarımsaklı mayonez, soğan turşusu ve taze otlarla servis edilen Kızarmış Sardalya Dolma paylaşımlı bir tabak olarak ön plana çıkıyor.

AVLU

Paylaşımlı bir diğer lezzet seçeneği Adana Kebap Sandviç. Kuzu etinin baharatlarla zırhtan geçirilerek Adana kebap tadında kömür ızgarasında pişirilen köfteler, zahterli yumuşak bun ekmeği arasında adeta lezzet şöleni yaşatıyor.

AVLU

Bu özel menünün odak yaratan tatlarından bir tanesi ise Enginarlı Karabiga Karides Mantı. Klasik mantı hamurunun iç dolgusunun karabiga karides ve zeytinyağında pişirilmiş İzmir enginarıyla yapıldığı, kuşkonmaz, enginar parçacıkları ve tereyağında kızarmış kıtır Bolu keşi ile servis edilen bu ayrıcalıklı lezzet hafızalarda iz bırakmaya aday.

AVLU

Ağır ateşte pişirilen dana yanağının, kızarmış patates lokmaları, tendon kıtırı, taze fasulye ve mürdüm eriği ile buluştuğu Dana Yanak etseverler için güzel bir seçenek yaratıyor.

Anadolu’nun yedi farklı bölgesinden zengin lezzet deneyimlerini bir arada yaşatan mekanın bu yaratıcı menüsünü, papatya görünümlü tatlı, Fıstık, Kayısı Papatya finalize ediyor. Beyaz çikolata ile servis edilen Antep fıstıklı ıslak kek, papatya çayı aromalı Malatya kayısı sosuyla beğeni kazanıyor.

Bilgi: 0212 402 3000

www.fourseasons.com

Otelden açıklama geldi

Otelden açıklama geldi

Eda Taşpınar’ın cami içinde verdiği poz sonrası otelden bir açıklama geldi.

İşte o açıklama;

KAMUOYUNA DUYURU

Değerli Basın Mensubu,

Otelimiz içinde bulunan ve kadim tarihimizin önemli simgelerinden biri olan otelimizin mescidini ziyaret eden bir kişinin çektiği ve sosyal medya üzerinden paylaştığı fotoğraflar halkımızı olduğu gibi bizi de derinden üzmüştür. 

Bilgimiz dahilinde olmayan bu fotoğrafı ve değerlerimizle örtüşmeyen durumu tasvip etmediğimizin ve onaylamadığımızın herkesçe bilinmesini arzu ederiz.

 Saygılarımla,

Serap Akkuş

Otel Müdürü

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Yenilenen yüzü yenilen lezzetleri

Yenilenen yüzü yenilen lezzetleri ile Four Seasons Hotel Sultanahmet

Four Seasons Hotel Sultanahmet, kendine has karakteri, benzersiz binası ve yaratıcı lezzetleri konukları ile buluşturuyor.

Anadolu mutfağına modern yorumu “Avlu Restoran”

Otelin yeşillikler içindeki bahçesinin kalbinde yer alan Avlu, samimi ortamında eşsiz lezzetlerle özel bir gastronomi deneyimi vadediyor. Yaratıcı lezzetleri ile dikkat çeken Executive Chef Özgür Üstün’ün yönetimindeki mutfak ekibi, özel olarak seçilen en kaliteli ve taze yerel ürünlerle hazırlanan lezzetlerle Anadolu mutfağına modern yorumlar katıyor. Şefin otelde yetiştirdiği çeşitli otlar ve yeşillikler de yemeklere ayrı bir tazelik kazandırıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Süreyya Teras Lounge

Süreyya Teras Lounge, Ayasofya Cami, Marmara Denizi, Sultanahmet Cami gibi muazzam manzarasıyla etkileyici bir görsel şölen sunuyor.

Bu özel mekân leziz bir tapas seçkisine eşlik eden geleneksel kokteyller sunarak konuklarına etkileyici bir ortamda farklı bir gastronomi deneyimi sunuyor.

La Pistache

Adını pek çok Türk tatlısına lezzet katan fıstıktan alan La Pistache, geleneksel lezzetler ile modern yorumları buluşturarak lüks pastane deneyimini zenginleştiriyor.

Hiçbir katkı maddesi ve ilave şeker kullanılmadan tamamıyla doğal ve organik malzemelerle hazırlanan ürünleri ile La Pistache tatlıların keyfini çıkarmanın daha sağlıklı bir yolunu sunuyor. La Pistache, sürdürülebilirlik yaklaşımıyla en taze yerel ürünleri kullanarak her mevsim menüde farklı lezzetlere yer vererek tatlılarda en yüksek aromaları sunuyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Lingo Lingo Restoran & Bar

Lingo Lingo çağdaş ve geleneksel dokunuşlarla tasarlanan zarif bir atmosferde Türk kültürünün vazgeçilmezi meze ve deniz ürünlerini yepyeni bir yorumla hazırlıyor.

