Yazılar

Bodrum’un ”Cano”su kapılarını açtı

/in /tarafından

Bodrum’un ”Cano”su kapılarını açtı

İstanbul eğlence sektörünün başarılı isimlerinden Candan Topdemir iki sezondur Bodrum’a demir atarak başarısını ve deneyimlerini “Cano”da sunmaya devam ediyor.

Lezzet ve eğlence deneyimini özgün bir ambiyansta bir araya getiren Candan Topdemir yeni işletmesi “Cano” ferah oturma alanları ve bahçesi ile yemek keyfini ikiye katlarken, club tarafında kaliteli müzikleriyle Bodrum’un eğlence nabzını da tutmaya devam ediyor.

Bodrum yarımadasının en güzel lokasyonu kumbahçe paşatarlasında muhteşem gün batımı ile doyumsuz kale manzarasına karşı sabahları kahvaltı ve öğle yemeğinin yanı sıra akşamları canlı performansı ile kısa sürede Bodrum ve İstanbul’dan gelen konukların en uğrak adresi oldu.

Bodrum’un yeni eğlence mekanı “Itzá”

/in /tarafından

Bodrum’un yeni eğlence mekanı “Itzá”

Türkiye’nin en önemli tatil bölgelerinden Bodrum yeni bir eğlence mekanına daha kavuşuyor.

Adını Maya kültüründen alan “Itzá”  ambiyansı, zengin dünya mutfağı ve birbirinden keyifli müzik programıyla misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor.

Yalıkavak’ta konumlanan mekan, eğlence dünyasının çok yakından tanıdığı başarılı isim Erkan Kara’nın işletmeciliğinde hizmet verecek.

Itzá

Haziran ayında, Bodrum Yalıkavak’ta açılacak Itzá, birbirinden lezzetli yemek menüsü ve kusursuz servisinin yanı sıra, Dj kabininde konuk edeceği yıldız isimlerle de muadili olan Ibiza, Tulum ve Mykonos’taki eğlence kültürünü kendine göre uyarlayıp üst seviyeye çıkaracak.

Dünya mutfağından lezzetler

Beach, Roof, Restaurant olmak üzere, üç ayrı bölümden oluşan Itzá, restoran kısmında Akdeniz mutfağı ağırlıklı dünya mutfağı lezzetlerine yer verecek. Roof bölümü birbirinden özel etkinliklere ev sahipliği yaparken, beach kısmında dünyaca ünlü sanatçılar sergileyecekleri performanslar ile misafirlere keyifli bir şölen yaşatacak.

Erkan Kara

Erkan Kara

Birçok büyük DJ ile anlaşma yapan Itzá, sahne performansı ile misafirlerine eğlenceli dakikalar yaşatacak Satori, Claptone, Kadebostany gibi dünyaca ünlü ismi şimdiden açıkladı.

Nespresso’ya B Corp sertifikası

/in /tarafından

Nespresso’ya B Corp sertifikası

Nespresso, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumlulukta en yüksek standartları sağlayan, amaç odaklı işletmelerin yer aldığı B Corp™ sertifikasına sahip global topluluğa katıldı.

Yüksek kaliteli kapsül kahve pazarının öncü markası Nespresso, global düzeyde B Corp sertifikasına hak kazandı. İsviçre merkezli marka, B Corp’un yüksek sosyal ve çevresel sorumluluk ve şeffaflık standartlarını karşılayarak, aralarında Patagonia, Ben & Jerry’s ve The Body Shop’un da bulunduğu 4.500 amaç odaklı işletmeden oluşan uluslararası topluluğun bir parçası oldu.

Nespresso, B Corp hareketi hakkındaki bilgilerin yayılmasına katkıda bulunmak, tüketicileri eğitmek ve satın alma kararlarında daha sürdürülebilir seçimler yapmalarına yardımcı olmak üzere, B Corp logosunu Nespresso ürünlerine ve iletişimlerine ekleyecek.

Tohum takası başladı

/in /tarafından

Tohum takası başladı

Kadıköy Belediyesi’nin, atalık tohum üretimini korumak, desteklemek ve çoğaltmak amacıyla Yeryüzü Derneği ile birlikte organize ettiği “5. İstanbul Tohum Takas Şenliği” Alan Kadıköy Parkı’nda gerçekleştirildi.

