Yazılar

Bayram tatlıları Özsüt’ten

/in /tarafından

Gelenekselleşen reçetelere sadık kalınarak hazırlanan Özsüt şerbetli tatlılar ise her bayram olduğu gibi sohbetleri tatlandırmaya hazır.

Özsüt çikolataları, şık sunumları, muhteşem dokuları ve gerçek çikolata tadıyla bayramın vazgeçilmez ikramları arasında yerini alıyor. ‘Madlen’ ve ‘Spesiyal’ olmak üzere iki farklı konsepte sunulan çikolatalar, gurmeler ve şefler tarafından dünyanın en iyi çikolatası olarak kabul edilen Valrhona ile hazırlanıyor.

Bitterden karamele, meyveliden kuru yemişliye uzanan çeşitleriyle her zevke hitap eden Özsüt spesiyal çikolatalarının Mendiant Çerezli, Madagaskar Finger Sütlü, Hurma ve Yerfıstığı Ezmeli Bitter, Yabanmersinli Beyaz & Bitter, Fıstıklı & Fındıklı Bonbon ve Gofretli gibi de farklı alternatifleri de bulunuyor.

Saray mutfağından günümüze uzanan şerbetli tatlıları ve 1938’den günümüze nesiller boyu içeriği ve hazırlanışı değiştirilmeden sunulan geleneksel sütlü tatlıları, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Aslına uygun hazırlanan Ekmek Kadayıfı, günlük çiftlik sütünden özel üretilen peynirle lezzetlenen Peynir Tatlısı, kazandibi ve 2 top kaymaklı dondurma ile servis edilen Nostalji ve ekmek kadayıfı üzerine yarım porsiyon kazandibi ve 2 top özel kaymaklı dondurma ile taçlandırılan efsane tatlı Asansör, bu bayram da bir araya gelen ailelerin sofralarını süslüyor.

Özsüt’ün bacasını tüttüren ilk tatlı olan ve ilk günkü tadını koruyan Kazandibi, geleneksel lezzeti Tavukgöğsü ve Tavukgöğsü Kazandibi, badem ve sütü buluşturan Keşkül, üzeri nar gibi kızarmış Fırın Sütlaç, mis gibi kokusuyla Sakızlı Muhallebi ve Karamelli Trileçe bayramda hafif lezzet arayanların ilk tercihi oluyor.

Eker ile Ramazan sofralarını tatlandırın

/in /tarafından

Eker, Ramazan ayını geleneksel sütlü tatlılarıyla karşılıyor. Eker’in birbirinden lezzetli sütlü tatlıları, Ramazan’da sofralara tazelik ve mutluluk getiriyor.

Eker’in geleneksel sütlü tatlı ürün grubunda; Tavukgöğsü, Kazandibi, Sakızlı Muhallebi, Keşkül, Sütlaç, Supangle, Profiterol ve Çikolatalı Puding gibi farklı damak zevkine hitap eden seçenekler yer alıyor. Eker, çikolata severler için özel Sütlü Tatlı Gurme Serisi’ni öneriyor. Eker’in “Gurme Serisi”, çikolatanın en lezzetli haliyle tanışmak isteyenlere unutulmaz bir deneyim vadediyor. Antep fıstığı, portakal, badem ve fındık parçalarının muazzam birleşimiyle oluşturulan bu özel seri; sütlü, bitter ve karamelize beyaz çikolata seçenekleriyle damaklarda benzersiz tatlar bırakıyor.

Eker’in sütlü tatlıları, hijyenik koşullarda, el değmeden üretiliyor ve geleneksel lezzetlerine sadık kalınarak hazırlanıyor. İçeriğinde glukoz – fruktoz şurubu kullanılmadan, sadece sofra şekeriyle üretilen Eker tatlıları, süt ve besin değeriyle de gönül rahatlığıyla tercih edilebilecek sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Ramazan tatlıları vitrinde

/in /tarafından

Ramazan ayı için özenle hazırlanan Şekerci Cafer Erol, geleneksel tatları modern dokunuşlarla bir araya getirdiği tatlı koleksiyonu ile iftar sofralarınızı renklendiriyor.

Şekerci Cafer Erol ustalarının elinde çikolatayla kaplanan ve incelikle doldurulan bu kıymetli meyve Ramazan ayının en tatlı başlangıcı. Çikolata kaplı ve dolgulu hurmalar ile hurmanın geleneksel lezzeti modern dokunuşlarla zenginleştiriliyor. Geleneksel lezzetiyle güllaç, sütle yumuşatılan incecik yapraklarının hafifliği, gül suyunun ince buğusuyla birleşen nar tanelerinin zarif dokunuşu ile iftar sofralarını ziyafete çeviriyor. Kat kat işlenen sabır ve hünerin temsili baklava ise iftar sofralarının her daim baş tacı. Tel tel işlenen kadayıfın altın rengi, şöbiyetin ceviz ve kaymakla bütünleşen ahengi yüzlerce yıllık bir hikâye anlatıyor.