Lingo Lingo, bu lezzetleri tamamlayacak ve kontrast yaratacak nadide deniz ürünleri ve mezeleri ile öne çıkıyor.

Lingo Lingo’da Four Seasons Hotel Sultanahmet’in yaratıcı miksoloğu Ercan Koca tarafından deniz ürünleri ve mezelere eşlik etmek üzere sunulan özel kokteyller de büyük ilgi görüyor. ‘Sous vide’ tekniğiyle hazırlanan ve aromalı likörler içeren özel kokteyller her yudumda benzersiz lezzetleriyle dikkat çekiyor.

Yenilenerek tekrar kapılarını açtı

Yenilenerek tekrar kapılarını açtı

İki yıl süren renovasyon sürecinin ardından Four Seasons Hotel Sultanahmet yenilenen yüzüyle konuklarına kapılarını açtı.

Tarihi mirası, kültürü, Ayasofya Camii, Sultanahmet Camii, Marmara Denizi gibi İstanbul’un güzellikleriyle çevrili özel konumuyla Four Seasons Hotel Sultanahmet kapsamlı yenileme çalışmalarının ardından misafirleriyle yeniden buluşmaya başladı. Four Seasons İstanbul Otelleri Kıdemli Genel Müdürü Tarek Mourad, duyduğu heyecanı şu sözlerle dile getiriyor: “İstanbul’un zengin kültürü ve tarihi ile desteklenen ilham verici bir tasarıma, hikayelerin ve deneyimlerin eşlik etmesiyle Tarihi Yarımada’nın tek beş yıldızlı lüks oteli olarak yolculuğumuzu yeni boyutlara taşıyacağız.”

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Four Seasons Hotel Sultanahmet’in iç mekanları, çok ödüllü tasarım stüdyosu Goddard Littlefair tarafından otelin tarihi, özel konumu ve lüks hizmet konusundaki başarılı geçmişi esas alınarak yeniden tasarlandı.

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Tasarım stüdyosu, dinlenmek, rahatlamak ve özgün bir deneyim yaşarken çevresinin keyfini çıkarmak isteyen misafirlere özel bir vaha tasarladı. Tasarım stüdyosunun kurucu ortağı Martin Goddard süreci şu sözlerle açıklıyor: “Tasarımcılarımız antika objelerden, kumaşlara ve mimariye kadar çeşitli stiller, desenler ve detaylar üzerinde titizlikle çalıştı. Daha sonra bina ve ortamla uyumlu tasarımlar yaratmak için tüm bu etkileri çağdaş bir filtreden geçirdiler.”

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Tüm odalar, ortak alanlarda uygulanan aynı tasarım dili ve yaklaşımla yenilendi. Odalardaki estetik detayların yanı sıra, otel her yönüyle misafirlerin ruh hallerine ve isteklerine göre farklı deneyimler sunmak üzere tasarlandı. İstanbul’un kalbinde adeta gizli bir mücevher olan Four Seasons Hotel Sultanahmet, yerel kültür ve değerlerin en iyi şekilde entegre edildiği bir ortamda misafirlerine son derece özgün ve unutulmaz bir konaklama deneyimi yaşatıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Oturma grupları, huzurlu ya da canlı ve hareketli olabilecek yemek ve dinlenme alanları yaratmak üzere özel olarak tasarlanan ve peyzajı yenilenen terasa uzanıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar gün boyu farklı deneyimler yaşanabiliyor. Executive Chef Özgür Üstün’ün yönetimindeki mutfak ekibi, avlunun kalbinde yer alan ve aynı ismi taşıyan AVLU Restaurant’ta Anadolu mutfağının seçkin lezzetlerini en kaliteli yerel ürünlerle hazırlayarak servis ediyor. Tarihi bir binanın avlusunda yemek yemenin keyfi, otelin çekici detayları arasında yer alıyor.

Four Seasons Hotel Sultanahmet

Otelin terasında yer alan Süreyya, Ayasofya Camii, Sultanahmet Camii ve Tarihi Yarımada’nın çarpıcı siluetine eşsiz bir bakış sunuyor. Otelin yenilenen diğer barı Lingo Lingo, binanın merkezinde yer alırken hemen yanındaki şık yemek alanında deniz ürünlü mezelerin ağırlıkta olduğu bir menü servis ediliyor. Bu ferah ve aydınlık alan, özel etkinlikler için de uygun bir mekan seçeneği sunuyor.