Ziyaretçilere, maydanoz, tere, roka, semizotu, salatalık, barbunya, dereotu ve pazı tohumlarının hediye edildiği şenlikte, 30’a yakın üretici ve kooperatif de stant açtı. Doğal ve ekolojik şartlarda yetişen yerli ürünlerin de tanıtıldığı şenlikte, Nota Bene Yayınları, Yeni İnsan Yayınevi, Validebağ Savunması gibi birçok stant da yer aldı. Kadıköy Belediye Başkanı Şerdil Dara Odabaşı da şenlik alanını ziyaret ederken, stantları dolaştı.

Şenlikte, “Atalık Tohumlarımıza Sahip Çıkalım” başlıklı bir de panel düzenlendi. Yeryüzü Derneği’nden Ayla Tokmak’ın moderatörlüğünü yaptığı panelin konuşmacıları ise üretici Vicdan Karabudak, Necla Sarı ile gazeteci ve yazar Gürkan Akgüneş’ti.

Cennet Bahçesi teması ile Anneler Günü Brunch’ı

/in /tarafından

Cennet Bahçesi teması ile Anneler Günü Brunch’ı

Four Seasons Hotel Bosphorus, terasında Anneler Gününde özel hazırladığı Cennet Bahçesi konsepti brunchına bekliyor.

Mekân bugüne özel olarak kullanılan mor sümbülleri, otelin ikonik simgelerinden fıskiyesinin zarif süslemesi ile Boğaz’ı yansıtan bir renk uyumuyla dikkat çekiyor. Terasta kurulan salıncağı, masa ve büfelerdeki zarif objeleri ile günü daha da renkli hale getiriyor ve unutulmaz fotoğraflarda yerini alıyor.

Otelin Executive Şefi Görkem Özkan ile deneyimli ekibi tarafından hazırlanan ve bir klasik haline gelen brunch büfesinde barbekü, döner gibi sevilen lezzetlerden taze deniz ürünleri, sushi ve istiridyelere kadar geniş bir lezzet seçeneği sunulurken, sevilen waffle’lar ve tatlılar bu lezzet şölenini tamamlıyor. Yetenekli barmenlerin hazırladığı kokteyller misafirlere deniz kıyısındaki bu güzel günün ferahlığını yaşatıyor.

Four Seasons Hotel Bosphorus’ta annelerinin mutluluğuna eşlik eden küçük misafirler de unutulmuyor, kendileri için Gymboree tarafından hazırlanan yaratıcı ve interaktif aktivitelerle eğlenceli saatler geçiriyor. Anneleri bu özel günde çocuklarının eliyle hazırlanan minik sürprizler bekliyor.

Ayrıntılı bilgi ve rezervasyon için 0212 381 4000

Six Senses‘in yeni Executive Chef’i Yusuf Kızılırmak oldu

/in /tarafından

Six Senses‘in yeni Executive Chef’i Yusuf Kızılırmak oldu

Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul’un yeni Executive Chef’i Yusuf Kızılırmak oldu.

Yusuf Kızılırmak kimdir?

Türk ve uluslararası mutfaklarda ustalaşan Yusuf Kızılırmak kariyerine Türkiye’de Wow Hotel’de başladı. Daha sonra yurtdışı deneyimi edinerek, Dubai’deki Grand Hyatt Hotel’de ve The Ritz Carlton Hotel Almaty’de görev aldı. 2019 yılından itibaren Türkiye’deki kariyerine Hyatt Regency İstanbul Ataköy, Fairmont Quasar İstanbul ve Mandarin Oriental Bosphorus’da devam eden başarılı şef Nisan 2022 itibariyle Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul Executive Chef’i olarak göreve başladı.

Kariyeri boyunca; Chaine Des Rotisseurs’dan altın ve bronz madalya, 2012’de Almanya’da düzenlenen IKA Mutfak Olimpiyatları Yarışması’ndan bronz madalya ve 2016’da İstanbul Gastronomi Festivali’nden gümüş madalya olmak üzere birçok ödül alarak gastronomi konusunda kendini kanıtlayan usta şef; girişimci kişiliği ile de dikkatleri üzerine çekiyor.