Osmanlı’dan bugüne süzülen rengârenk şerbetler susuzluğu dindirirken geçmişin inceliğini de hatırlatıyor. Limonata, demirhindi ve gül şerbeti gibi doğal içeriklerle hazırlanan içecekler iftar sofralarında yerlerini alıyor, lezzetle ferahlatıyor.

Özsüt’ten yeni yıla tatlı bir başlangıç 

/in /tarafından

Özsüt, her yıl olduğu gibi geleneksel yılbaşı sofralarının en tatlı anlarını süslemeye hazırlanıyor. Yılbaşı akşamı unutulmaz sofralar kurmak isteyenlere birbirinden leziz pastalar sunan marka, karamelliden ananas bademliye, bal kabaklıdan portakallıya onlarca farklı pasta seçeneği ile yeni yıl heyecanına ortak oluyor. Tüm yeni yıl dileklerine enfes pastalarıyla eşlik eden marka, ayrıca şık ve lezzetli bir yılbaşı hediyesi arayanlara harika bir sürpriz yapıyor!

Bir Özsüt klasiği olan Karaorman pastalarının yanı sıra mevsime uygun tatlarla hazırlanan yepyeni pastalar farklı lezzetlerden hoşlananları cezbediyor. Kış menüsü için özenle hazırlanan pastalar yeni yıla çok yakışacak seçenekler sunuyor. Bademli kek ve bal kabağının eşsiz uyumuyla Bal Kabaklı Pasta, karamelli enfes tadıyla Caramelinn, çikolata ile portakalın ferahlığını buluşturan Oranj ve yoğun bitter çikolatasıyla Chocolate Gianduja Cheesecake, 2025’te damaklarda iz bırakmaya şimdiden hazır.

Kahvenin tatlı eşlikçileri BonVeno’da!

/in /tarafından

Cappuccino’dan Americano ve Espresso’ya farklı çeşitleri ve ulaşılabilir fiyat avantajıyla günün her saati BonVeno mağazalarında sunuluyor. Buna eşlik eden sıcacık kruvasan, nata, berliner, glütensiz brownie, donut, frambuazlı çörek gibi tatlı atıştırmalıklarla lezzet keyfi daha da artıyor!

Her sabah 07.30’da “Günaydın” diyerek misafirlerini karşılamaya başlayan BonVeno’nun sunduğu en sevilen lezzetlerden biri, keyifli bir molanın başrol oyuncusu olan kahve çeşitleri. BonVeno, taze çekilmiş ve ulaşılabilir fiyatlı kahve çeşitleriyle günün her saatinde kahveseverleri ağırlıyor.

Kahvenin eşlikçiler

Sıcacık çıtır çıtır kruvasan, glütensiz bitter çikolatalı brownie, çikolata – vanilya – kayısı dolgulu Berliner, çeşit çeşit donut, Portekiz’in sevilen tatlısı nata, Balkan çöreği ya da frambuazlı çörek ya da nefis BonVeno Sosislisi…

Kazandibi mi tavukgöğsü kazandibi mi?

/in /tarafından

Tatlı dünyasının iki gözde lezzeti: Kazandibi ve Tavukgöğsü Kazandibi… Yapım aşamasındaki benzerlikleri nedeniyle sık sık karıştırılan bu iki tatlıyı birbirinden ayıran nedir biliyor musunuz? Özsüt, Kazandibi ve Tavukgöğsü Kazandibi karmaşasına son veriyor ve her iki tatlının da yapım sırrını açıklıyor.

Yanık tattan gelen eşsiz lezzet

Osmanlı mutfağından gelen sakız gibi kıvamıyla, yanık tabanıyla büyük küçük herkesin severek yediği Kazandibi, nesilden nesile aktarılmış bir lezzettir. Yapımında süt, şeker ve pirinç sübyesi kullanılan bu tatlının sırlarından biri, sütlü tatlılara lezzet ve doku veren pirincin özel değirmenlerde öğütülmesiyle hazırlanan sübyeden gelir. Özsüt’ün maharetli ustalarının elinden çıkan Kazandibi, sübye ile doygun bir kıvama ulaşırken, kısık ateşte dibi yakılarak karamelize edilir. İşte bu karamelize olmuş alt tabaka, Kazandibini eşsiz yapan yanık tadını verir.
Tavukgöğsü ile tatlı mı olurmuş?