 

Dondurulmuş gıda tüketimi pandemiyle birlikte %43 arttı

/in /tarafından

Dondurulmuş gıda tüketimi pandemiyle birlikte %43 arttı

Tüketicilerin, özellikle büyük şehirlerde yoğun çalışma temposu ve hayat koşturmacası içinde yemek hazırlamaya yeterli vakit bulamamaları onları pratik ve kolay hazırlayabilecekleri ürünlere yönlendiriyor. Bu ürünlerin başında ise özellikle pandemi ile birlikte tercih edilme sıklığı artış gösteren dondurulmuş gıdalar geliyor. Yurt dışı ile kıyaslandığında Türkiye’de dondurulmuş gıdaya bakış açısında ciddi bir ön yargı bulunsa da bu tabuları yıkmaya çalıştıklarını belirten E. Özgörkey Grup’un dondurulmuş gıda markası Feast’in Pazarlama Müdürü Tuğçe Işıksoy, sektörün pandemi ile birlikte şekillenen yeni yüzünün yanı sıra dünü, bugünü ve yarınına dair istatistikleri de paylaştı.

Türkiye’de kişi başı tüketim 4-5 kg seviyesinde

Global düzeyde veriler incelendiğinde kişi başı yıllık dondurulmuş gıda tüketiminin ABD’de yaklaşık 50 kg olduğunu belirten Işıksoy: “Bu oran Avrupa Birliği ülkelerinde 25-30 kg, Türkiye’de ise 4-5 kg seviyesinde. Ancak özellikle pandemi ile birlikte ciddi şekilde yükseliş gösteren bir trend yakaladık. Dondurulmuş gıdaların tazeliği, pratikliği, hijyenik şartlarda üretilmesi ve paketlenmesi talebi arttıran en önemli etkenler arasında”.

Feast

Sektör %43 büyüme gösterdi

Global anlamda tüm Dünya’yı etkileyen pandemi sürecinin, hayatımızı keskin bir şekilde dönüştürdüğünü belirten Tuğçe Işıksoy: “Pandemi hayatlarımıza ani bir şekilde giriş yaptı. Henüz ne olduğunu anlayamadan evlerimize kapanmak zorunda kaldık. Tabii bu esnada, tüketici alışkanlıkları ve davranışları da değişti. En önemli değişim, pandemi koşulları sebebiyle insanların açıkta satılan ürünleri tüketmek istememesi ve hazır perakende ürünlere yönelmesi oldu. Perakende gıda sektörü inanılmaz bir hızla büyüdü. Dondurulmuş gıda pazarı da ciddi bir ivme kazandı. Pandemi döneminde gıda sektörü %22 büyürken, dondurulmuş gıda sektörü %43 büyüdü. Feast ailesi olarak, biz ise %100’ün üzerinde bir büyüme gösterdik. Bundan sonraki süreçte bu ivmemizi daha da arttırmayı hedefliyoruz” diyerek sözlerine devam etti.

Online satış kanallarından gelen talepler arttı

Önceleri sadece zincir mağazalardan dondurulmuş gıda temin edilirken, pandemi ile birlikte online satış kanallarından da ciddi bir talep söz konusu olduğunu ifade eden Tuğçe Işıksoy: “Pandemi öncesinde dondurulmuş gıdalara karşı kırılması zor bir ön yargı vardı. Pandemi dönemiyle birlikte birçok yerleşik ve yanlış olan bakış açısını kırmış olduk. Özenle seçilen, vitamin ve besin değerleri korunarak sadece birkaç saat içerisinde dondurulan ve el değmeden paketlenen ürünler, pandemi döneminde tüketicilerin bir numaralı tercihi oldu. Çünkü insanlar temizliğinden, içeriğinden ve hijyeninden emin oldukları perakende ürünlere yöneldiler. Feast ailesi olarak, sektöre getirdiğimiz yeni bakış açıları, inovatif ürünler, farklı ve dikkat çeken ambalaj çalışmalarıyla dondurulmuş gıda üzerindeki negatif algıyı kırıyor ve yurt içindeki tüketimi arttırmak için çabalarımızı sürdürüyoruz”.

Her tüketici grubuna uygun ürünler mevcut

Ürün gamlarının oldukça geniş olduğunu ve patatesten sebzeye, kroketten pizzaya, kovadan pastaya kadar pek çok çeşitlerinin bulunduğunu belirten Işıksoy: “Bu sayede her bir ürün grubumuzla, farklı bir tüketiciye hitap etme şansı yakalıyoruz. Örneğin dijital dünya ile iç içe olan yeni nesil kişiselleştirilmiş, esnek ve bütçelerine uygun ürünlere odaklanıyor ve pizza, tost pizza gibi seçeneklere yöneliyor. Çalışan kesim daha pratik olan, zamandan ve enerjiden tasarruf sağlayan sebze & patates ürünlerini daha çok tercih ediyor. Değişen dünya trendlerini takip ederek ve tüketicileri daha iyi anlamak için araştırmalar yaparak onlara en iyi ürünleri sunmak için tüm gücümüzle çalışıyoruz” diyerek sözlerini tamamladı.

Hilton Istanbul Maslak’ta Anneler ayrıcalıklı

/in /tarafından

Hilton Istanbul Maslak’ta Anneler ayrıcalıklı

Hiton Istanbul Maslak, misafirperverliği ve “nitelikli yemek” deneyimini buluşturan Zaxi Restaurant’ta, 8 Mayıs günü annenizle birlikte yiyeceğiniz yemek sizden, onları dinlendirecek masajlar yüzde 50 indirimle Ocean Club’tan…

PınarOnline’dan ürün sayısı artıyor

/in /tarafından

PınarOnline’dan ürün sayısı artıyor

PınarOnline, platforma özel üretilen 10 yeni Pınar Kasap ürününü tüketicilerle buluşturdu. Yeni ürünler arasında dana güngörmez, dana kaburga, dana ossobuco, daha stroganof gibi farklı ürünler yer alıyor.

Pınar’ın et, süt, su ve içecek ürün grupları, sadece platforma özel olarak üretilen ürünler ve Pınar Select kategorisinde tamamlayıcı çok çeşitli markanın bulunduğu 450’den fazla ürünü tüketicilerine ulaştıran PınarOnline, Pınar Kasap kategorisi altında 10 yeni ürünü Pınar kalitesiyle tüketicilerinin beğenisine sundu.

PınarOnline’ın 10 yeni Pınar Kasap ürünü şöyle; dana güngörmez, dana kaburga, dana incik, dana ossobuco, dana kıyma (bebek kıyma – 500g), dana kıyma (köftelik – 500g veya 1000g), dana stroganof, dana bonfile (1kg), ve dana karaciğer biftek. Yalnızca PınarOnline’a özel olarak üretilen ve başka hiçbir yerde satışa olmayan bu 10 yeni Pınar Kasap ürünü PınarOnline üyelerine özel sunulan avantajlarla tüketicilere ulaştırılıyor.

Raffles’in yeni Genel Müdürü Andrew Steele oldu

/in /tarafından

Raffles’in yeni Genel Müdürü Andrew Steele oldu

Raffles Hotels & Resorts, 11 Nisan 2022 tarihi itibariyle Andrew Steele’nin Raffles İstanbul Zorlu Center Genel Müdürü olarak atandı.

Andrew Steele kimdir?

Andrew Steele’in kariyeri Asya’da başladı; ve devamında Avustralya, Jakarta, Hindistan ve Maldivler’ deki Mandarin Oriental, Shangri -La, Fairmont gibi lüks otel markalarının üst düzey yöneticilik pozisyonlarında yer alarak konaklama sektörünün içinde edindiği 30 yılı aşkın lüks ve konfor deneyimini şimdi bizlere sunuyor. Kariyer hayatının bir döneminde 6 yıldan uzun süre Endonezya’da girişimci olarak çalışan Steele, bir konaklama ve yiyecek-içecek markasının hızla büyümesini sağlarken, markanın Hong Kong ve Singapur’da yerel ve uluslararası düzeydeki gelişimini de yönetti.

Raffles ailesine katılmadan önce Steele, 2020 yılından beri Maldivler’ deki Fairmont Hotel’de Genel Müdür pozisyonunda çalışmaktaydı. Sürdürülebilirlik ve çevre konularında da kayda değer başarılar elde etmiştir.