Romalılardan Bizans’a ve daha sonra da Türklere geçen sütlü bir tatlı olan Tavukgöğsü ise yine benzer malzemelerle hazırlanır. Ancak en büyük fark, içerisinde soğuk suda bekletilip lif lif ayrılan tavuğun göğüs etinin bulunmasıdır.  Lif lif ayrılmış tavuk göğsü eti, sütün içinde tahta bir tokmak ile dövülerek pişirilir. Süt, şeker, pirinç sübyesi ve incecik didiklenmiş tavuk göğsü ile yapılan bu tatlı, kazandibi gibi tepsinin dibi yakılarak servis edildiğinde ise Tavukgöğsü Kazandibi olur. Hem tavuk eti içermesi hem de kazandibi gibi karamelize edilmesi sebebiyle kendine özgü bir doku ve tada sahip olan bu eşsiz lezzet, en sevilen tatlılar arasında yerini alıyor.

Yaza özel rengarenk tatlı ve özel lezzetler

/in /tarafından

Çırağan Sarayı’nın online alışveriş sitesi Çırağan Palace Shop, yazın enerjisini yansıtan ürünlerle ihtişamı taşımaya devam ediyor.

Çikolatalar

Çırağan Palace Shop’un ayrıcalıklı stilini yansıtan seçenekler, farklı aromaları ile her lokmada iştah kabartıyor.

Çikolataya doymak isteyenleri lezzet yolculuğuna davet eden, her biri benzersiz lezzetlere ek olarak, Hindistan cevizi yağı ile zenginleştirilmiş, hafif ve zarif lezzetiyle hayranlık uyandıran Ruby Çikolata, Çırağan Palace Shop’ta lezzet tutkunlarının beğenisine sunuluyor. Taptaze meyvelerin özenle kurutularak enfes çikolatalarla buluştuğu Kurutulmuş Meyveli Rengarenk Çırağan Çikolataları ise göz alıcı görünümleri ve eşsiz tatlarıyla tatlıdan vazgeçemeyenlerin gözdesi haline geliyor.

Saray Baklavası

Sadece baklava üretimine özel ayrılan odada, Gaziantep’ten gelen baklava ustaları tarafından titizlikle üretilen baklavalar, damaklarda muhteşem bir haz yaşatıyor. Fıstıklısından şöbiyetine, çikolatalısından kahvelisine, klasik ve modern dokunuşlarla birçok farklı seçenekte baklavalar, ağızlarda dağılan muhteşem lezzetiyle büyülüyor. Bu lezzetler arasında öne çıkan, geleneksel tatlı kültürünü modern bir dokunuşla yeniden yorumlayan Vişneli Mor Baklava, hem görsel hem de damak zevki açısından kendine özgü bir fark yaratıyor. Antosiyanin bakımından zengin kırmızı ve mor renkli besinler ve ileri teknoloji kullanılarak saflaştırılan içeriklerle hazırlanan bu yenilikçi tatlı, alışılmışın ötesinde bir lezzet deneyimi sunuyor. Vişneli Mor Baklava, ferah ve unutulmaz bir tat keşfi vadediyor.

Pastalar

Özel Gün Kutlama Pastası, zarif çiçeklerle süslenmiş Düğün Pastası ve görünüşüyle mest eden, taptaze sunumuyla Nişan Pastası yer alıyor. Bitter çikolata ve vişnenin uyumuyla benzersiz bir lezzet deneyimine davet eden Karaorman Pastası ve Kempinski’nin yiyecek ve içecek alanındaki mükemmellik ve liderlik çabasının bir temsili olan, Kempinski tarafından tüm dünya otelleri arasında “Yılın Tatlısı” olarak seçilen Bosphorale Cake de yazın öne çıkan lezzetlerinden.

Reçeller ve Ekmek çeşitleri

Kahvaltılara ve gün arası atıştırmalıklara eşlik edecek, tadına doyum olmaz reçeller ve günün her öğününde sofraların başköşesinde yer bulan, Saray fırınından taptaze ekmek çeşitleri de Çırağan Palace Shop’ta sunuluyor. Özel ekşi maya ile yapılarak 16 saat dinlendirilen Ay Çekirdekli Çavdar Ekmeği ile buğday taneli, kepekli, Kuru Domatesli Köy Ekmeği, pastane şefleri tarafından özenle ve taze taze pişiriliyor.

El yapımı İtalyan makarnaları

İtalyan makarnaları, Akdeniz mutfağı sevenlerle buluşuyor. Makarna kutularının içinde, Bellini’nin deneyimli danışman şefi Sicilyalı Giovanni Vaccaro’nun imzasını taşıyan tarifler de yer alıyor.

www.ciraganpalaceshop.com

Bilgi: 0 (212) 236 73 33

Dünya Dondurma Günü’ne özel kampanya!

/in /tarafından

Magnolia Bakery, 21 Temmuz Pazar günü tüm mağazalarında bir top alana bir top hediye ederek Dünya Dondurma Günü’nü dondurma tutkunlarıyla beraber kutluyor.

Magnolia Bakery’nin birbirinden özel 20 dondurma çeşidi arasından imza lezzetlerinden Banana Pudding’li dondurma öne çıkıyor. Magnolia Bakery’nin dünyaca ünlü ikonik lezzeti Banana Pudding dondurma formatıyla yazın vazgeçilmezi oluyor. Vanilyalı, çikolatalı, Antep fıstıklı, fındıklı, kahveli ve damla sakızlı klasik lezzetlerin yanı sıra tahin ve pekmezli, hurma ve portakallı, incir ve cevizli dondurma çeşitleri gibi sevilen tatlar özel reçeteler ile buluşturuyor.

Ayrıca Macademia Fındık, Lotus, Strawberry Cheesecake, Cookies & Cream ve tuzlu karamel gibi Magnolia Bakery’nin tutkunu olduğumuz aromaları da dondurma severlere bambaşka bir lezzet şöleni sunuyor. Günlük olarak taze ve el yapımı hazırlanan dondurma çeşitlerine, yine Magnolia Bakery mutfağından çıkan özel kornetleri eşlik ediyor.

Şef Karim Bourgi’den yaza özel tatlılar

/in /tarafından

Özsüt’e uzun bir süredir danışmanlık yapan dünyanın en tanınmış pasta şeflerinden Karim Bourgi, sürpriz tatlarla lezzet tutkunlarını mutlu etmeye devam ediyor.

Özsüt’ün maharetli şefleriyle birlikte menülerine dokunuş yapan ünlü şef, yaza özel hazırladıkları lezzetleri, yaz trendlerini ve Türkiye’de en çok sevdiği tatlıları anlattı.

Bourgi danışmanlığında oluşturulan menüde özellikle yaza özel hafif ve meyveli tatlar dikkat çekiyor. Bourgi, Özsüt’ün maharetli şef ekibiyle birlikte özel tekniklerle hazırladığı yeni tatları ve yaz trendlerini anlattı.

Ünlü şef, Özsüt misafirlerini mango, çilek, çarkıfelek gibi ferahlatıcı meyvelerle hazırlanmış enfes meyveli pastaların beklediğinin müjdesini verdi.

Ahududu, yabanmersini gibi egzotik meyvelerle ve pek çok yeni teknikle meyveleri öne çıkaran tatlar üzerinde çalıştıklarını anlatan Bourgi, “Yaz için trendlere uygun, farklı dokularda ve çok tatlı olmayan ürünler geliştirdik. Ayrıca çikolatalı, üçlü çikolatalı, yer fıstıklı, marshmallowlu çeşitli kurabiyelerle yaza lezzet kattık. Bunların dışında bardak pastalara ve tiramusu, çikolatalı kek ve snickers gibi çikolatalı tatlara da yeni menüde yer verdik” dedi.

Ali Muhiddin Hacı Bekir, bayramanızı tatlandıracak

/in /tarafından

Ali Muhiddin Hacı Bekir, bayramanızı tatlandıracak

Ali Muhiddin Hacı Bekir, şekerleri, lokumları, baklava, helva gibi geleneksel tatlılarıyla Kurban Bayramı’nda damaklarda iz bırakan tatlılar sunuyor.

Güllü lokum, limonlu akide şekeri ya da çikolatalı bademli draje…Ali Muhiddin Hacı Bekir’de sevdiklerine tatlı bir hediye vermek isteyenler için her zevke hitap edecek çeşit çeşit seçenekler yer alıyor.

1777 yılından bu yana damaklarda iz bırakan Ali Muhiddin Hacı Bekir, bayram sofralarının ve ziyaretlerinin tadına tat katacak lezzetleri sunmaya devam ediyor. Lokum, akide şekeri, baklava, ezme ve helva gibi geleneksel lezzetleri modern sunumuyla her yaştan tatlı severin beğenisine sunan Ali Muhiddin Hacı Bekir, bu bayramda da evlere konuk olacak.